ココナッツミートは、ココナッツの中の白い肉です。
ココナッツはココナッツパームの大きな種です（ココナッツ）、熱帯気候で育ちます。彼らの茶色の繊維質の殻は、中の肉を隠します。
この果物からの油とミルクがますます人気になるにつれて、多くの人々はココナッツ肉の使い方とそれが健康上の利益をもたらすかどうか疑問に思うかもしれません。
この記事では、ココナッツミートについて知っておくべきことをすべて説明しています。
栄養成分表
ココナッツミートは脂肪とカロリーが高く、炭水化物とタンパク質は中程度です。
新鮮な細かく刻んだココナッツ肉1カップ（80グラム）の栄養成分は次のとおりです。
- カロリー：283
- タンパク質：3グラム
- 炭水化物：10グラム
- 脂肪：27グラム
- 砂糖：5グラム
- 繊維：7グラム
- マンガン：1日の摂取量（DV）の60％
- セレン：DVの15％
- 銅：DVの44％
- リン：DVの13％
- カリウム：DVの6％
- 鉄：DVの11％
- 亜鉛：DVの10％
ココナッツミートには、いくつかの重要なミネラル、特にマンガンと銅が豊富に含まれています。マンガンは酵素機能と脂肪代謝をサポートしますが、銅は骨の形成と心臓の健康をサポートします。
太い
ココナッツは脂肪分が多いのでユニークな果物です。肉の脂肪の約89％が飽和しています。
これらの脂肪のほとんどは中鎖トリグリセリド（MCT）であり、小腸で無傷で吸収され、体がエネルギーを生成するために使用します。
ファイバ
細かく刻んだココナッツ1カップ（80グラム）だけで7グラムの繊維が得られます。これはDVの20％以上です。
この繊維のほとんどは不溶性です。つまり、消化されません。代わりに、それはあなたの消化器系を通して食物を動かすように働き、腸の健康を助けます。
概要ココナッツミートは、特にカロリー、飽和脂肪、食物繊維が豊富です。また、マンガン、銅、セレン、リン、カリウム、鉄などのさまざまなミネラルが含まれています。
ココナッツミートの健康上の利点
ココナッツミートは多くの点であなたの健康に役立つかもしれません。
このトロピカルフルーツの利点に関する研究の多くは、その脂肪含有量に焦点を当てています。
心臓の健康を促進する可能性があります
ココナッツミートにはココナッツオイルが含まれており、HDL（善玉）コレステロールを高め、LDL（悪玉）コレステロールを減らす可能性があります。これらのマーカーの改善により、心臓病のリスクが軽減される可能性があります。
1つの4週間の研究では、91人に1.6オンス（50 ml）のエクストラバージンココナッツオイル、エクストラバージンオリーブオイル、または無塩バターを毎日与えました。ココナッツオイルグループの人々は、バターやオリーブオイルを与えられた人々と比較して、HDL（善玉）コレステロールの有意な増加を示しました。
35人の健康な成人を対象とした8週間の研究でも同様の結果が示され、ココナッツオイル大さじ1（15 ml）を1日2回摂取すると、対照群と比較してHDLコレステロールが有意に増加することがわかりました。
別の8週間の研究では、ココナッツミルクで作ったお粥を7オンス（200グラム）摂取した人は、豆乳で作ったお粥を食べた人と比較して、LDL（悪玉）コレステロールが大幅に減少し、HDL（善玉）コレステロールが増加したことがわかりました。
減量をサポートする可能性があります
ココナッツの肉は減量を助けるかもしれません。
研究によると、この果物のMCTは、満腹感、カロリー燃焼、脂肪燃焼を促進する可能性があり、これらすべてが減量をサポートする可能性があります。
さらに、ココナッツミートの高繊維含有量は、満腹感を高めることができ、過食を防ぐのに役立つ可能性があります。
成人8人を対象とした90日間の研究では、標準的な食事に毎日1.3カップ（100グラム）の新鮮なココナッツを補給すると、同量のピーナッツまたはピーナッツオイルを補給した場合と比較して、大幅な体重減少が見られました。
これらの研究では非常に大量のココナッツとMCTオイルを使用しているため、少量のココナッツ肉を食べても同じ効果があるかどうかは不明です。
消化器系の健康を助ける可能性があります
ココナッツは食物繊維が豊富で、便を膨らませ、腸の規則性をサポートし、消化器系を健康に保ちます。
これらの果物も同様に脂肪が多いため、ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性栄養素を体が吸収するのに役立ちます。
さらに、ココナッツミートのMCTは腸内細菌を強化することが示されており、炎症やメタボリックシンドロームなどの状態から保護する可能性があります。
さらに、ココナッツオイルは、次のような有害な酵母の増殖を抑える可能性があります。 カンジダアルビカンス、深刻な感染症を引き起こす可能性があります。
他の利点
ココナッツミートを食べることには、次のような他の利点があります。
- 血糖値を安定させる可能性があります。この果物はあなたの空腹時血糖を下げ、あなたの腸内細菌を変えて血糖コントロールを助けるかもしれません。
- 免疫力を向上させる可能性があります。ココナッツに含まれるマンガンと抗酸化物質は、免疫力を高め、炎症を抑えるのに役立ちます。この果物のMCTには、抗ウイルス、抗真菌、および腫瘍抑制の特性もある可能性があります。
- あなたの脳に利益をもたらすかもしれません。ココナッツオイルのMCTは、ブドウ糖の代替燃料源を提供します。これは、アルツハイマー病などの記憶障害や脳機能障害のある人を助ける可能性があります。
概要ココナッツミートのMCTと繊維は、体重減少、心臓の健康、消化、脳の健康、血糖値、免疫力に役立つ可能性があります。
潜在的な欠点
ココナッツミートには複数の利点がありますが、欠点もあります。
それは非常に物議を醸しているかなりの量の飽和脂肪を含んでいます。
115,000人以上の健康な成人を対象とした研究では、飽和脂肪の摂取量が多いと心臓病のリスクが高まることがわかりました。
飽和脂肪が心臓病に及ぼす影響についてはまだ議論されていますが、飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換えると心臓病のリスクが低下する可能性があることが研究によって示されています。
一部の科学者は、ココナッツは心臓の健康を損なうようには見えませんが、ほとんどの人は、特に西洋型食生活で悪影響を経験するのに十分な量を食べていないと主張しています。
この果物があなたの心臓にも良い影響を与えるかもしれないことを考えると、ココナッツ肉と長期的な心臓の健康についてもっと研究が必要です。
特に、ココナッツの肉もカロリーが高いです。他の場所でカロリーを制限しないと、食べ過ぎは望ましくない体重増加につながる可能性があります。
最後に、ココナッツにひどく反応する人もいます。それでも、ココナッツアレルギーはまれであり、他のナッツアレルギーと常に関連しているわけではありません。
概要ココナッツは飽和脂肪が多く、物議を醸している脂肪であり、大量に摂取すると有害になる可能性があります。さらに、ココナッツミートにはかなりのカロリーが含まれており、アレルギーを起こす人もいます。
ココナッツミートの使い方
ココナッツミートは、冷凍、細断、乾燥など、さまざまな形で購入できます。
特定の場所では、ココナッツ全体を購入することもできます。ハンマーと釘でそのソフトスポット（または目）を突き刺し、ミルクを排出する必要があります。その後、殻を壊すことができます。柔らかい場合はスプーンで、固い場合はナイフで肉を取り除きます。
ココナッツミートを使用するいくつかの方法は次のとおりです。
- 細かく刻んでフルーツサラダ、ミックスグリーン、ヨーグルト、オートミールに加える
- スムージー、ディップ、ソースにブレンド
- パン粉と組み合わせて、肉、魚、鶏肉、豆腐を焼く前にコーティングします
- 自家製のトレイルミックスに加えるためにそれを乾燥させる
- ココナッツの新鮮な塊を炒め物、シチュー、または調理済み穀物にかき混ぜる
最も健康的な製品の選択
多くの乾燥および包装済みのココナッツ製品は非常に甘く、糖度が大幅に増加します。
新鮮な無糖のココナッツ1カップ（80グラム）には砂糖が5グラムしか含まれていませんが、甘く細かく刻んだココナッツ1カップ（93グラム）にはなんと34グラムが含まれています。
したがって、無糖または生の製品が最も健康的です。
概要新鮮なココナッツ肉と乾燥したココナッツ肉はどちらも、調理済みの穀物、スムージー、オートミールなど、さまざまな料理に使用できます。砂糖の摂取量を最小限に抑えるために、無糖または生の製品を探してください。
結論
ココナッツミートはココナッツの白い肉で、新鮮なものでも乾燥したものでも食べられます。
食物繊維とMCTが豊富で、心臓の健康の改善、体重減少、消化など、多くの利点があります。それでも、カロリーと飽和脂肪が多いので、適度に食べる必要があります。
全体的に、無糖のココナッツ肉はバランスの取れた食事に素晴らしい追加をします。
