コールドブリューコーヒーは、近年コーヒーを飲む人の間で人気を得ています。
コールドブリューコーヒーは、お湯を使ってコーヒー豆の風味とカフェインを引き出す代わりに、冷水に12〜24時間浸すことで時間に依存します。
この方法では、飲み物はホットコーヒーよりも苦味が少なくなります。
コーヒーの健康上の利点に関するほとんどの研究はホットブリューを使用していますが、コールドブリューは多くの同様の効果を提供すると考えられています。
ここにコールドブリューコーヒーの9つの印象的な健康上の利点があります。
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1.新陳代謝を高める可能性があります
代謝は、あなたの体が食物を使ってエネルギーを作り出すプロセスです。
代謝率が高いほど、安静時に燃焼するカロリーが多くなります。
ホットコーヒーと同じように、コールドブリューコーヒーにはカフェインが含まれています。カフェインは、安静時の代謝率を最大11％増加させることが示されています。
カフェインは、体が脂肪を燃焼する速度を上げることで代謝率を高めるようです。
8人の男性を対象とした研究では、カフェインを摂取すると、カロリー燃焼が13％増加し、脂肪燃焼が2倍に増加しました。これは、プラセボまたはベータ遮断薬（血圧の薬）を服用した後に経験したよりもはるかに大きな効果です。と循環）。
まとめコールドブリューコーヒーに含まれるカフェインは、安静時に燃焼するカロリー数を増やす可能性があります。これにより、体重を減らしたり維持したりするのが簡単になる場合があります。
2.気分を高揚させる可能性があります
コールドブリューコーヒーに含まれるカフェインは、心の状態を改善する可能性があります。
カフェインの摂取は、特に睡眠不足の人の間で気分を高めることが示されています。
37万人以上を対象とした研究のレビューでは、コーヒーを飲んだ人のうつ病の発生率が低いことがわかりました。実際、1日に消費されるコーヒー1杯ごとに、うつ病のリスクは8％低下しました。
いくつかの研究は、カフェインが高齢者の気分と脳機能を高めるための栄養補助食品として使用できることを示唆しています。
63〜74歳の成人12人を対象とした研究では、体重1ポンドあたり1.4 mg（1kgあたり3mg）のカフェインを摂取すると気分が17％改善しました。このカフェインの量は、平均的なサイズの人の場合、約2杯のコーヒーに相当します。
カフェインはまた、彼らに向かって移動する物体に反応する能力を改善し、それが焦点と注意力を高めることを示しています。
まとめコールドブリューコーヒーを飲むと、気分が高まり、うつ病のリスクが減り、脳機能が改善する可能性があります。
3.心臓病のリスクを下げる可能性があります
心臓病は、冠状動脈疾患、心臓発作、脳卒中など、心臓に影響を与える可能性のあるいくつかの状態の総称です。これは世界一の死因です。
コールドブリューコーヒーには、カフェイン、フェノール化合物、マグネシウム、トリゴネリン、キニド、リグナンなど、心臓病のリスクを軽減する可能性のある化合物が含まれています。これらはインスリン感受性を高め、血糖値を安定させ、血圧を下げます。
この飲み物には、抗酸化剤や抗炎症剤として作用するクロロゲン酸（CGA）とジテルペンも含まれています。
毎日3〜5杯のコーヒー（15〜25オンスまたは450〜750 ml）を飲むと、コーヒーを飲まない人と比較して、心臓病のリスクが最大15％低下する可能性があります。
1日あたり3〜5杯以上飲むと心臓病のリスクが高まることを示唆する証拠はありませんが、この効果は1日あたり600 mg以上のカフェイン（約6杯のコーヒーに相当）を消費する人々では研究されていません。
とはいえ、高血圧が管理されていない人は、カフェインを定期的に飲むことを避ける必要があります。これにより、レベルがさらに上昇する可能性があります。
まとめコールドブリューコーヒーを定期的に飲むと、心臓の健康が改善する可能性があります。ただし、高血圧が管理されていない場合は、カフェインを制限または回避する必要があります。
4.2型糖尿病のリスクを下げる可能性があります
2型糖尿病は、血糖値が高すぎる慢性疾患です。治療せずに放置すると、多くの深刻な健康上の合併症を引き起こす可能性があります。
コールドブリューコーヒーは、この病気を発症するリスクを減らす可能性があります。実際、1日に少なくとも4〜6杯のコーヒーを飲むと、2型糖尿病のリスクが低くなります。
これらの利点は主に、コーヒーの強力な抗酸化物質であるクロロゲン酸によるものかもしれません。
コールドブリューコーヒーは、消化器系のホルモンである腸ペプチドを調節し、消化を制御して遅らせ、血糖値を安定させます。
45〜74歳の36,900人以上を対象としたある研究では、1日に少なくとも4杯のコーヒーを飲んだ人は、毎日コーヒーを飲まなかった人よりも2型糖尿病のリスクが30％低いことがわかりました。
100万人以上を対象とした3つの大規模な研究のレビューによると、コーヒーの摂取量を4年間増やした人は、コーヒーの摂取量をさらに減らした人のリスクが17％高いのに対し、2型糖尿病のリスクは11％低くなっています。 1日1杯以上。
まとめコールドブリューコーヒーを定期的に飲むと、血糖値を安定させ、2型糖尿病のリスクを減らすことができます。
5.パーキンソン病とアルツハイマー病のリスクを軽減する可能性があります
あなたの注意力と気分を高めることに加えて、コールドブリューコーヒーは他の方法であなたの脳に利益をもたらすかもしれません。
カフェインは神経系を刺激し、脳の機能に影響を与える可能性があります。
最近のある研究では、コーヒーを飲むことで加齢性疾患から脳を保護できることが観察されています。
アルツハイマー病とパーキンソン病は神経変性疾患です。つまり、時間の経過とともに発生する脳細胞死によって引き起こされます。どちらの病気も認知症を引き起こす可能性があり、メンタルヘルスが低下し、日常生活が困難になります。
アルツハイマー病は重大な記憶障害を特徴としますが、パーキンソン病はしばしば身体の震えやこわばりを引き起こします。
ある観察研究によると、中年期に1日3〜5杯のコーヒーを飲んだ人は、老年期に認知症やアルツハイマー病を発症するリスクが65％低いことがわかりました。
別の観察研究では、コーヒーを飲む人はパーキンソン病のリスクが低いことが示されています。実際、1日に4杯以上のコーヒーを飲む男性は、この状態を発症する可能性が5分の1になります。
フェニルインダンなどのコーヒーに含まれるいくつかの化合物、およびハーマンと非ハルマンの化合物が、アルツハイマー病とパーキンソン病に対する保護を提供しているようです。
カフェイン抜きのコーヒーは、カフェイン抜きの品種と同じ保護効果を提供するようには見えないことに注意してください。
まとめコールドブリューコーヒーには、フェニルインダンと呼ばれる化合物と、少量の非ハルマンおよびハルマン化合物が含まれています。これらは、加齢性疾患から脳を保護するのに役立ちます。
6.ホットコーヒーよりもお腹にやさしいかもしれません
コーヒーは酸の逆流を刺激する可能性がある酸性飲料であるため、多くの人がコーヒーを避けています。
胃酸逆流症は、胃酸が頻繁に胃から食道に逆流し、炎症を引き起こす状態です。
コーヒーの酸味は、消化不良や胸焼けなどの他の病気のせいになる傾向があります。
pHスケールは、溶液の酸性またはアルカリ性を0〜14で測定します。7は中性、数値が小さいほど酸性、数値が大きいほどアルカリ性です。
コールドブリューとホットコーヒーの酸度レベルは一般的に同じで、pHスケールで約5〜6ですが、これは個々のブリューによって異なる場合があります。
それでも、いくつかの研究では、コールドブリューの酸性度がわずかに低いことがわかっています。つまり、胃への刺激が少ない可能性があります。
この飲料がホットコーヒーよりも刺激が少ない可能性があるもう1つの理由は、粗多糖類の含有量です。
これらの炭水化物、または糖分子の鎖は、消化器系の免疫力を高めます。これにより、腸の炎症や、コーヒーの酸味が胃に及ぼす厄介な影響を減らすことができます。
まとめコールドブリューコーヒーは、ホットコーヒーよりもわずかに酸性度が低いだけですが、この酸性度から胃を保護する可能性のある化合物が含まれています。そのため、ホットコーヒーよりも不快な消化器系および酸逆流症の症状が少ない可能性があります。
7.長生きするのに役立つかもしれません
コールドブリューコーヒーを飲むと、病気に特有の原因で死亡するだけでなく、全体的な死亡リスクを減らすことができます。
50〜71歳の男性229,119人と女性173,141人を対象とした長期研究では、コーヒーを飲む人が多いほど、心臓病、呼吸器疾患、脳卒中、怪我、事故、糖尿病、感染症による死亡のリスクが低くなることがわかりました。
この関連の1つの理由は、コーヒーが抗酸化物質を多く含んでいることである可能性があります。
抗酸化物質は、心臓病、2型糖尿病、癌などの慢性疾患につながる可能性のある細胞損傷を防ぐのに役立つ化合物です。これらの条件はあなたの寿命を著しく減らすことができます。
コーヒーには、ポリフェノール、ヒドロキシシンナメート、クロロゲン酸などの強力な抗酸化物質が含まれています。
研究によると、ホットコーヒーにはコールドブリュー品種よりも多くの総抗酸化物質が含まれていますが、コールドブリュー品種にはカフェオイルキナ酸（CQA）などの非常に強力な抗酸化物質が含まれています。
まとめコールドブリューコーヒーは、ホットコーヒーよりも総抗酸化物質が少ないですが、抗酸化作用の高い化合物が豊富に含まれています。抗酸化物質は、寿命を縮める可能性のある病気の予防に役立ちます。
8.ホットコーヒーと同様のカフェイン含有量
コールドブリューコーヒーは、通常1：1の比率で水で希釈することを目的とした濃縮物として作られています。
濃縮物はそれ自体で信じられないほど強力です。実際、希釈せずに、1カップあたり約200mgのカフェインを提供します。
ただし、通常どおり、濃縮物を希釈すると、最終製品のカフェイン含有量が減少し、通常のコーヒーのカフェイン含有量に近づきます。
カフェインの含有量は醸造方法によって異なりますが、ホットコーヒーとコールドブリューのカフェイン含有量の違いは重要ではありません。
ホットコーヒーの平均的なカップには、典型的なコールドブリューの約100 mgと比較して、約95mgのカフェインが含まれています。
まとめコールドブリューとホットコーヒーには、同量のカフェインが含まれています。ただし、コールドブリューコーヒー濃縮物を希釈せずに飲んだ場合、カフェインは約2倍になります。
9.非常に簡単に作成できます
自宅で簡単にコールドブリューコーヒーを作ることができます。
- まず、焙煎したコーヒー豆をローカルまたはオンラインで購入し、粗く挽きます。
- 大きな瓶に8オンス（226グラム）の粉を加え、2カップ（480ml）の水で静かにかき混ぜます。
- 瓶に蓋をして、コーヒーを冷蔵庫に12〜24時間浸します。
- チーズクロスを細かいメッシュのストレーナーに入れ、浸したコーヒーを別の瓶に注ぎます。
- チーズクロスに溜まった固形物を捨てるか、他の創造的な用途のために保存します。残っている液体はあなたのコールドブリューコーヒー濃縮物です。
密閉蓋で瓶を覆い、濃縮物を冷蔵庫に最大2週間保管します。
飲む準備ができたら、1/2カップ（120 ml）の冷水を1/2カップ（120 ml）のコールドブリューコーヒー濃縮物に加えます。これを氷の上に注ぎ、必要に応じてクリームを追加します。
まとめホットコーヒーよりも準備にかなり時間がかかりますが、コールドブリューコーヒーは家庭で作るのがとても簡単です。粗く挽いたコーヒー豆を冷水と混ぜ、12〜24時間浸し、濾してから、濃縮物を水で1：1の比率で希釈します。
結論
コールドブリューコーヒーは、自宅で簡単に作ることができるホットコーヒーの楽しい代替品です。
それは同じ健康上の利点の多くを提供しますが、酸性度と苦味が少ないため、敏感な人がより簡単に耐えられるようになる可能性があります。
コーヒーのルーティンを混ぜたい場合は、コールドブリューコーヒーを試してみて、通常のホットカップのジョーと比較してみてください。
