サービングサイズが実際に意味するものから、理想的には食品に含まれるべき繊維の量まで。
Nutrition Factsラベルは、シリアルの箱に含まれるナトリウムと繊維の量から、ミルクのカートンに含まれるサービングの数まで、食品に含まれるものについての洞察を消費者に提供するために作成されました。
この情報を知ることは、主要栄養素を追跡し、食事から十分なビタミンとミネラルを摂取していることを確認するのに役立ち、特定の慢性疾患の管理にも役立ちます。
栄養に関しては—ポーションサイズからすべて
食事にどのくらいの砂糖を加える必要があるか—相談するのが最善です
あなたのニーズを評価する際にあなたをサポートすることができる医療提供者と。
私のクライアントの多くは栄養表示を読むことについてある程度の知識を持っていますが、それらの特定の側面についてまだ不明な人もいます。
したがって、栄養成分表示の読み方がわからない場合でも、食品を購入する際に栄養に関する最善の決定を下すのに役立つ理由を理解したい場合でも、栄養表示に関する最も一般的な質問に対する栄養士が承認した3つのヒントを次に示します。
1.それは何人前ですか？
サービングサイズ、コンテナあたりのサービング、および食品のポーションサイズの間で混乱するのは簡単です。はじめに、簡単な概要を以下に示します。
- サービングサイズは、製品のサイズまたは部分です。
記載されている栄養素の量に相当します。で提供されるすべての情報
栄養成分表示は、記載されている1食分量に基づいています。 - コンテナあたりのサービングは、コンテナあたりのサービングの合計量です。
- 部分のサイズは栄養成分表示にありません。
それは、次のような独自の健康目標とニーズに基づいて、すべての人にとって異なります。
彼らが病状を持っている場合。また、それぞれの推奨部分サイズ
特にパッケージに記載されている1食分量と同じではない場合があります
糖尿病のような状態を管理している場合。
Nutrition Factsヘッダーの下にある食品の1食分量を特定したら、これがラベル全体にとって何を意味するのかを検討します。
例としてパスタの袋を使用してみましょう。
サービングサイズが1カップのパスタと言っている場合、サービングサイズより下の栄養情報（脂肪、炭水化物、タンパク質、砂糖、繊維）はその1カップのパスタにのみ適用されます。
とはいえ、サービングのサイズは、特定の健康と体重の目標を満たすように調整することができます。たとえば、持久力のあるアスリートや体重を増やしたい場合は、ポーションサイズを増やす必要があります。これは、1食分量も増やすことを意味します。
代わりに、ポーションサイズを1カップではなく2サービング（2カップ）に増やしたい場合があります。これは、1食分あたりに提供される栄養情報も2倍になることを意味します。
2.ファイバーを探します
私たちのほとんどは、繊維が私たちの食事の重要な部分であることを理解しています。しかし、実際に毎日十分な繊維を消費しているアメリカ人は何人いますか？たまたま、十分ではありません。そして、これは栄養成分表示が役立つところです。
推奨される1日の食物繊維摂取量は、年齢、性別、カロリー摂取量によって異なります。国立科学アカデミーの一般的なガイドラインでは、次の1日あたりの食物繊維摂取量を推奨しています。
50歳未満の場合：
- 女性：
25グラム - 男性：
38グラム
50を超える場合：
- 女性：
21グラム - 男性：
30グラム
栄養成分表示の1食分あたりの繊維のグラム数に注意してください。食物繊維の量が多く、1食あたり少なくとも5グラムの食品を目指してください。
栄養成分表示は、1日の摂取量の割合（DV％）に基づいて、食物繊維を含む製品内のすべての栄養素の割合を計算するように設計されています。これらのパーセンテージは、人が1日あたり標準の2,000カロリーを食べることに基づいて計算されます。
1日あたり2,000カロリーは
ガイドラインの詳細。食事の要件は人それぞれです。
ラベルに記載されている栄養素の割合を見ると、5％以下のものはすべて低いと見なされます。 20パーセント以上のものはすべて高いと見なされます。
繊維は、理想的にはより高い範囲にあるべきであるラベル上のそれらの栄養素の1つです。言い換えれば、1食あたり約20パーセントの繊維DVを持つ食品を探してください。
3.あなたの砂糖を知っている
砂糖の添加の問題は健康に関係しているため、まだ多くの議論があります。ただし、一般的に、人の1日の総糖分摂取量は少なくする必要があることに同意することができます。
1日の理想的な添加糖摂取量を調べる前に、まず総糖と添加糖の違いについて説明しましょう。
- 総糖分は、
天然に存在する製品（果物や牛乳の砂糖など）と添加物の両方。 - 追加された砂糖は単に砂糖の量を指します
それは食品の加工中に追加されました。
追加される糖には次のものが含まれます。
- 高フルクトースコーンシロップ
- ショ糖
- はちみつ
- メープルシロップ
- 濃縮野菜またはフルーツジュース
- 玄米シロップ
さて、いくらに。
アメリカ心臓協会は、女性が1日あたり24グラム以下の追加砂糖を消費し、男性が36グラム以下を消費することを推奨しています。言い換えれば、これは次のことを意味します。
- ために
女性：小さじ6杯の砂糖、または100カロリー - ために
男性：小さじ9杯の砂糖、または150カロリー
とは言うものの、2015〜2020年のアメリカ人向けの食事ガイドラインはもう少し寛大です。彼らは、一般大衆が追加された砂糖から1日のカロリーの10パーセント以下を消費することを勧めています。
栄養に関するほとんどの問題の場合と同様に、推奨事項は人とそのニーズによって異なります。
毎日追加される砂糖の摂取量を監視することは重要ですが、そうする理由は人によって異なる場合があります。一部の人にとっては、口腔の健康を維持することかもしれません。他の人にとっては、糖尿病や心臓病などの慢性疾患のリスクを管理または低下させる必要がないかもしれません。
ラベルの読み方を知っていると、必要な栄養素を手に入れるのに役立ちます
あなた自身の健康とラベルを読む探偵であることはあなたがあなた自身の健康と幸福をコントロールするのを助けるもう一つのツールを追加します。
サービングサイズがラベル全体にどのように影響するかを理解することから、DV％が何を意味するかを学ぶことまで、この知識を使用することで、必要な栄養素を十分に体に供給しているかどうかを示すことができます。
マッケルヒル、MS、RDは、レシピ、栄養アドバイス、フィットネスなどを通じて世界中の女性の幸福を最適化することに専念する健康的な生活ウェブサイトであるNutritionStrippedの創設者です。彼女の料理本「NutritionStripped」は全国的なベストセラーであり、Fitness MagazineとWomen’s HealthMagazineに掲載されました。
