ハルーミは、山羊、羊、牛の乳から作られるセミハードチーズです。
キプロスでは何百年もの間楽しんでいましたが、最近人気が急上昇し、今では世界中の食料品店やレストランで見つけることができます。
他の多くの種類のチーズよりも融点が高いため、形を崩さずにグリルや揚げ物ができます。
このため、通常は調理済みで提供されます。これにより、特徴的な塩味が増し、外側が少しカリカリになります。
この記事では、ハルーミの栄養、利点、欠点、およびそれを食事に取り入れるためのいくつかの簡単な方法について説明します。
栄養
ハルーミの栄養プロファイルは、調理方法によってわずかに異なる場合がありますが、各サービングは十分な量のタンパク質とカルシウムを提供します。
1オンス（28グラム）のハルーミには、次の栄養素が含まれています。
- カロリー：110
- 炭水化物：0グラム
- タンパク質：7グラム
- 脂肪：9グラム
- カルシウム：1日の摂取量（DV）の25％
- ナトリウム：DVの15％
特にカルシウムは、筋肉機能、神経伝達、骨の健康、ホルモン分泌に重要な役割を果たしています。
また、タンパク質は、適切な成長と発達を促進するだけでなく、筋肉の成長、免疫機能、および体重管理をサポートするために重要です。
ハルーミを炒めたり、油で調理したりすると、各サービングの脂肪とカロリーの含有量が増える可能性があることに注意してください。
概要ハルーミは、タンパク質やカルシウムなど、いくつかの重要な栄養素の優れた供給源です。脂肪とカロリーの正確な含有量は、それをどのように準備するかによって異なります。
利点
ハルーミは、いくつかの潜在的な健康上の利点に関連している可能性があります。
たんぱく質が豊富
ハルーミはタンパク質の優れた供給源であり、7グラムを1オンス（28グラム）のサービングに詰め込みます。
タンパク質は、ホルモン産生、免疫機能、組織修復など、健康の多くの側面に不可欠です。
食事で十分なタンパク質を摂取している場合、運動は筋肉の成長と筋力を高め、減量中に除脂肪体重を維持するのに役立ちます。
さらに、ワークアウト後にタンパク質を消費すると、筋肉の回復を促進して、回復時間を短縮し、進行を促進することができます。
骨の健康を促進します
他の乳製品と同様に、ハルーミはカルシウムが豊富で、骨の健康に関して重要な微量栄養素です。
カルシウムは骨にその強度と構造を提供する責任があります。体のカルシウムの約99％が骨や歯に蓄えられています。
研究によると、カルシウムの消費量の増加は、骨密度の増加と骨折のリスクの低下に関連している可能性があります。
実際、あるレビューによると、乳製品を定期的に摂取すると、女性の骨塩密度が2年間で最大1.8％増加し、骨折のリスクが低下する可能性があります。
糖尿病を予防する可能性があります
いくつかの研究では、ハルーミのような全脂肪乳製品を摂取することで、2型糖尿病を予防できることがわかっています。
3,736人を対象としたある研究によると、全脂肪乳製品を定期的に摂取することは、血糖値を調節する身体の能力を損なう状態である2型糖尿病とインスリン抵抗性のリスクの低下に関連していました。
37,000人以上の女性を対象とした別の研究でも同様の結果が観察され、乳製品を最も多く摂取した女性は、摂取量が最も少ない女性と比較して2型糖尿病のリスクが38％低いことが報告されています。
ハルーミに含まれるタンパク質と脂肪は、胃が空になるのを遅らせるのにも役立ちます。これにより、食後の血糖値を安定させることができます。
概要ハルーミはタンパク質とカルシウムが豊富で、どちらも骨の健康を促進するのに役立つ可能性があります。研究によると、高脂肪乳製品は2型糖尿病のリスクの低下にも関連している可能性があります。
潜在的な欠点
ハルーミはナトリウムが比較的多く、各サービングになんと350mg含まれています。
高血圧の人の健康的な血圧レベルを維持するために、塩分摂取量を減らすことがしばしば推奨されます。
また、塩の影響に敏感な人もいます。これらの個人にとって、高い摂取量は水分貯留や膨満感などの問題を引き起こす可能性があります。
さらに、生のハルーミには適度なカロリーが含まれていますが、揚げたり、油でコーティングしたりして消費されることがよくあります。これにより、最終製品のカロリー量が大幅に増加し、体重増加に寄与する可能性があります。
また、飽和脂肪も多く含まれています。飽和脂肪は、大量に摂取するとLDL（悪玉）コレステロール値の上昇に寄与する可能性がある脂肪の一種です。
したがって、オリーブオイル、アボカド、ナッツ、種子など、他のさまざまな健康的な脂肪と一緒に適度にハルーミを楽しむことが重要です。
最後に、ハルーミは乳製品を含まない食事やビーガン食を摂る人には適していないことに注意してください。
一部の品種は、牛、羊、山羊などの反芻動物の胃から作られた成分である動物由来のレンネットを使用して製造されているため、ベジタリアンも成分ラベルを注意深く確認する必要があります。
概要ハルーミは、その調理方法にもよりますが、ナトリウム、飽和脂肪、カロリーが高いことがよくあります。ビーガンや乳製品を含まない食事をとっている人には適していません。
ハルーミの楽しみ方
ハルーミは、深みのある風味があり、さまざまな方法で調理して楽しむことができます。
チーズを少量のオリーブオイルで揚げると、その食感と塩味が増します。
片面2〜3分焼きもできるので、見た目もすっきりとした色になります。
または、シートパンのチーズに油を少し振りかけ、ハーブを振りかけ、350°F（175°C）で10〜15分間焼いて、風味豊かな前菜や食事に添えてみてください。
さらに、ハルーミは、串焼き、サラダ、サンドイッチ、カレー、パニーニ、ピザなど、他のさまざまな料理にも適しています。
概要ハルーミは、香ばしくてコクのある味わいとしっかりとした食感が特徴です。揚げたり、グリルしたり、焼いたりして、さまざまなレシピに取り入れることができる、用途の広い材料です。
結論
キプロス発祥のハルーミは、しっかりとした食感と独特の香ばしい味わいが世界中で愛用されている人気の乳製品です。
ハルーミは各サービングで十分な量のタンパク質とカルシウムを提供することを考えると、それを食事に加えると、骨の健康が向上し、2型糖尿病から保護される可能性があります。
また、用途が広く、揚げたり、焼いたり、グリルしたりして、さまざまな料理に取り入れることができます。
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