私たちの多くは、電子レンジを使用して食品を温めたり調理したりしています。実際、米国農務省（USDA）の出版物によると、米国の住宅の90％以上に少なくとも1つの電子レンジがあります。
コロナウイルスのパンデミックの間、さまざまな表面でコロナウイルスを効果的に殺す方法に多くの注目が集まっています。このため、電子レンジが食品に存在する可能性のあるコロナウイルスを殺すことができるかどうか疑問に思われたかもしれません。
全体として、この質問に対する答えは多分です。パンデミック時の電子レンジ、コロナウイルス、安全な食品の取り扱いについて詳しく知るために読んでください。
電子レンジ食品はコロナウイルスを殺しますか？
マイクロ波がコロナウイルスを殺すことができるかどうかの答えは、現在多分です。このトピックについてさらに詳しく見ていきましょう。
コロナウイルスを殺す温度はどれくらいですか？
あなたは安全な最低調理温度の概念に精通しているかもしれません。これは、細菌やウイルスなどの病気を引き起こす可能性のある細菌を殺すために食品を調理する必要がある最低内部温度です。
多くの種類の食品の場合、安全な最低調理温度は165oF（74°C）です。ただし、これは一部の食品タイプでは低くなる場合があります。
研究では、実験室の培地とN95呼吸器の両方で、COVID-19を引き起こすウイルスであるSARS-CoV-2を殺すことができる温度を調べました。彼らは、70oC（158oF）の温度がウイルスを殺すことができることを発見しました。これを達成するために必要な時間は、表面によって異なります。
この情報に基づいて、電子レンジで食品を158oF（70oC）以上に加熱すると、コロナウイルスを殺すことができますか？今、このトピックに取り組みましょう。
電子レンジとコロナウイルス
マイクロ波は、特定の周波数でデバイスに送信される電波を生成することによって機能します。これらの波は食品中の水分子に吸収され、急速に振動します。これらの急速な振動は、食品を調理する熱を生成します。
米国疾病予防管理センター（CDC）によると、マイクロ波を使用して、マイクロ波に対して安全な材料を消毒することができます。彼らは、家庭用電子レンジが60秒から5分以内に細菌を完全に殺すかもしれないと述べています。
ただし、これにかかる合計時間は、特定の種類の細菌によって異なります。マイクロ波がSARS-CoV-2を効果的に殺すのに必要な電力量と時間は、現時点では不明です。
さらに、さまざまなマイクロ波間で変動が生じる可能性があります。同じ強さや同じ方法で調理できないものもあります。たとえば、CDCは、家庭用マイクロ波が均一な分布で調理できない可能性があることを警告しています。
これは、細菌が完全に殺されていない食品の領域がある可能性があることを意味します。残り物を再加熱しようとしたときに、食べ物にまだ冷たい場所があることに気付いたときのことを考えてみてください。
ウイルス対細菌
バクテリアとは異なり、ウイルスは食品の中で成長（複製）することはできません。それらは、自分自身をより多くするために生きている宿主細胞を必要とする寄生虫です。
このため、私たちはに存在するウイルスに焦点を当てています 外側 食品の内部ではなく、食品の。いくつかの一般的な食品包装材料を含む、さまざまな表面でSARS-CoV-2がどのくらいの期間見られるかを研究が評価しています。
- プラスチック：3〜7日
- 段ボール：最大24時間
- ガラス：最大4日
- 紙：最大4日
CDCによると、食品または食品包装の取り扱いが原因でCOVID-19の症例は報告されていません。食品や食品包装の消毒は不要ですが、取り扱い後や食事の前には必ず手を洗ってください。
テイクアウト食品を注文して食べるのは安全ですか？
パンデミックはレストラン業界に特に大きな打撃を与えました。そのため、お気に入りのレストランにテイクアウトフードを注文することは、この時期に彼らをサポートするための優れた方法です。ただし、テイクアウトの注文が安全かどうか疑問に思われるかもしれません。
SARS-CoV-2は主に空中に拡散します。ウイルスに感染した人が咳をしたり、くしゃみをしたり、話したりしたときに出る呼吸器飛沫を吸い込むと、収縮する可能性があります。このため、テイクアウトの注文は比較的リスクが低くなります。
テイクアウトの食品取り扱いのヒント
持ち帰り用の食品を受け取ったら、次の手順に従って安全に取り扱っていることを確認してください。
- 自分の道具を使って、食品をパッケージからプレートまたはトレイに注意深く移します。
- すべての食品包装はすみやかに廃棄し、その後は手をよく洗ってください。
- テイクアウトの注文で提供されたものの代わりに、あなた自身の食器とナプキンを使用してください。
- 食べる前にもう一度手を洗ってください。
- 食事が終わったら、お皿や調理器具を石鹸とお湯できれいにするか、食器洗い機に入れます。次に、食べたテーブルやカウンタートップを拭き取ります。
レストランが非接触型カーブサイドピックアップを提供している場合は、このサービスの使用を検討してください。これは、配達員など、注文に接触する個人の数を制限するのに役立ちます。
マイクロ波は他の種類の細菌やバクテリアを殺すことができますか？
先に触れたように、マイクロ波はマイクロ波に安全な表面のさまざまな細菌を殺すために使用できます。細菌の種類と電子レンジの両方に応じて、これには数秒から数分かかる場合があります。
ただし、マイクロ波は、その電力量と食品の加熱の程度が異なる可能性があることに注意してください。このため、食品を食べる前に、食品が適切な内部温度に調理されていることを確認することが重要です。
キッチンスポンジ、細菌、電子レンジ
あなたはそれらの細菌を殺すために電子レンジで調理するキッチンスポンジについて聞いたことがあるかもしれません。実際、2006年の調査では、家庭用電子レンジがフルパワーでキッチンスポンジのテストバクテリアとウイルスを数分で殺すことがわかりました。
ただし、古いキッチンスポンジを投げるのは良い考えかもしれません。これは、キッチンスポンジの上と中に存在するバクテリアを評価した2017年の研究によるものです。
研究者たちは、電子レンジや沸騰などによるキッチンスポンジの定期的な衛生管理により、実際には衛生管理に耐性のある特定の種類の細菌の数が増加することを発見しました。
マスクや本を電子レンジにかけるべきではない理由
マイクロ波を使用してN95呼吸器またはその他の個人用保護具（PPE）を消毒する方法についての情報を見たことがあるかもしれません。科学者がこれをPPEの潜在的な除染方法として研究し続けているのは事実です。
ただし、自宅でマスクを電子レンジで加熱しないようにすることが重要です。これは、マスクに布や金属など、電子レンジで安全ではない素材が含まれている可能性があるためです。実際、マスクが電子レンジで発火する可能性があります。
CDCによると、再利用可能な布製マスクは、洗濯物や手で掃除することができます。温水と洗濯洗剤の組み合わせは、ウイルスを殺すことができます。使い捨てフェイスマスクは、使用するたびに廃棄する必要があります。
本も電子レンジでの火災の危険があります。消毒用ワイプで本を掃除すると損傷する可能性があるため、使用する前に数日間本を検疫することを検討してください。本を早く使用する必要がある場合は、取り扱い後に手を洗ってください。
取り除く
マイクロ波は、バクテリアやウイルスなど、さまざまな種類の細菌を殺すことができます。これにはSARS-CoV-2が含まれる可能性がありますが、これを効果的に達成するために必要な電力と時間の設定はまだわかりません。
さらに、マイクロ波は強度と食品の加熱の程度が異なる可能性があることを忘れないでください。このため、食品の一部の細菌が殺されない場合があります。
全体として、食品またはその包装からCOVID-19に感染するリスクは非常に低いです。ただし、食中毒で病気になるのを防ぐために、適切な食品安全対策を講じることは常に重要です。
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