高果糖コーンシロップ（HFCS）は、コーンシロップから作られた人工砂糖です。
多くの専門家は、砂糖とHFCSの添加が今日の肥満の流行の重要な要因であると信じています。
HFCSと砂糖の添加は、糖尿病や心臓病など、他の多くの深刻な健康問題にも関連しています。
高果糖コーンシロップを大量に摂取すると健康に悪い6つの理由がここにあります。
1.不自然な量のフルクトースを食事に加えます
HFCSの果糖は、過剰に摂取すると健康上の問題を引き起こす可能性があります。
米などのほとんどのでんぷん質の炭水化物は、ブドウ糖に分解されます。これは炭水化物の基本的な形態です。ただし、テーブルシュガーとHFCSは、約50％のグルコースと50％のフルクトースで構成されています。
ブドウ糖はあなたの体のすべての細胞によって容易に運ばれ、利用されます。また、高強度の運動やさまざまなプロセスの主要な燃料源でもあります。
対照的に、高フルクトースコーンシロップまたはテーブルシュガーからのフルクトースは、燃料として使用する前に、肝臓でグルコース、グリコーゲン（貯蔵炭水化物）、または脂肪に変換する必要があります。
通常のテーブルシュガーと同様に、HFCSはフルクトースの豊富な供給源です。過去数十年で、フルクトースとHFCSの摂取量は大幅に増加しました。
砂糖とHFCSが手頃な価格で広く利用できるようになる前は、人々の食事には果物や野菜などの天然資源からのフルクトースが少量しか含まれていませんでした。
以下にリストされている悪影響は、高果糖コーンシロップ（55％果糖）とプレーンテーブルシュガー（50％果糖）の両方に当てはまりますが、主に過剰な果糖によって引き起こされます。
まとめHFCSと砂糖には、果糖とブドウ糖が含まれています。あなたの体はブドウ糖とは異なって果糖を代謝します、そして、あまりにも多くの果糖を消費することは健康問題につながる可能性があります。
2.脂肪肝疾患のリスクを高めます
フルクトースの摂取量が多いと、肝臓の脂肪が増加します。
太りすぎの男性と女性を対象としたある研究では、ショ糖で甘くしたソーダを6か月間飲むと、牛乳、ダイエットソーダ、または水を飲む場合と比較して、肝臓の脂肪が大幅に増加することが示されました。
他の研究でも、フルクトースは等量のブドウ糖よりも肝臓脂肪を大幅に増加させる可能性があることがわかっています。
長期的には、肝臓の脂肪の蓄積は、脂肪肝疾患や2型糖尿病などの深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。
HFCSを含む、添加糖中のフルクトースの有害な影響は、果物中のフルクトースと同等であってはならないことに注意することが重要です。果物全体からフルクトースを過剰に摂取することは困難です。フルクトースは、健康的で安全な量です。
まとめ高果糖コーンシロップは、肝臓脂肪の増加に寄与する可能性があります。これは、他の炭水化物とは異なる方法で代謝されるフルクトース含有量が高いためです。
3.肥満と体重増加のリスクを高めます
長期的な研究は、HFCSを含む砂糖の過剰摂取が肥満の発症に重要な役割を果たしていることを示しています。
ある研究では、健康な成人がブドウ糖または果糖のいずれかを含む飲料を飲んでいました。
2つのグループを比較すると、フルクトース飲料は、グルコース飲料と同じ程度に食欲を制御する脳の領域を刺激しませんでした。
フルクトースはまた、内臓脂肪の蓄積を促進します。内臓脂肪はあなたの臓器を取り囲み、最も有害なタイプの体脂肪です。糖尿病や心臓病などの健康問題に関連しています。
さらに、HFCSと砂糖の入手可能性は、体重増加の重要な要因である1日の平均カロリー摂取量も増加させました。研究によると、人々は現在、砂糖から1日あたり平均500カロリー以上を消費しています。これは、50年以上前の300％に相当する可能性があります。
まとめ研究は、肥満における高果糖コーンシロップと果糖の役割を引き続き強調しています。また、臓器を取り巻く有害な種類の脂肪である内臓脂肪を追加することもできます。
4.過剰摂取は糖尿病に関連しています
フルクトースまたはHFCSの過剰摂取は、2型糖尿病を引き起こす可能性のあるインスリン抵抗性にもつながる可能性があります。
健康な人では、炭水化物の消費に応じてインスリンが増加し、炭水化物を血流から細胞に輸送します。
ただし、定期的に過剰なフルクトースを摂取すると、インスリンの影響に対して体が抵抗性になる可能性があります。
これにより、血糖値を制御する体の能力が低下します。長期的には、インスリンと血糖値の両方が上昇します。
糖尿病に加えて、HFCSは、心臓病や特定の癌を含む多くの病気に関連しているメタボリックシンドロームで役割を果たす可能性があります。
まとめ高果糖コーンシロップの過剰摂取は、インスリン抵抗性とメタボリックシンドロームを引き起こす可能性があります。これらは両方とも2型糖尿病や他の多くの深刻な病気の主な原因です。
5.他の深刻な病気のリスクを高める可能性があります
多くの深刻な病気は、フルクトースの過剰摂取に関連しています。
HFCSと砂糖は、肥満、糖尿病、心臓病、および癌のリスクの増加に関連する炎症を引き起こすことが示されています。
炎症に加えて、過剰なフルクトースは、終末糖化産物（AGE）と呼ばれる有害物質を増加させる可能性があり、細胞に害を及ぼす可能性があります。
最後に、痛風などの炎症性疾患を悪化させる可能性があります。これは、炎症と尿酸産生の増加によるものです。
HFCSと砂糖の過剰摂取に関連するすべての健康問題と病気を考えると、研究がそれらを心臓病のリスクの増加と平均余命の低下に結び付け始めているのは当然のことです。
まとめHFCSの過剰摂取は、心臓病を含む多くの病気のリスクの増加に関連しています。
6.必須栄養素は含まれていません
他の添加糖と同様に、高果糖コーンシロップは「空の」カロリーです。
カロリーはたっぷり含まれていますが、必須栄養素は含まれていません。
したがって、HFCSを食べると、食事の総栄養素含有量が減少します。HFCSを多く摂取するほど、栄養価の高い食品を摂取する余地が少なくなります。
結論
過去数十年にわたって、高果糖コーンシロップ（HFCS）は手頃な価格で、広く入手できるようになりました。
専門家は現在、その過剰摂取は、とりわけ肥満、インスリン抵抗性、メタボリックシンドロームを含む多くの深刻な健康問題に起因すると考えています。
高果糖コーンシロップ（および一般的に砂糖の添加）を避けることは、健康を改善し、病気のリスクを下げるための最も効果的な方法の1つである可能性があります。
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