1981年の承認以来、物議を醸しているアスパルテームは、最も研究されている人間の食品物質の1つです。
アスパルテームがガンを引き起こすという懸念は80年代からあり、インターネットの発明後、90年代半ばに勢いを増しました。
当時オンラインで流通していた情報のほとんどは逸話的であることが判明しましたが、今日でも、アスパルテームが癌を引き起こす可能性があるかどうかについて人々は心配しています。
現在、アスパルテームとその癌との関連の可能性についていくつかの混合証拠があります。これについてはここで説明します。
アスパルテームはガンを引き起こしますか？
物質が癌を引き起こすかどうかを調べるために、動物研究と人間研究の2つの主要なタイプの研究が使用されます。
通常、どちらも決定的な証拠を提供できないことを覚えておくことが重要です。これは、動物実験の結果が必ずしも人間に当てはまるとは限らず、さまざまな要因によって人間の研究の解釈が困難になる可能性があるためです。これが、研究者が動物と人間の両方の研究を検討する理由です。
動物のつながりを発見した研究
2006年にEnvironmentalHealth Perspectives誌に発表された研究では、非常に高用量のアスパルテームが、ラットの白血病、リンパ腫、およびその他の種類の癌のリスクを高めることが示唆されました。
食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全機関、英国食品基準庁などのさまざまな規制機関が、この研究の品質、分析、解釈のレビューを命じました。
この研究には、ラットに与えられた用量を含む多くの欠陥があることがわかりました。これは、1日あたり8〜2,083缶のダイエットソーダに相当します。調査で見つかった問題は、翌年、同じジャーナルの号に記録されました。
アスパルテームの安全性に対する立場を変えた規制当局はなく、アスパルテームは人間が消費しても安全であると結論付けました。
人間のつながりを発見した研究
1996年に発表された報告書は、米国での人工甘味料の導入が脳腫瘍を持つ人々の数の増加のせいであるかもしれないことを示唆しました。
国立がん研究所（NCI）によると、脳腫瘍の増加は実際にはアスパルテームが承認される8年前に始まり、高用量のアスパルテームに曝露されていない70歳以上の人々に見られました。
2012年、125,000人を対象とした研究では、アスパルテームと男性のリンパ腫、白血病、多発性骨髄腫のリスク増加との間に関連性があることがわかりましたが、女性ではそうではありませんでした。この研究はまた、男性の砂糖で甘くされたソーダ間の関連を発見しました。
男性と女性への一貫性のない影響のために、研究者たちは、リンクが偶然に説明される可能性があると結論付けました。研究を行った科学者たちは、データが弱いことを認めて、後に研究について謝罪しました。
動物に関連性が見出されなかった研究
2013年に発表されたメタアナリシスレビューでは、2012年12月31日より前に実施されたアスパルテームとがんのリスクに関する10件の以前のげっ歯類研究をレビューしました。
人間とのつながりを見つけられなかった研究
アスパルテームと癌との関連の可能性に関する最大の研究の1つは、NCIの研究者によって実施されました。彼らは、NIH-AARPダイエットと健康調査に参加した50歳から71歳の男性285,079人と女性188,905人をレビューしました。
研究者らは、アスパルテームは脳腫瘍、白血病、またはリンパ腫の発症とは関連がないと結論付けました。
アスパルテームの消費とさまざまな癌に関する他の研究の証拠に関する2013年のレビューでも、アスパルテームと癌のリスクとの間に関連性は見られませんでした。
2003年から2014年までの599,741人のデータを使用して、人工甘味料と人間の癌との関連について系統的レビューを実施しました。このデータは、アスパルテームと癌を関連付ける決定的な証拠を提供していないと結論付けられました。
正確には何ですか？
アスパルテームは、アスパラギン酸とフェニルアラニンでできている人工甘味料です。
アスパラギン酸は、私たちの体やサトウキビに自然に含まれる非必須アミノ酸です。フェニルアラニンは、人間が肉、乳製品、ナッツ、種子などの供給源から得る必須アミノ酸です。
これらの成分を組み合わせると、通常の砂糖の200倍の甘さがあり、カロリーが非常に低くなります。
その他の健康問題
インターネットはアスパルテーム中毒とアスパルテームの副作用の主張でいっぱいであり、それがアルツハイマー病、パーキンソン病、注意欠陥多動性障害などの深刻な状態を引き起こすことを示唆しています。
研究では、これらの主張のいずれかを証明したり、アスパルテームを健康問題に関連付けたりする証拠は見つかりませんでした。
アスパルテームに関連して確認された唯一の健康問題は、フェニルケトン尿症（PKU）と呼ばれるまれな遺伝性疾患に関係しており、身体はフェニルアラニンを分解できません。人々はこの状態で生まれます—アスパルテームはそれを引き起こしません。
PKUの人は、血液中にフェニルアラニンが蓄積し、重要な化学物質が脳に到達するのを妨げる可能性があります。 PKUのある人は、アスパルテームやフェニルアラニンを含む他の製品の摂取を制限することをお勧めします。
疾病管理予防センターは、一部の人々がアスパルテームに対して異常な感受性を持っている可能性があることを認めています。報告された非常に軽度の症状を除けば、アスパルテームが健康に悪影響を与えるという証拠はありません。
それはどのように規制されていますか？
アスパルテームおよびその他の人工甘味料は、FDAによって規制されています。 FDAは、使用する前に安全性をテストし、承認することを要求しています。
FDAはまた、それぞれの一日摂取許容量（ADI）を設定しています。これは、人が生涯の1日あたり安全に摂取できる最大量です。
FDAは、動物実験に基づいて、この数値を健康上の問題を引き起こす可能性のある最低量の約100分の1に設定しています。
アスパルテームについてFDAが設定したADIは、体重1キログラムあたり50ミリグラムです。 FDAは、体重が132ポンドの成人は、推奨されるADIを満たすために、1日に75個の卓上甘味料パケットを消費する必要があると推定しています。
消費を制限する必要がありますか？
フェニルケトン尿症と診断された場合、または気分が悪くなるためにアスパルテームに敏感であると思われる場合を除いて、摂取量を制限する必要はありません。 ADI以上を消費しないことは安全です。
それは何にありますか？
アスパルテームは多くの食品や飲料に含まれています。これらのいくつかは次のとおりです。
- ダイエットコーラやダイエットジンジャーエールなどのダイエットソーダ
- ダイエットスナップルなどのお茶の飲み物
- Smucker’sなどの無糖ジャム
- クリスタルライトなどのフレーバークリスタルやパウダー
- 砂糖を含まないアイスキャンディー
- 無糖のジェロプリン
- 無糖シロップ
他の人工甘味料はより安全ですか？
人工甘味料は一般的に安全であると考えられています。ステビア製品など、技術的に人工甘味料とは見なされていない砂糖代替品も市場に数多く出回っています。
これらの砂糖代替品の多くの製造業者は、それらがまだ精製または加工されているにもかかわらず、それらが何らかの形でより安全またはより優れていることを意味するために「天然」と呼んでいます。
PKUなどの特定の成分を避ける必要がある病状がない限り、一部の人工甘味料が他の甘味料よりも安全であることを証明する証拠はありません。
糖アルコールは、植物製品に含まれ、砂糖の代用品として使用するために加工された炭水化物であり、糖アルコールが多すぎると下剤効果があります。過度の消費はまた、ガスや膨満感を引き起こす可能性があります。
糖アルコールのいくつかの例は次のとおりです。
- ソルビトール
- マンニトール
- マルチトール
- キシリトール
- エリスリトール
結論
アスパルテームは安全であると見なされており、FDA、世界保健機関、国連食糧農業機関など、多くの規制当局によって承認されています。
アメリカ心臓協会、アメリカ癌協会、および栄養と栄養学のアカデミーも彼らの承認を与えました。
アスパルテームを消費したくない場合は、他の人工甘味料や砂糖代替品が市場に出回っています。食品や飲料を購入するときは、必ずラベルを読んでください。
砂糖や甘味料を含む飲み物を減らしたい場合は、水が常に健康的な選択肢です。
