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チコリの根は、タンポポ科に属する鮮やかな青い花を持つ植物に由来します。
料理や伝統医学で何世紀にもわたって使用されてきましたが、味と色が似ているため、コーヒーの代替品を作るために一般的に使用されています。
この根からの繊維は多くの健康上の利点があると言われており、食品添加物やサプリメントとして使用するために抽出されることがよくあります。
ここにチコリの根の繊維の5つの新しい利点と使用法があります。
1.プレバイオティクス繊維イヌリンが詰め込まれています
新鮮なチコリの根は、乾燥重量で68％のイヌリンで構成されています。
イヌリンは、フルクタンまたはフルクトオリゴ糖と呼ばれる繊維の一種で、体が消化しないフルクトース分子の短鎖から作られた炭水化物です。
それはプレバイオティクスとして機能します。つまり、腸内の有益なバクテリアに栄養を与えます。これらの有用なバクテリアは、炎症を軽減し、有害なバクテリアと戦い、ミネラル吸収を改善する役割を果たします。
したがって、チコリの根の繊維は、さまざまな方法で最適な腸の健康を促進する可能性があります。
概要チコリの根は主に、健康な腸内細菌の増殖を促進するプレバイオティクスであるイヌリンで構成されています。
2.排便を助ける可能性があります
チコリの根の繊維に含まれるイヌリンは、消化されずに体を通過し、腸内細菌に栄養を与えるため、健康的な消化を促進する可能性があります。
特に、研究はイヌリンが便秘を和らげることができることを示唆しています。
便秘のある成人44人を対象とした4週間の研究では、1日あたり12グラムのチコリイヌリンを服用すると、プラセボを服用した場合と比較して、便が柔らかくなり、排便頻度が大幅に増加することがわかりました。
便の頻度が低い16人を対象とした研究では、チコリイヌリンを1日10グラム服用すると、排便回数が平均して1週間あたり4回から5回に増加しました。
ほとんどの研究はチコリイヌリンサプリメントに焦点を合わせているので、添加剤としての繊維についてさらに研究が必要であることを覚えておいてください。
概要イヌリンが含まれているため、チコリの根の繊維は便秘を和らげ、便の頻度を増やすのに役立つ可能性があります。
3.血糖コントロールを改善する可能性があります
チコリの根の繊維は、特に糖尿病の人の血糖コントロールを高める可能性があります。
これは、炭水化物の代謝に関与する有益なバクテリアの成長を促進するイヌリン（炭水化物を糖に分解する）と、血液から糖を吸収するのを助けるホルモンであるインスリンに対する感受性が原因である可能性があります。
チコリの根の繊維も同様に、げっ歯類の研究でインスリンに対する筋肉の感受性を高めることが示されているチコリン酸やクロロゲン酸などの化合物を含んでいます。
2型糖尿病の49人の女性を対象とした2か月の研究では、1日あたり10グラムのイヌリンを服用すると、プラセボを服用した場合と比較して、血糖値と平均血糖値の測定値であるヘモグロビンA1cが大幅に減少することがわかりました。
特に、この研究で使用されたイヌリンは高性能イヌリンとして知られており、砂糖の代替品として焼き菓子や飲み物にしばしば添加されます。他の種類のイヌリンとは化学組成がわずかに異なります。
したがって、特にチコリの根の繊維については、より多くの研究が必要です。
概要チコリの根に含まれるイヌリンやその他の化合物は、特に糖尿病の人の血糖コントロールを改善するのに役立つ可能性があります。
4.減量をサポートする可能性があります
いくつかの研究は、チコリの根の繊維が食欲を調節し、全体的なカロリー摂取量を減らし、おそらく体重減少につながる可能性があることを示唆しています。
太りすぎの成人48人を対象とした12週間の研究では、イヌリンと非常によく似たチコリ由来のオリゴフルクトースを1日21グラム摂取すると、平均体重が2.2ポンド（1 kg）大幅に減少することがわかりました。プラセボグループは体重が増えました。
この研究はまた、オリゴフルクトースが空腹感を刺激するホルモンであるグレリンのレベルを低下させるのに役立つことを発見しました。
他の研究でも同様の結果が得られていますが、ほとんどがイヌリンまたはオリゴフルクトースのサプリメントであり、チコリの根の繊維ではありません。
概要チコリの根の繊維は、食欲を減らし、カロリー摂取量を抑えることで体重減少を助ける可能性がありますが、より多くの研究が必要です。
5.食事に簡単に追加できます
チコリの根の繊維はあなたの食事療法に加えるのは簡単です。実際、パッケージ食品の添加物として使用されることもあるため、気付かずにすでに消費している可能性があります。
チコリの根がイヌリンのために処理されるのを見るのはますます一般的になっています。イヌリンは、そのゲル化特性とわずかに甘い風味のために、繊維含有量を増やしたり、砂糖や脂肪の代替品として機能したりするために使用されます。
とはいえ、家庭料理にも使えます。いくつかの専門店や食料品店は根全体を運び、それはしばしば茹でられて野菜として食べられます。
さらに、カフェインの摂取量を減らしたい場合は、コーヒーの代わりにローストして挽いたチコリの根を使用できます。この濃厚な飲料を作るには、コーヒーメーカーの水1カップ（240 ml）ごとに大さじ2杯（11グラム）のチコリの根を加えます。
最後に、チコリの根からのイヌリンを抽出してサプリメントにすることができ、オンラインまたは健康店で広く入手できます。
概要チコリの根全体を茹でて野菜として食べることができますが、挽いたチコリはコーヒーのような飲み物を作るために水で醸造されることがよくあります。イヌリンの豊富な供給源として、それは同様にパッケージ食品やサプリメントに含まれています。
投与量と起こりうる副作用
チコリの根は何世紀にもわたって料理や薬の目的で使用されており、ほとんどの人にとって一般的に安全であると考えられています。
ただし、その繊維は、過剰に食べるとガスや膨満感を引き起こす可能性があります。
パッケージ食品やサプリメントに使用されているイヌリンは、化学的に変更されて甘くなることがあります。イヌリンが変更されていない場合、通常は「ネイティブイヌリン」と呼ばれます。
研究によると、天然イヌリンは他のタイプよりも忍容性が高く、ガスや膨満感のエピソードが少ない可能性があります。
1日あたり10グラムのイヌリンが研究の標準的な用量ですが、いくつかの研究では、天然および改変イヌリンの両方に対してより高い耐性を提案しています。
それでも、チコリの根の繊維の公式の推奨用量は確立されていません。サプリメントとして服用したい場合は、事前に医療提供者に相談することをお勧めします。
妊娠中および授乳中の女性も、チコリを試す前に医療専門家に相談する必要があります。これらの集団におけるチコリの安全性に関する研究は限られているためです。
最後に、ブタクサやカバノキの花粉にアレルギーのある人は、同様の反応を引き起こす可能性があるため、チコリを避ける必要があります。
概要チコリの根全体、すりつぶし、補足は一般的に安全であると考えられていますが、一部の人々にはガスや膨満感を引き起こす可能性があります。
結論
チコリの根の繊維は、タンポポ科に属する植物に由来し、主にイヌリンで構成されています。
それは、他の健康上の利点の中でも、血糖コントロールと消化器の健康の改善に関連しています。
チコリの根はサプリメントや食品添加物として一般的ですが、コーヒー代用品としても使用できます。
この繊維の恩恵を享受することに興味がある場合は、根全体を沸騰させて食事と一緒に食べるか、チコリの根のコーヒーを淹れて温かい飲み物を作ってみてください。
