私たちのほとんどは、食事に含まれる砂糖が多すぎるとあらゆる種類の健康上の問題が発生することを知っていますが、それでも私たちは食べたり飲んだりするものにある程度の甘さがあることに慣れています。
砂糖の摂取量を制限するために、私たちは人工甘味料に目を向け、当然、安全な甘味料を選びたいと考えています。
幸いなことに、スプレンダが人間と動物に及ぼす影響について、100を超える研究が行われています。これらの研究の結果に基づいて、スプレンダと癌の間に既知の関連性はないと言っても過言ではありません。
ただし、ほとんどの食事の選択肢と同様に、スプレンダ、炎症、および癌のリスクの間の関係についてのいくつかの未解決の質問を含む、スプレンダを使用することには利点とリスクがあります。
自分の食事で何が最善かを考えるときは、全体像を考慮することが重要です。そこで、スプレンダの使用が健康にどのように影響するかを見てみましょう。
スプレンダとは何ですか？
スプレンダは、市場で最も人気のある砂糖代替品にランクされています。スプレンダの総称はスクラロースです。その甘さは非常に濃縮されており、白砂糖の約600倍の甘さがあります。砂糖に由来することもあり、Splendaはより「自然な」選択肢のように見えるかもしれません。
スクラロースは、通常の砂糖（ショ糖）から3つの水素-酸素結合を取り除き、それらを塩素分子に置き換えることによって作られます。
そこから、ガンに関する懸念が生じた可能性があります。研究によると、飲料水中の塩素は、一部のガンのリスクが高いことに関連しています。
これらの研究は、塩素がそれ自体でガンを引き起こすことを証明しませんでした。むしろ、彼らは、塩素が飲料水中の特定の汚染物質と相互作用した場合、結腸がんと膀胱がんのリスクが高いことを示しました。
ただし、スクラロースに含まれる塩素は、人間にとって危険と見なされる形や量ではありません。
FDAの言うこと
食品医薬品局（FDA）は、すべての研究をレビューし、食品、食品添加物、化粧品、および医薬品の成分のリスクを分析する責任があります。
FDAがスクラロースを評価したとき、スクラロースが発がん性（発がん性）である可能性があるかどうかを確認するために、動物と人間の両方を含む110を超える研究をレビューしました。それらの研究のどれも、スクラロースと癌の間の関係を示しませんでした。
スクラロースとそれがあなたの体がそれを分解するときにそれが変わるすべての物質を徹底的に調べた後、FDAはそれが人々にとって安全であると宣言しました。その決定は1998年に達成されました。
スクラロースは、国家毒性プログラムの発がん性物質のリストには含まれていません。
何が発がん性を引き起こすのですか？
人々は、HIVやヒトパピローマウイルス（HPV）のようなウイルス、化学療法、さらには放射線や化学療法のような医学的治療にさらされることで癌にかかる可能性があります。一部の人々は、他の人々よりも遺伝的に癌になりやすいです。
発がん性物質はさまざまな方法で作用する可能性があります。一部の発がん物質は細胞に直接損傷を与え、DNAを変化させ、細胞を非常に速い速度で成長させます。これらの損傷した細胞は、体の他の領域に侵入して正常な体の機能を破壊する腫瘍を形成する可能性があります。
他の発がん物質は、がんが繁殖する可能性が高い状態を体内に作り出すことによって、間接的にがんを引き起こします。たとえば、発がん性物質は慢性的な炎症を引き起こす可能性があり、炎症は癌を引き起こす可能性があります。
通常、がんが発生するまでには、発がん物質への複数回の曝露が必要です。発がん性物質への暴露が起こった後、それは長い間現れないかもしれません。
スクラロース、炎症、および癌
あなたの体がストレスを感じたり、怪我をしたり、病気になったりすると、自然治癒過程の一部は炎症の期間です。健康な体では、炎症は一時的なものです。あなたが病気から回復するか、あなたの怪我が治ったとき、それは治まります。
炎症が必要なときに消えないことがあります。これは慢性炎症と呼ばれ、癌につながる可能性があります。
研究によると、炎症が進行している環境では細胞が損傷し、修復過程で腫瘍やその他の癌性増殖が形成される可能性があります。
いくつかの研究は、スクラロースが慢性炎症に関連している可能性があることを示しています。少なくとも1つの研究では、スクラロースがクローン病のマウスの炎症を悪化させることが示されました。しかし、クローン病のないマウスには同じ効果はありませんでした。
別の研究は、スクラロースがマウスの肝臓に炎症を引き起こしたことを示しました。国立がん研究所は、クローン病や潰瘍性大腸炎などの慢性炎症性腸疾患を患っている人は、結腸がんにかかる可能性が高いと述べています。スクラロースがヒトに同様の炎症作用を及ぼすかどうかを確認するには、さらに研究が必要です。
スクラロースと炎症の間には関連性がありますが、現在の研究者は、スクラロースを食べたり飲んだりすることが実際に癌を引き起こすことを示唆するほどの関連性はないと考えています。
1つの例外：スクラロースによるベーキングを再考する
いくつかの研究は、スクラロースが高温（350度以上）に加熱されると、クロロポパノールと呼ばれる化学物質を生成することを示しています。クロロプロパノールは発がん性があると考えられています。そのため、一部の研究者は、スプレンダで焼くべきではないと言います。
他の研究によると、スクラロースを油や金属鍋で加熱すると、有毒な化合物が煙や煙の中に放出される可能性があります。クロロプロパノールは、沸点に達した液体で放出される可能性があることが示されています。これは、熱く沸騰するコーヒーやお茶にスプレンダを使用する人々に影響を与える可能性があります。
研究者は、あなたがさらされる可能性のある毒素の量は非常に少なく、あなたの健康を危険にさらすのに十分ではないと信じていることに注意することが重要です。また、これらの研究は、スクラロースが人々にとって安全であるというFDAの評価を変更していません。
実際、メイヨークリニックの医師は、スクラロースを避けるように人々に警告していません。彼らはあなたがそれとすべての人工甘味料を適度に使うことを提案します。
結論
Splenda（スクラロース）が癌を引き起こすという証拠はありません。いくつかの研究は、それが特にあなたの腸で炎症を引き起こす可能性があることを示唆しています。腸の慢性炎症は、ある種の癌の危険因子です。
スクラロースも高温で分解し、分解の副産物のいくつかは発がん性があります。これまでのところ、研究者は、炎症や調理副産物のいずれかが人間に深刻な癌のリスクをもたらすとは考えていません。
ここで重要なのは、他の多くの食事の選択肢と同様に、適度にスプレンダを摂取することです。
.jpg)
