ヘルスラインダイエットスコア：5点満点中1.25点
スカーズデールダイエットは1970年代後半に人気がありました。
ニューヨーク州スカーズデールにいる心臓専門医であるハーマン・ターノワー博士の最も売れている本に基づいて、食事療法は2週間以内に最大20ポンド（9 kg）の体重減少を約束しました。
その極端な制限と「迅速な解決」のイデオロギーにより、スカーズデールの食事療法は医学界から多大な批判を受けてきました。
それでも、このダイエットが本当に効果があるのか、それがあなたに適しているのか疑問に思うかもしれません。
この記事では、スカーズデールダイエットのメリットとデメリットをレビューして、科学的証拠がそれをサポートしているかどうかを示します。
評価スコアの内訳
- 総合スコア：1.25
- 減量：1.0
- 健康的な食事：1.0
- 持続可能性：2.0
- 全身の健康：0.0
- 栄養価：2.5
- エビデンスに基づく：1.0
ボトムライン：スカーズデールダイエットは、承認された食品の厳密なリストを使用して、カロリー摂取量を1日あたりわずか1,000に削減します。急速な体重減少と極端な制限に焦点を当てているため、長期的な追跡が困難であるだけでなく、危険です。
食事療法の背景と歴史
スカースデイルダイエットは、ターノワーが患者の体重を減らして心臓の健康を改善するのを助けるために作成した2ページのダイエットシートとして始まりました。
多くの個々のサクセスストーリーの後、ターノワーは1979年に「完全なスカースデイルメディカルダイエット」という本を出版しました。
食事療法では、年齢、体重、性別、活動レベルに関係なく、1日あたりわずか1,000カロリーしか摂取できません。たんぱく質が多く、43％のたんぱく質、22.5％の脂肪、34.5％の炭水化物で構成されています。
食事療法はまた、スナックや、ジャガイモ、サツマイモ、米、アボカド、豆、レンズ豆などの多くの健康食品を禁じています。
ターノワーは本の出版から1年後に亡くなりました。その後まもなく、スカーズデールの食事療法は、その極端な制限と非現実的な減量の約束について強く批判されました。そのため、本はもう印刷されていません。
概要スカーズデールの食事はたんぱく質を多く含む食事に焦点を当てていますが、1日あたり1,000カロリーに制限されています。この食事パターンにはさまざまな危険性があるため、基になっている本は販売も宣伝もされていません。
スカーズデールダイエットに従う方法
スカースデイルダイエットのルールは、ターノワーの著書「完全なスカースデイルメディカルダイエット」に記載されています。印刷は終了しましたが、一部のコピーはオンラインで販売されており、一部の非公式のスカーズデールダイエットウェブサイトに詳細が記載されています。
主なルールには、たんぱく質が豊富な食事を摂ること、1日あたり1,000カロリーに制限すること、承認された食品の限られたリストに従うことが含まれます。にんじん、セロリ、低ナトリウム野菜スープ以外の軽食は禁止されています。これらは必要な場合にのみ食べる必要があります。
1日あたり少なくとも4カップ（945 mL）の水を飲む必要がありますが、ブラックコーヒー、プレーンティー、またはダイエットソーダも楽しむことができます。
ターノワーは、食事療法は14日間だけ続くことを意図しており、その後、KeepSlimプログラムに移行することを強調しました。
スリムなプログラムを維持する
14日間の最初の食事の後、パン（1日2スライスまで）、焼き菓子（珍しいおやつとして）、1日1杯のアルコール飲料など、いくつかの禁止食品を紹介することができます。
承認された食品のリストに従うことが期待されていますが、柔軟性を高めるために、ポーションのサイズとカロリーを増やすことができます。
ターノワーは、体重が増えていることに気付くまで、KeepSlimプログラムに従うことを提案しました。体重が戻った場合は、14日間の最初の食事をもう一度行うように指示されます。
概要食事療法の初期段階は14日間続き、非常に制限されているため、ほとんどすべてのスナックが禁止されています。次に、少し柔軟性のあるKeepSlimプログラムに移行します。
食べて避けるべき食品
スカーズデールの食事では、少量の食品が許可されています。 1日あたりのカロリーは1,000カロリーしかないため、ポーションサイズを監視し、承認された食品に固執することが重要です。
矛盾しているように見えますが、食事は満足するまで食べることをお勧めします。
食べる食べ物
食事療法で許可されている食品は次のとおりです。
- 生のでんぷん質のない野菜：ピーマン、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、ニンジン、カリフラワー、セロリ、インゲン、葉物野菜、レタス、タマネギ、大根、ほうれん草、トマト、ズッキーニ
- 果物：可能な限りグレープフルーツを選択してください。それ以外の場合は、リンゴ、ブルーベリー、マスクメロン、ブドウ、レモン、ライム、マンゴー、パパイヤ、桃、梨、プラム、スターフルーツ、イチゴ、スイカ
- 小麦と穀物：プロテインパンのみが許可されています
- 肉、鶏肉、魚：赤身の牛肉（ハンバーガーを含む）、鶏肉、七面鳥、魚、甲殻類、コールドカット（ボローニャを除く）
- 卵：卵黄と白身ですが、プレーンに準備されています—油、バター、その他の脂肪は含まれていません
- 乳製品：2％ミルク、チーズスライス、カッテージチーズなどの低脂肪製品
- ナッツと種子：1日あたりわずか6個のクルミまたはピーカンナッツの半分、場合によっては
- 調味料：ほとんどのハーブとスパイスが許可されています
- 飲料：無糖のブラックコーヒー、紅茶、水、ゼロカロリーのダイエットソーダ
避けるべき食品
スカーズデールの食事は、サツマイモ、アボカド、豆、レンズ豆などの多くの健康食品を含む多くの食品を禁じています。これらの食品が禁止されている理由は明記されていません。
グレープフルーツはもともと許可された唯一の果物でしたが、更新されたバージョンでは現在ほとんどの果物が許可されていますが、おやつとして予約してください。
- 野菜とでんぷん：豆、とうもろこし、レンズ豆、エンドウ豆、じゃがいも（白と甘い）、カボチャ、米
- 果物：アボカドとジャックフルーツ
- 乳製品：ミルク、ヨーグルト、チーズを含む全脂肪乳製品
- 油脂：すべての油、バター、ギー、マヨネーズ、サラダドレッシング
- 小麦と穀物：ほとんどの小麦と穀物製品（例：ベーグル、パン、朝食用シリアル、クッキー、クラッカー、ドーナツ、パンケーキ、パスタ、ピタパン、ピザ、サンドイッチ、トルティーヤ、ラップ）
- 小麦粉：すべての小麦粉および小麦粉ベースの食品
- ナッツと種子：クルミとピーカンナッツを除くすべてのナッツと種子（数量限定）
- 肉：ボローニャ、ソーセージ、ベーコンなどの高度に加工された肉
- お菓子とデザート：チョコレートを含むすべてのお菓子とデザート
- 加工食品：ファーストフード、冷凍食品、ポテトチップス、既製の夕食など。
- 飲料：アルコール飲料、人工甘味飲料、ほとんどのフルーツジュース、ソーダ、特製コーヒーと紅茶
概要スカーズデールの食事療法はあなたを承認された食品の小さなリストに制限します。炭水化物や脂肪を多く含む食品の多くは禁止されています。
それは減量に役立ちますか？
スカーズデールダイエットの主な主張は、主に赤身の肉、卵、低脂肪乳製品、葉物野菜、およびいくつかの果物で構成されるタンパク質が豊富で低カロリーのダイエットにより、14日間で20ポンド（9 kg）を失うのを助けることができるということです。
食事療法では1日あたりわずか1,000カロリーしか許容されないため、成人の推奨カロリー摂取量をはるかに下回り、体重が減る可能性があります。
これは、減量がカロリー不足に依存しているためです。つまり、摂取するよりも多くのカロリーを消費します。
ただし、成人の男性と女性は、それぞれ1日あたり2,000〜3,000カロリーと1,600〜2,400カロリーを必要とします。スカーズデールダイエットで処方された1日1,000カロリーは、ほとんどの人を1,000〜2,000カロリーの1日カロリー不足に陥らせます。
カロリーの急激な減少を補うために、あなたの体はエネルギーとして脂肪、筋肉、グリコーゲンの貯蔵を使い始めます。
グリコーゲンは、大量の水分を保持する炭水化物の貯蔵形態です。あなたの体がグリコーゲンと筋肉の貯蔵を使い果たすと、それは水分を放出し、体重の劇的な減少を引き起こします。
さらに、スカーズデールの食事療法では、1日のカロリーの43％がタンパク質に由来することを推奨しています。高タンパク食は、満腹感を助けることで減量を促進することが示されていますが、このような非常に低カロリーの食事と併用すると効果が低下します。
そのため、ダイエットの最初の2週間で体重が減る可能性があります。ただし、極端な食事制限と組み合わせた非常に低カロリーの食事は持続不可能であり、ダイエットをやめると体重が回復する可能性があります。
少し柔軟性のあるKeepSlimメンテナンスプログラムを使用しても、許可される食品はほとんどなく、カロリーも制限されています。したがって、この食事療法を長期間維持することを期待できる人はほとんどいません。
あなたはすぐに体重を減らすかもしれませんが、ほとんどの医療専門家は、急速な体重減少は不健康で持続不可能であることに同意しています。代わりに、ポーションコントロール、健康的な調理技術、定期的な運動、ストレス管理などの健康的なライフスタイルの習慣を採用する必要があります。
概要スカーズデールの食事はカロリーが非常に低いため、短期間の体重減少につながる可能性があります。主に脂肪ではなく水分によるものです。ダイエットが終わると、おそらく体重が回復します。
食事療法には何か利点がありますか？
その非現実的な減量の約束にもかかわらず、スカーズデールの食事療法にはいくつかの償還の性質があります。
正確な指示を探している人にとってはシンプルで簡単です。これにより、多くのダイエットに伴う2番目の推測がなくなります。
さらに、食事ごとに野菜と一緒に高タンパク食品を促進します。あなたの日常的な食事パターンに応じて、これはあなたの食事の質を改善するかもしれません。
最後に、スカーズデールの食事療法は非常に安価であり、高価な食べ物や設備を必要としません。
概要スカーズデールの食事には欠陥がありますが、それは簡単で、高タンパク食品を奨励し、比較的安価です。
食事療法の欠点
スカーズデールの食事には、健康を危険にさらす可能性のある多くの欠点と副作用があります。そのため、食事療法は避けるのが最善です。
非常に制限的
食事療法に正しく従うために、あなたはいくつかの栄養価の高いオプションを含む多くの食物を排除しなければなりません。
この食事療法は、文化的伝統やお祝いなど、柔軟性や食事の他の重要な側面の余地をほとんど残していません。食事が楽しくなくなり、圧倒されると、食事を長期間続けることが難しくなります。
多くの場合、制限的な食事は、食物摂取を制御する能力を損なうか、過食のリスクを高める可能性があります。
最良の食事は、すべての食品を適度に摂取し、食品全体を通して最適な量の栄養を提供し、長期間追跡するのが簡単な食事です。
ヨーヨーダイエットを奨励します
スカーズデールダイエットを14日間続けてから、KeepSlimメンテナンスプログラムを行うことになっています。ただし、体重が回復し始めたら、スカーズデールダイエットに戻ることになっています。
この推奨事項は、ダイエットが持続不可能であるだけでなく、同様にヨーヨーダイエットと呼ばれるウェイトサイクリングを起こしやすいことを証明しています。このパターンには、急激な体重減少とそれに続く体重回復の一定のサイクルが含まれます。
ウェイトサイクリングは、代謝の低下、体重回復のリスクの増加、ボディイメージの低下、摂食障害の思考や行動につながる可能性があるため、肉体的にも精神的にも有害である可能性があります。
カロリーを損なう
スカーズデールの食事は、栄養よりもカロリー摂取を重視しています。
実際、1日あたりわずか1,000カロリーを食べ、全粒穀物、でんぷん質の野菜、アボカド、全脂肪乳製品、ナッツ、種子などの食品グループ全体を排除するという危険な要件を考えると、栄養不足につながる可能性があります。
さらに、食事療法はすべてのカロリーが本質的に悪いという誤った信念を助長します。むしろ、カロリーが高い可能性のある栄養豊富な食品が豊富な食事は、肥満、死亡率、心臓病、糖尿病、炎症、および特定の癌のリスクの低下に関連しています。
したがって、カロリーよりも栄養素の質に焦点を当てる必要があります。健康的な減量のために、栄養が豊富で最小限に加工された食品でいっぱいの食事療法に従うようにしてください。
健康よりも減量を優先する
スカーズデールの食事療法は、全体的な健康状態を改善するのではなく、極端な食物制限と飢餓に近い技術に焦点を当てて、急激な体重減少を引き起こします。
食事療法の基本は、減量が健康にとって最も重要であるということです。それでも、栄養価の高い食べ物を食べる、定期的に運動する、十分な睡眠をとる、ストレスを管理するなどの健康的なライフスタイルの行動を採用することで、減量の有無にかかわらず全体的な健康を改善できる可能性があります。
悲しいことに、この食事療法はあなたの健康が単なる数字以上のものであることを認識できません。
概要スカーズデールダイエットは、不必要な食物制限を促進し、危険なほどカロリー摂取量を削減し、持続不可能であり、健康よりも減量を優先します。
3日間のメニューのサンプル
スカーズデールの食事療法では、毎日同じ朝食を食べ、1日を通してぬるま湯を飲むことをお勧めします。軽食は禁止されていますが、次の食事まで待てない場合は、にんじん、セロリ、または減塩野菜スープを許可されています。
さらに、油やその他の脂肪を使って調理することは許可されておらず、プロテインパンにスプレッドを追加することもできません。
スカーズデールダイエットの3日間のサンプルメニューは次のとおりです。
1日目
- 朝食：プロテインパン1スライス（スプレッドなし）、グレープフルーツの半分、ブラックコーヒー、紅茶、またはダイエットソーダ
- 昼食：サラダ（缶詰のサーモン、葉物野菜、酢とレモンのドレッシング）、フルーツ、ブラックコーヒー、紅茶、ダイエットソーダ
- 夕食：ローストチキン（皮なし）、ほうれん草、ピーマンの半分、インゲン、ブラックコーヒー、紅茶、またはダイエットソーダ
2日目
- 朝食：プロテインパン1スライス（スプレッドなし）、グレープフルーツの半分、ブラックコーヒー、紅茶、またはダイエットソーダ
- 昼食：卵2個（脂肪なし）、低脂肪カッテージチーズ1カップ（162グラム）、プロテインパン1スライス（スプレッドなし）、フルーツ、ブラックコーヒー、紅茶、ダイエットソーダ
- 夕食：赤身のハンバーガー（大規模な支援が許可されています）、サラダ（トマト、きゅうり、セロリ）とレモンとビネガーのドレッシング、ブラックコーヒー、紅茶、またはダイエットソーダ
3日目
- 朝食：プロテインパン1スライス（スプレッドなし）、グレープフルーツの半分、ブラックコーヒー、紅茶、またはダイエットソーダ
- ランチ：各種ミートスライス、ほうれん草（無制限）、スライストマト、ブラックコーヒー、紅茶、またはダイエットソーダ
- 夕食：グリルステーキ（すべての脂肪を取り除き、大量のサービングが許可されます）、芽キャベツ、玉ねぎ、ピーマンの半分、ブラックコーヒー、紅茶、またはダイエットソーダ
ポーションサイズに関する情報は限られていますが、1,000カロリーの制限内にとどまるようにするには、葉物野菜とタンパク質以外のすべての食品のポーションサイズを小さく保つ必要があります。
概要スカーズデールダイエットは、タンパク質と野菜で構成される少量の食事を推奨しており、毎日同じ朝食を食べることをお勧めします。スナック、スプレッド、高脂肪食品は許可されていません。
結論
スカーズデールダイエットは1970年代に人気がありましたが、今日ではめったに宣伝されていません。
あなたは急速に体重を減らすかもしれませんが、食事療法は非常に制限されており、カロリーと栄養素が少なく、最終的には持続不可能です。
長期的な減量をお探しの場合は、最小限の加工食品を丸ごと含む食事と、定期的な運動、質の高い睡眠、ストレス管理を含むライフスタイルに従うことをお勧めします。
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