概要概要
食べることを考えるとき、あなたはあなたの胃と腸で起こる仕事を考えるかもしれません。しかし、消化プロセス全体は、噛むことから口の中で始まります。
食べ物を噛むと、消化しやすい小さな断片に分解されます。唾液と混ぜると、咀嚼することで、あなたの体はあなたが食べる食物から可能な限り多くの栄養素を抽出することができます。
食べ物を32回噛む
専門家は咀嚼について多くのことを言う必要があります。一般的なアドバイスの1つは、飲み込む前に推定32回食べ物を噛むことです。柔らかくて水で満たされた食品を分解するのに、噛む回数が少なくて済みます。咀嚼の目的は、食べ物を分解して食感を失うことです。
32回噛むことは、ほとんどの食べ物に当てはまる平均的な回数のようです。ステーキやナッツなど、噛むのが難しい食品では、一口あたり最大40回噛む必要があります。スイカのような食品は、分解するのに必要な噛み物が少なくてすむ場合があります—わずか10から15です。
食べ物を噛むことの利点
咀嚼は消化の最初のステップです。
- 咀嚼と唾液が分解し、口の中で食べ物を混ぜ合わせます。そこから、飲み込むと食道に食べ物が入ります。
- あなたの食道はあなたの胃に食物を押し込みます。
- あなたの胃はそれがエネルギーのためにそれを使うことができるように食物を分解し続ける酵素と混合している間食物を保持します。
- 食物が胃の中で十分に消化されると、それはあなたの小腸に移動し、そこでそれを分解し続けるより多くの酵素と混合します。食物からの栄養素は小腸で吸収されます。
- 老廃物は結腸と呼ばれる大腸に送られます。残った老廃物は直腸と肛門から排泄されます。
食べ物を完全に噛む前に、食べ物を噛むのを忘れたり、飲み込む習慣を身につけたりすることがあります。大きすぎたり小さすぎたりする噛みつきをする人は、食べ物を適切に噛んでいない可能性があります。
咀嚼は消化過程の重要な部分であるだけでなく、全体的な健康にも有益です。飲み込む前に食べ物を十分に噛まない人は、消化器系の問題を発症することが多く、次のリスクも高くなります。
- 窒息
- 願望
- 栄養失調
- 脱水
食べ物をゆっくり噛むことの利点
専門家は、あなたが速く食べるほど、あなたはより多くの食物を食べる傾向があると言います。ゆっくりとしたペースで何度も食べ物を噛むと、全体的な食べ物の摂取量を減らすことができます。
ある研究では、30人の健康な女性がさまざまなペースで食事を摂っていました。ゆっくり食べた女性は、速く食べた女性よりもかなり少ない食物を消費しましたが、満腹感を感じました。
別の研究では、食事中にもっと噛むと、その日の後半にキャンディーのスナックを減らすことがわかりました。
専門家は、体重管理に加えて、食べ物を適切に噛むことで、食べ物から得られる栄養素の量を増やすことができると言います。ある研究では、専門家は、アーモンドを25〜40回噛むと、空腹感が抑えられるだけでなく、アーモンドから栄養素を吸収する人々の能力が高まることを発見しました。
噛む方法
あなたが食べているとき、噛むには正しい方法と間違った方法があります。食事を最大限に活用する方法は次のとおりです。
- スプーンやフォークに過負荷をかけないでください。食べ物は落ちずにとどまる必要があります。
- 食べ物を口に入れて、唇を閉じて噛み始めます。舌で食べ物を左右に動かし、顎をわずかに回転させる必要があります。
- ゆっくりと噛み、食べ物を一口食べるごとに32まで数えます。食べ物の種類によっては、多少時間がかかる場合があります。
- かみ傷がすべてのテクスチャーを失ったら、飲み込むことができます。
消化器系の問題がある場合、食べるときに水を飲むことが必ずしも良いとは限りません。飲料水は、食物を分解する体内の酵素を希釈することにより、消化プロセスを遅らせることができます。この効果は、胃食道逆流症などの消化器疾患に苦しんでいる場合に特に強くなります。
食べ物を十分に噛んでいない
食べ物を十分に噛まないと、消化器系の残りの部分が混乱します。あなたの体はあなたの食物を完全に分解するのに必要な十分な酵素を生産しないかもしれません。これは、次のような消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
- 膨満感
- 下痢
- 胸焼け
- 酸逆流症
- 痙攣
- 吐き気
- 頭痛
- 皮膚の問題
- 過敏性
- 栄養失調
- 消化不良
- ガス
その他の役立つ食事のヒント
正しく食べることであなたの食べ物を最大限に活用してください。消化器系の健康を改善するために食べる方法のヒントは次のとおりです。
- 食事の前後30分は飲んでください。食事と一緒には飲まないでください。これはあなたの消化の効率を高めます。
- 食事の直後にコーヒーを飲まないでください。それはあなたの消化をスピードアップし、あなたをトイレに送ることができます。また、その酸性度から胸焼けを引き起こす可能性があります。
- 食事の直後は果物や加工菓子は避けてください。糖分の多い食品はすぐに消化され、ガスや膨満感を引き起こす可能性があります。
- 食後の激しい運動は避けてください。消化にはエネルギーが必要であり、運動しているときは効率が低下します。
- ザワークラウトやピクルスなどの発酵食品をもっと食べましょう。それらはあなたの体が必須栄養素を吸収するのを助けるのに必要な消化酵素と有益なバクテリアを含んでいます。これらの食品を食べることで、過敏性腸症候群、グルテン不耐性とアレルギー、喘息の症状を軽減することができます。
- 酵素と繊維を多く含む生野菜または少し蒸した野菜を食べましょう。これらは良い消化のために重要です。
- 食後は散歩に出かけましょう。これにより、食物が胃の中を移動する速度が速くなり、消化が促進されます。
- プロバイオティクスを使用します。睡眠や食生活、旅行がうまくいかないと、消化が悪くなる可能性があります。健康なバクテリアでできているプロバイオティクスを服用すると、消化器系を再び整えるのに役立ちます。医師に相談して、どのプロバイオティクスがあなたの体に最適かを確認してください。
取り除く
適切な消化はあなたの口から始まります。食事をするときは、食べ物を十分に噛んで、最大限の効果を得るようにしてください。
何度も噛むことに集中することで、ゆっくり食べることができます。これはあなたの消化を改善し、あなたがより少なく食べるのを助け、そしてあなたの全体的な食事体験を向上させることができます。
