全肉を摂取することで、糖尿病患者の一部は血糖値を下げることができました。しかし、それは安全ですか？
アンナC.が40歳の妊娠中に妊娠糖尿病の診断を受けたとき、彼女の医師は標準的な妊娠糖尿病の食事療法を勧めました。この食事は、痩せたタンパク質と1日あたり約150〜200グラムの炭水化物で構成され、3回の食事と2回の軽食に分けられます。
「血糖値モニターで、この量の炭水化物（健康的な全食品のものでさえ）が私の血糖値をかなり高くスパイクしていることを確認するのにそれほど時間はかかりませんでした」と彼女はHealthlineに語っています。
医学的アドバイスに反して、彼女は血糖値をコントロールするために、残りの妊娠中は非常に低炭水化物の食事に切り替えました。彼女は1日あたり約50グラムの炭水化物を食べました。
しかし、彼女が出産した後、彼女の血糖値は悪化しました。その後、彼女は2型糖尿病の診断を受けました。
彼女は最初は低炭水化物ダイエットと薬でそれを管理することができました。しかし、血糖値が上昇し続けると、彼女は「モニターに食べる」ことを選択しました。血糖値の急上昇を引き起こさない食品のみを食べることです。
アンナにとって、それは彼女が1日あたりの炭水化物がゼロまたはゼロに近づくまで、炭水化物の摂取量を徐々に減らすことを意味しました。
「炭水化物を避け、肉、脂肪、卵、ハードチーズだけを食べると、血糖値が100 mg / dLに達することはめったになく、空腹時の数値が90を超えることはありません」と彼女は言います。 「私のA1Cは、炭水化物をゼロにして以来、正常な範囲にあります。」
アンナはそれ以来3年半も振り返りませんでした
肉食動物の食事療法を開始します。彼女は彼女のコレステロール比がとても良いと言います、彼女でさえ
医者はショックを受けています。
肉食動物の食事療法はどのように機能するか
肉食動物の食事療法は、彼自身の非常に低炭水化物、高脂肪の食事療法の実験を完了し、彼の健康と体組成の改善を見た整形外科医のショーン・ベイカー博士のおかげで最近人気を得ています。
それが彼を30日間の肉食動物の食事療法で実験するように導きました。彼の関節痛は消え、彼は二度と戻ってこなかった。現在、彼は他の人のために食事療法を推進しています。
食事はすべての動物性食品で構成されており、ほとんどの人は高脂肪カットを好みます。赤身の肉、鶏肉、内臓肉、ベーコン、ソーセージ、ホットドッグ、魚、卵などの加工肉がすべて計画されています。乳製品、特にチーズを食べる人もいます。その他には、食事の一部として調味料やスパイスも含まれます。
アンナの典型的な食事は、肉、脂肪、そして時には卵や卵黄で構成されています。
朝食は、数枚のベーコン、ゆっくりと調理された卵、そしてチェダーチーズの塊かもしれません。ランチは、マヨネーズと卵黄、ロティサリーターキー、マヨネーズのスクープを混ぜたコーシャホットドッグです。
肉食動物の食事が健康に及ぼす影響
食事療法の支持者は、減量を助け、自己免疫疾患を治療し、消化器系の問題を減らし、心臓の健康を改善する能力を売り込んでいます。
糖尿病の人は、血糖値を安定させるのに役立つと言っています。
「生化学の観点から、肉だけを食べている場合は、ほとんどブドウ糖を摂取していないので、血糖値に影響はありません」と、テネシー大学医学部の臨床助教授であるダリア・ロング・ギレスピー博士は言います。医学の。 「しかし、糖尿病には血糖値だけではありません。」
血糖値を測定することは、食物の短期的で即時の効果に注目します。しかし、時間が経つにつれて、ほとんどまたは肉だけの食事を食べることは、長期的な健康への影響をもたらす可能性があると彼女は言います。
「肉だけに行くと、多くの栄養素、繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが不足しています。そして、あなたは非常に大量の飽和脂肪を得ています」とロングギレスピーはヘルスラインに話します。
Healthlineがこの話のために話した専門家のほとんど
特に糖尿病の場合は、完全に肉食動物になることは避けてください。
「広範な研究から、糖尿病患者は心臓病のリスクがはるかに高いことがわかっています」と、米国糖尿病療養指導士協会のスポークスマンであるToby Smithson、RDN、CDEは説明します。 「飽和脂肪の多い食事は心臓病につながる可能性があることもわかっています。」赤身の肉を慎重に選んだとしても、肉食動物の食事は飽和脂肪が多いと彼女は言います。
ハーバード大学の研究者が最近、115,000人を超える人々からの20年以上のデータを検討したところ、飽和脂肪の摂取量が増えると、心臓病のリスクが最大18％増加することがわかりました。
驚いたことに、これらの脂肪のわずか1％を多価不飽和脂肪、全粒穀物、または植物タンパク質からの同じカロリー数に置き換えても、リスクは6〜8％低下しました。
科学は肉について間違っているのでしょうか？
しかし、すべての人が大量の肉の消費の悪影響を指摘する一連の研究に同意するわけではありません。
栄養学を専門とし、主に肉食を自分で食べる精神科医のジョージア・エデ博士は、肉の消費が人間の癌と心臓病に関連していることを示唆する研究の大部分は疫学研究から来ていると言います。
これらの研究は、管理された環境では行われず、人々に食品に関する質問票を管理することによって行われます。
「せいぜい、広く信用されていないこの方法は、臨床試験でテストする必要がある食品と健康の間の関係についての推測しか生成できません」とEdeは言います。
彼女の議論は肉食を食べる人の間で一般的です。しかし、肉の過剰摂取を健康状態に関連付ける人口ベースの研究の大部分は、通常、医療専門家にそれに対して助言するのに十分です。
2018年の研究では、赤身の肉や加工肉の大量摂取が非アルコール性脂肪肝疾患とインスリン抵抗性に関連していることもわかりました。これは、糖尿病コミュニティで頭角を現すはずの懸念事項です。
アンナは、脂肪の多い肉は危険であるという主流の医学的アドバイスを知っていますが、肉を食べることによる潜在的な危険よりも慢性的な高血糖のリスクが深刻であると感じていると述べています。
あなたは肉食動物の食事療法を試すべきですか？
Healthlineがこの話で話した専門家のほとんどは、特に糖尿病を患っている場合は、完全に肉食動物になることを勧めています。
「約24時間の絶食後、または炭水化物の摂取がない場合、肝臓のグリコーゲン貯蔵は利用できません」とスミスソンは説明します。 「私たちの筋肉は、ブドウ糖を細胞に取り込むためにインスリンを必要とします。そのため、糖尿病の人は、炭水化物を省くと血糖値が上昇する可能性があります。」
さらに、インスリンなどの薬を服用している糖尿病の人は、肉だけを食べることによって低血糖症または低血糖値を経験する可能性があるとスミスソン氏は言います。
血糖値を元に戻すには、肉ではなく、速効性の炭水化物を摂取する必要があると彼女は説明します。
糖尿病患者のためのより健康的な食事
肉食動物でなければ、何ですか？ 「DASHダイエット、または高血圧を止めるための食事療法は、糖尿病患者にとってより有益な食事です」と、マウントシナイヘルスシステムの糖尿病療養指導士であるKayla Jaeckel、RD、CDEは述べています。
ダッシュダイエットは、2型糖尿病を発症するリスクを下げるだけではありません。また、糖尿病患者のインスリン抵抗性を低下させる可能性もあります。果物や野菜、全粒穀物が豊富で、魚や鶏肉、低脂肪乳製品、豆など、より脂肪の少ないタンパク質の選択を強調しています。飽和脂肪と添加糖分が多い食品は限られています。
別の選択肢として、最近の研究では、低脂肪ビーガン食が糖尿病を発症していない人々の2型糖尿病マーカーを改善する可能性があることがわかりました。これはさらに、糖尿病の予防と管理のための植物ベースの食品の重要性を示唆しています。
地中海式ダイエット計画には、糖尿病の予防と2型糖尿病の管理に対するその有効性をサポートするための研究が増えています。
Sara Angleは、ニューヨーク市を拠点とするジャーナリスト兼ACE認定のパーソナルトレーナーです。彼女は、Shape、Selfのスタッフ、およびワシントンD.C.、フィラデルフィア、ローマの出版物に携わっていました。あなたは通常、プールで彼女を見つけたり、フィットネスの最新トレンドを試したり、彼女の次の冒険を計画したりすることができます。
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