アイスクリームはクリーミーで冷たくて甘いので、おいしいおやつになります。
ただし、多くの甘いおやつと同様に、カロリー、砂糖、脂肪が豊富に含まれています。
当然のことながら、このデザートの潜在的な欠点について、そして健康的な食事に含めることができるかどうかについて疑問に思うかもしれません。
この記事では、アイスクリームについて知っておくべきことをすべて説明しています。
アイスクリームの栄養
アイスクリームの栄養プロファイルは、ブランド、フレーバー、タイプによって異なります。
この表は、1/2カップ（65〜92グラム）のサービングあたりの4つの一般的なバニラアイスクリームの栄養素を示しています。
ほとんどの場合、通常のアイスクリームよりも濃厚でクリーミーになるように加工されたプレミアムアイスクリームは、砂糖、脂肪、カロリーも高くなっています。
興味深いことに、低脂肪または無糖の製品はより健康的であると宣伝されることがよくありますが、これらの選択肢には通常のアイスクリームとほぼ同じカロリーが含まれている可能性があります。
さらに、砂糖を加えていない製品には通常、糖アルコールなどの甘味料が含まれているため、一部の人では膨満感やガスなどの消化器系の苦痛を引き起こす可能性があります。
それでも、ほとんどのアイスクリームはリンとカルシウムの豊富な供給源であり、1/2カップ（65グラム）のサービングあたり、それぞれ1日の摂取量（DV）の約6％と10％を提供します。両方のミネラルは、筋肉機能と骨格の健康にとって重要です。
しかし、このミネラル含有量は、アイスクリームの高カロリーと砂糖の負荷を補うものではありません。
概要ほとんどのアイスクリームはカロリーが高く、砂糖が加えられていますが、栄養素は少ないです。低脂肪で無糖の選択肢は一般的に健康的なものとして販売されていますが、それでもカロリー密度が高く、さまざまな甘味料が含まれている可能性があります。
潜在的な欠点
ほとんどの加工デザートと同様に、アイスクリームにはいくつかの健康上の欠点があることに注意してください。
糖分が多い
アイスクリームに砂糖が入っていることは周知の事実です。
多くの品種には、わずか1/2カップ（65グラム）のサービングに12〜24グラムの砂糖が含まれています。
追加する砂糖は、1日のカロリーの10％未満、または2,000カロリーの食事の場合は約50グラムの砂糖に制限することをお勧めします。
したがって、アイスクリームの1つまたは2つの少量のサービングは、この1日の制限に向かって簡単にあなたを押すことができます。
さらに、研究は、過剰な糖摂取を、肥満、心臓病、糖尿病、脂肪肝疾患などの複数の健康状態に関連付けています。
カロリー密度が高く、栄養素が少ない
アイスクリームはカロリーが豊富ですが、カルシウムとリンを除いて、栄養素はほとんどありません。
たまにアイスクリームを食べる場合は、栄養素が不足していることを心配する必要はありません。ただし、果物、野菜、全粒穀物などの栄養価の高い食品をアイスクリームに置き換えることが多い場合は、食事に必要なビタミンやミネラルが不足している可能性があります。
さらに、アイスクリームの高カロリー負荷は、食べすぎると体重増加を促進する可能性があります。
不健康な添加物が含まれている可能性があります
多くのアイスクリームは高度に加工されており、人工フレーバーや添加物などの成分が含まれています。
一部の人工成分と防腐剤は健康への悪影響に関連していますが、他の人工成分と防腐剤は安全であることが証明されています。
特に、食品医薬品局（FDA）は最近、動物実験での癌との関連を考慮して、ベンゾフェノンを含む7つの人工香料を禁止しました。これらの化合物は、アイスクリームやその他のデザートで一般的でした。
さらに、加工されたアイスクリームには、赤3号（エリスロシン）や青2号（インジゴカルミン）などの人工食用色素が定期的に含まれています。それらはFDAによって承認されていますが、いくつかの研究はこれらの染料を子供の多動性および行動の問題に関連付けています。
食品の増粘やテクスチャー化に使用されるグアーガムは、アイスクリームでも一般的です。一般的に安全と考えられていますが、腹部膨満、ガス、けいれんなどの軽度の副作用が伴います。
さらに、動物と試験管の研究では、同様にアイスクリームに含まれるカラギーナンが腸の炎症を促進する可能性があることが示唆されています。
概要アイスクリームにはいくつかの欠点があります。栄養素が少なく、砂糖とカロリーが多く、人工成分が含まれている可能性があります。
健康的な食事にアイスクリームを含めることはできますか？
健康的な食事の一部として時折デザートを楽しむことはまったく問題ありません。重要なのは節度です。
甘やかさを避けるために、アイスクリームバーやミニコンテナなどの事前に分割された製品を試してください。それ以外の場合は、大きなボウルではなく小さなボウルを使用して、部分を抑えることができます。
低脂肪または低糖の品種は健康に見えるかもしれませんが、必ずしも他の選択肢よりも栄養価が高く、カロリーが低いとは限らず、人工成分が含まれている可能性があることを忘れないでください。ラベルを注意深く読んで、慎重に使用してください。
さらに、心のこもった食事を練習して、一口ごとに楽しむことができます。
概要アイスクリームはバランスの取れた食事の一部にすることができますが、部分管理を実践し、摂取量を抑えることが重要です。
健康的なアイスクリームの推奨事項
アイスクリームを購入するときは、栄養と成分のラベルを注意深く確認してください。クリーム、ミルク、カカオ、バニラビーンズなど、主に本物の食材で作られた製品を選択してください。
可能であれば、読みやすい材料の数が少ないアイスクリームを選択して、大量に加工されたアイスクリームを避けてください。
体重を監視している場合は、砂糖の添加量が少なく、1食あたりのカロリーが200カロリー未満の製品を探してください。
または、2つの簡単な材料だけを使用して、自宅で低カロリーで栄養価の高いアイスクリームを作ってみてください。
- 熟したバナナ2本、冷凍、皮をむき、みじん切り
- 無糖のアーモンド、ココナッツ、または牛のミルク大さじ4（60 ml）
クリーミーなコンシステンシーに達するまで、ブレンダーまたはフードプロセッサーでアイテムをパルスします。必要に応じてミルクを追加します。あなたはすぐに混合物を出すか、よりすくいやすいテクスチャーのためにそれを凍らせることができます。
このデザートには、通常のアイスクリームよりも砂糖が加えられておらず、カロリーが少なく、栄養素が多く含まれています。
概要加工が最小限で、材料が少ないアイスクリームを選ぶのが最善です。シンプルで栄養価の高い自家製アイスクリームもあります。
結論
アイスクリームは甘くてさわやかな御馳走です。
ただし、砂糖、カロリー、場合によっては添加物や人工成分が多く含まれています。
したがって、より健康的なデザートが必要な場合は、ラベルを注意深く読む必要があります。
アイスクリームは、たまに適度に摂取すれば、健康的でバランスの取れた食事の一部になります。
