肥満率はここ数十年で上昇しています。
2012年には、米国の人口の66％以上が太りすぎまたは肥満でした。
主要栄養素、食品の種類、およびその他の要因が役割を果たす可能性がありますが、エネルギーの不均衡が主な原因であることがよくあります。
エネルギーに必要なカロリーよりも多くのカロリーを食べると、体重が増える可能性があります。
これはカロリーが重要であることを示す7つのグラフです。
1.カロリー摂取量とともに体重が増加する
出典：Swinburn B、etal。食物エネルギー供給の増加は、米国の肥満の流行を説明するのに十分すぎるほどです。 アメリカ臨床栄養学会誌, 2009.
この研究では、1970年から2000年までのカロリー摂取量と平均体重の変化を評価しました。2000年の平均的な子供は1970年よりも9ポンド（4 kg）重く、平均的な大人の体重は約19ポンド（8.6 kg）多いことがわかりました。
研究者たちは、平均体重の変化がカロリー摂取量の増加とほぼ正確に等しいことを発見しました。
この研究では、子供は1日あたり350カロリーを消費し、大人は1日あたり500カロリーを消費することが示されました。
2.BMIはカロリー摂取量とともに増加します
出典：Ogden CL、etal。平均体重、身長、およびボディマス指数：米国1960-2002。 国立衛生統計センター、疾病管理予防センター、保健社会福祉省, 2004.
ボディマス指数（BMI）は、身長と体重の比率を測定します。それは肥満と病気のリスクの指標となる可能性があります。
過去50年間で、平均BMIは25から28に3ポイント上昇しました。
米国の成人では、1日の食物摂取量が100カロリー増えるごとに、平均BMIが0.62ポイント増加します。
グラフからわかるように、このBMIの上昇は、カロリー摂取量の上昇とほぼ正確に相関しています。
3.すべての主要栄養素の消費量が増加しました
出典：フォードES他米国の成人のエネルギー摂取量の傾向：NHANESの調査結果。 アメリカ臨床栄養学会誌, 2013.
炭水化物が体重増加につながると信じている人もいれば、脂肪が原因であると考える人もいます。
National Health and Nutrition Examination Surveyのデータによると、主要栄養素（炭水化物、タンパク質、脂肪）からのカロリーの割合は、長年にわたって比較的一定に保たれています。
カロリーのパーセンテージとして、炭水化物の摂取量はわずかに増加しましたが、脂肪の摂取量は減少しました。しかし、3つの主要栄養素すべての総摂取量は増加しています。
4.低脂肪食と高脂肪食は同じ体重減少をもたらします
出典：Luscombe-Marsh ND、etal。一不飽和脂肪またはタンパク質のいずれかを多く含む炭水化物制限食は、脂肪の減少を促進し、血中脂質を改善するのに等しく効果的です。 アメリカ臨床栄養学会誌, 2005.
一部の研究者は、低炭水化物ダイエットは他のダイエットよりも代謝を高める可能性が高いと主張しています。
研究によると、低炭水化物ダイエットは減量に効果的であり、多くの健康上の利点をもたらす可能性があります。しかし、それが体重減少を引き起こす主な理由はカロリーの減少です。
ある研究では、12週間のカロリー制限中に低脂肪食と高脂肪食を比較しました。すべての食事プランはカロリーを30％制限しました。
グラフが示すように、カロリーが厳密に管理されている場合、2つの食事の間に有意差はありませんでした。
さらに、カロリーを管理している他のほとんどの研究では、低炭水化物ダイエットと低脂肪ダイエットの両方で減量が同じであることが観察されています。
とは言うものの、人々が満腹になるまで食べることを許されると、食事が食欲を抑制するので、彼らは通常、非常に低炭水化物の食事でより多くの脂肪を失います。
5.減量は異なる食事療法で同じです
出典：Sacks FM、etal。脂肪、タンパク質、炭水化物の組成が異なる減量食の比較。 ニューイングランドジャーナルオブメディシン, 2009.
この研究では、2年間にわたって4つの異なるカロリー制限食をテストし、上記の研究のいくつかを確認しています。
4つのグループすべてが7.9〜8.6ポンド（3.6〜3.9 kg）を失いました。研究者たちはまた、グループ間で胴囲に違いがないことを発見しました。
興味深いことに、この研究では、炭水化物が総カロリー摂取量の35〜65％の範囲である場合、体重減少に違いがないことがわかりました。
この研究は、ダイエットの主要栄養素の内訳に関係なく、減量に対する低カロリーダイエットの利点を示しています。
6.カロリーを数えることは体重を減らすのに役立ちます
出典：Carels RA、etal。アメリカ人のための食事療法ガイドラインからのカロリー制限の推奨事項に従うことは、個人が体重を減らすのを助けることができますか？ 食行動, 2008.
体重を減らすために、多くの専門家はあなたが必要とするよりも500カロリー少ない食事をすることを勧めています。
上記の研究では、カロリーを数えることが人々の体重減少に役立つかどうかを調べました。
グラフからわかるように、参加者がカロリー摂取量を追跡した日数と体重が減った量の間には強い相関関係がありました。
カロリーに細心の注意を払わなかった人と比較して、カロリー摂取量を追跡した人は、400％近く体重が減りました。
これは、カロリー摂取量を監視することの利点を示しています。あなたの食生活とカロリー摂取量の認識は、長期的な体重減少に影響を与えます。
7.活動レベルが低下しました
出典：Levine J、etal。非運動活動の熱発生：社会的な体重増加のしゃがみタイガー隠されたドラゴン。 動脈硬化症、血栓症、および血管生物学, 2006.
カロリー摂取量の増加に加えて、証拠は、人々が平均して以前よりも身体的に活動的でないことを示唆しています。
これにより、エネルギーギャップが生じます。これは、消費カロリーと燃焼カロリーの差を表す用語です。
全体として、肥満の人は肥満のない人よりも身体的に活動的でない可能性があるという証拠もあります。
これは、正式な運動だけでなく、立っているなどの非運動活動にも当てはまります。ある研究によると、痩せた人は肥満の人よりも毎日約152分長く立っていました。
研究者たちは、肥満の人が痩せたグループの活動レベルと一致する場合、1日あたりさらに350カロリーを消費する可能性があると結論付けました。
この研究や他の研究は、身体活動の低下が、カロリー摂取量の増加とともに、体重増加と肥満の主な要因でもあることを示唆しています。
結論
現在の証拠は、より高いカロリー摂取が体重増加につながる可能性があるという考えを強く支持しています。
一部の食品は他の食品よりも太っている可能性がありますが、研究によると、食事の構成に関係なく、全体として、カロリーを減らすと体重が減少します。
たとえば、ホールフーズはカロリーが高い場合がありますが、満腹になる傾向があります。一方、高度に加工された食品は消化しやすく、食事をした後、すぐにまた空腹を感じるでしょう。このようにして、必要以上のカロリーを消費しやすくなります。
食品の品質は最適な健康のために不可欠ですが、総カロリー摂取量は体重の増減に重要な役割を果たします。
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