ザクロは、種で満たされた美しい赤い果実です。
実際、「ザクロ」という用語は、中世ラテン語の「グラナタム」に由来し、「多くの種子」または「穀物を含む」を意味します。
種子はザクロの重量の約3％を占めています。それぞれの種は、仮種皮として知られている甘くてジューシーな覆いに包まれています。
種子自体は硬くて繊維質ですが、それらを廃棄すると、いくつかの健康上の利点を逃してしまう可能性があります。
この記事では、ザクロの種子について知っておくべきことをすべて説明しています。
潜在的なメリットとリスク
ザクロを食べたり、そのジュースを飲んだりすることは、いくつかの健康上の利点に関連しています。
ザクロの種にも価値があるかもしれません。
栄養素
ザクロの栄養素の多くは仮種皮に由来しますが、種子自体もいくつかの栄養素を提供します。
研究によると、特にビタミンEとマグネシウムが豊富です。
ファイバ
ザクロの種子は食物繊維が豊富です。ある研究によると、これらの種子から作られた小麦粉は約50％の繊維を誇っています。
ザクロの種子に含まれる主な繊維の種類は、セルロースとリグニンです。
セルロースとリグニンはどちらも不溶性であり、消化器系をほとんど変化せずに通過します。興味深いことに、それらは木材の主成分です。
種子はほとんどの人が安全に食べることができますが、過剰摂取はまれに腸閉塞を引き起こす可能性があります。このリスクは、慢性便秘の人にとってより大きくなります。
酸化防止剤
すべての果物成分と同様に、ザクロの種子には抗酸化物質が含まれています。ただし、仮種皮ほど抗酸化物質は豊富ではありません。
種子には、フラボノイド、タンニン、リグナンなど、さまざまなフェノール酸とポリフェノールが含まれています。
ユニークな脂肪酸
ザクロの種子は約12〜20％の種子油で構成されています。この油は主に多価不飽和脂肪であるプニカ酸で構成されています。
ラットとマウスでの研究は、プニカ酸が炎症を軽減し、インスリン感受性を改善し、体重減少を促進する可能性があることを示唆しています。
これらの予備的な結果は有望ですが、人間の研究が必要です。
概要ザクロの種子には、健康に役立つ可能性のある繊維、抗酸化物質、脂肪酸が豊富に含まれています。それらはまたビタミンEおよびマグネシウムのよい源です。
結論
ザクロの種子は、この果物で知られている甘いジュースで満たされた果肉である仮種皮とは異なります。
種自体は完全に食べられるように見えます。
それらは、抗酸化物質、不溶性繊維、およびプニカ酸の優れた供給源です。動物実験は、このユニークな酸が抗炎症効果を提供することを示唆しています。
ザクロの種子が不健康であることを示す証拠はありませんが、摂取量が非常に多いと、重度の慢性便秘の人の腸閉塞のリスクが高まる可能性があります。
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