七面鳥は北アメリカ原産の大きな鳥です。野生で狩られたり、農場で育てられたりします。
その肉は非常に栄養価が高く、世界中で消費されている人気のあるタンパク質源です。
この記事では、栄養、カロリー、食事に加える方法など、トルコについて知っておく必要のあるすべてのことを説明しています。
印象的な栄養プロファイルを誇っています
トルコは栄養素が豊富です。七面鳥の2つの厚いスライス（84グラム）には次のものが含まれています：
- カロリー：117
- タンパク質：24グラム
- 脂肪：2グラム
- 炭水化物：0グラム
- ナイアシン（ビタミンB3）：1日の摂取量（DV）の61％
- ビタミンB6：DVの49％
- ビタミンB12：DVの29％
- セレン：DVの46％
- 亜鉛：DVの12％
- ナトリウム：DVの26％
- リン：DVの28％
- コリン：DVの12％
- マグネシウム：DVの6％
- カリウム：DVの4％
七面鳥の栄養素はカットによって異なります。たとえば、脚や太ももなどの活発な筋肉に見られる黒身の肉は、白身の肉よりも脂肪とカロリーが多い傾向がありますが、白身の肉にはわずかに多くのタンパク質が含まれています。
さらに、七面鳥の皮は脂肪が多いです。これは、皮をつけた状態のカットは、皮のないカットよりもカロリーと脂肪が多いことを意味します。
たとえば、皮付きの3.5オンス（100グラム）の七面鳥は169カロリーと5.5グラムの脂肪を詰め込みますが、皮なしの同じ量は139カロリーとわずか2グラムの脂肪です。
カロリーの差は小さいことを覚えておいてください。さらに、脂肪は食後に満腹感を感じるのに役立ちます。
概要トルコはたんぱく質が豊富で、多くのビタミンやミネラル、特にビタミンB群の優れた供給源です。皮なしのカットは、皮をつけたカットよりもカロリーと脂肪が少なくなります。
潜在的な健康上の利点
トルコにはいくつかの潜在的な健康上の利点があります。
健康的なタンパク質源
トルコはたんぱく質が豊富な食品です。
タンパク質は筋肉の成長と維持に重要です。それは細胞に構造を与え、あなたの体の周りに栄養素を輸送するのを助けます。
さらに、高タンパク食は、満腹感を促進することによって減量をサポートすることさえあります。
七面鳥のたった2つの厚いスライス（84グラム）は24グラムのタンパク質をパックします— DVの印象的な48％。
さらに、いくつかの観察研究は赤身の肉を結腸癌や心臓病のリスクの増加に関連付けているため、七面鳥は赤身の肉のより健康的な代替品である可能性があります。
しかし、他の研究では、赤身の肉自体ではなく、加工肉が健康に悪影響を及ぼしていると主張しています。
ビタミンB群が豊富
七面鳥の肉は、B3（ナイアシン）、B6（ピリドキシン）、B12（コバラミン）などのビタミンBの特に豊富な供給源です。
七面鳥の2つの厚いスライス（84グラム）は、ビタミンB3のDVの61％、ビタミンB6の49％、およびビタミンB12の29％をパックします。
これらのビタミンB群には多くの利点があります。
- ビタミンB3（ナイアシン）。このビタミンは、効率的なエネルギー生産と細胞コミュニケーションにとって重要です。
- ビタミンB6（ピリドキシン）。このビタミンはアミノ酸形成をサポートし、神経伝達物質の生成を助けます。
- ビタミンB12。 B12はDNAの生成と赤血球の形成に不可欠です。
さらに、七面鳥は葉酸とビタミンB1（チアミン）とB2（リボフラビン）の良い供給源です。
豊富なミネラル源
トルコにはセレン、亜鉛、リンが豊富に含まれています。
セレンはあなたの体があなたの代謝と成長率を調節する甲状腺ホルモンを生産するのを助けます。
亜鉛は、遺伝子発現、タンパク質合成、酵素反応など、さまざまな身体的プロセスに必要な必須ミネラルです。
最後に、リンは骨の健康に不可欠です。
さらに、七面鳥は少量のマグネシウムとカリウムを提供します。
概要トルコは、高品質のタンパク質、および多くのビタミンB群といくつかのミネラルの優れた供給源です。
加工品種はナトリウムが多い場合があります
この肉には多くの利点がありますが、これらのアイテムには塩が含まれている可能性があるため、七面鳥の加工製品を制限することが重要です。
ターキーハム、ソーセージ、ナゲットなどの加工品種には、大量の塩分が含まれている場合があります。ナトリウムは通常、防腐剤または調味料として添加されます。
研究によると、過剰な塩分を摂取すると胃がんのリスクが高まる可能性があります。逆に、塩分摂取量を減らすと高血圧が減る可能性があります。
サラミやパストラミなどの一部の七面鳥加工製品は、3.5オンス（100グラム）あたりのナトリウムのDVの最大75％を保持します。七面鳥のソーセージの同じ部分は、DVの60％以上を供給します。
比較すると、3.5オンス（100グラム）の未処理の調理済み七面鳥は、ナトリウムのDVのわずか31％を提供します。
したがって、塩分の摂取量を最小限に抑えるには、加工済みのフォームよりも未加工の七面鳥を選択してください。
概要七面鳥の加工製品は、多くの場合、過剰な量の塩を詰め込んでいます。過剰消費を避けるために、未処理の七面鳥を選択してください。
あなたの食事療法にそれを加える方法
あなたは無限の方法であなたの食事療法に七面鳥を含めることができます。
新鮮なまたは冷凍の七面鳥は、地元の食料品店または肉屋から一年中購入できます。
この肉はオーブンで焼かれることが多いですが、スロークッカーや壷を使って柔らかくなるまでゆっくりと調理することもできます。
次の料理に追加できます。
- サラダ。たんぱく質を高めるために、サラダにホットまたはコールドで追加します。
- カリーズ。カレーは鶏肉の代わりに七面鳥を使うことができます。
- キャセロール。この肉はキャセロールで完璧に機能します。
- スープ。七面鳥の肉はスープに最適なだけでなく、七面鳥の骨から自分でストックを作ることもできます。
- サンドイッチ。レタス、トマト、マスタード、ペストなど、お気に入りのトッピングやスプレッドと組み合わせてください。
- ハンバーガー。ターキーミンチを詰め物やパン粉と混ぜて、ハンバーガーのパテを作ることができます。
七面鳥はミンチで購入して、スパゲッティボロネーゼやコテージパイなどの牛ひき肉の代わりに使用することもできます。
上記のように、ソーセージやサンドイッチ肉などの七面鳥の加工製品の摂取を制限するのが最善です。
概要トルコは非常に用途が広く、スープ、サラダ、キャセロールに加えることができます。また、牛ひき肉の優れた代替品にもなります。
結論
七面鳥は、高品質のタンパク質、ビタミンB群、セレン、亜鉛、リンを誇る人気の肉です。
栄養素が豊富に含まれているため、筋肉の成長や維持など、健康のさまざまな側面をサポートする可能性があります。
ただし、加工品種は塩分が多いため、避けるのが最善です。
この肉は、スープ、サラダ、カレー、その他多くの料理に簡単に含めることができます。
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