関節リウマチ（RA）の管理に役立つ12の季節の食品

食べるのに最適な種類の食べ物は何ですか？

炎症の管理は、関節リウマチ（RA）とともに生きる上で不可欠な部分です。

RAは、免疫系が組織を攻撃し、関節や時には全身に炎症や痛みを引き起こす慢性疾患です。

関節リウマチを管理するための薬が利用可能ですが、食事療法の選択も役割を果たす可能性があります。

抗炎症ダイエット

丸ごとの食品、特に野菜、果物、豆、ナッツ、種子などの植物ベースの食品は、ビタミン、ミネラル、および有益な植物化合物の優れた供給源です。

これらの植物ベースの食品の多くは、体内で抗酸化物質として機能します。これらの栄養素は、炎症を管理し、全体的な健康をサポートするのに役立つ可能性があります。

食べる食べ物

あなたの食事療法に関与する植物ベースの食品は次のとおりです。

• 果物
• 野菜
• 豆
• ナッツ
• 種子
• 全粒穀物

抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる不安定な分子によって引き起こされる細胞の損傷から保護するのに役立つ多くの物質の広義の用語です。

抗酸化物質は、細胞の損傷を抑えるのに役立ち、炎症を軽減するのにも役立ちます。これは、RAの治療に特に役立ちます。

研究によると、関節リウマチの人にとって、特に野菜、果物、香辛料からの抗酸化物質を多く含む食事が役立つ可能性があります。

• 炎症を軽減します
• 症状を改善する
• 病気の進行が遅い

野菜やオリーブオイルなどの抗酸化物質が豊富な食品を多く含む地中海式食事は、RA患者の症状を改善するのに特に有益である可能性があります。

場合によっては、野菜、香辛料、果物などの食品に色を与える色素が抗酸化剤としても機能します。

さまざまな色の果物や野菜を食べると、関節リウマチの人々に役立つ可能性のあるさまざまな抗酸化物質が提供されます。

避けるべき食品

一方、一部の食品は炎症を悪化させる可能性があります。それらが含まれます：

• 揚げ物
• 加工食品
• 肉加工品
• 甘い飲み物
• アルコール
• 白パンに見られるような精製穀物

RAの抗炎症ダイエットの詳細をご覧ください。

RAのための食品の選択

• 健康を維持し、関節リウマチの症状を軽減するために、食事プランにさまざまな色を取り入れてください。
• 未加工の食品を丸ごと食べると、全体的な健康に貢献し、炎症の管理に役立つ可能性があります。
• 季節の果物や野菜は、輸入された季節外れの農産物よりも安くて栄養価が高いことがよくあります。

旬のものを食べるメリット

果物や野菜を買うときは、旬の食材を探し、地元の食材に焦点を当てます。

季節の食べ物を食べるということは、多くの場合、次のことを意味します。

• 果物や野菜はよりリーズナブルな価格になります。
• 保存期間が短いため、栄養素レベルが高くなる可能性があります。
• 食品は、これまで移動する必要がないため、自然に熟す可能性が高くなります。

地元の農産物市場を訪れ、季節の農産物を利用するレシピを見つけることも、料理をより楽しくすることができます。

春の果物と野菜

あなたが住んでいる場所は影響します：

• ローカルまたはインポートとして利用できるもの
• シーズンはどのくらいですか
• 何時のアイテムが利用可能ですか

以下は、多くの場所での季節の果物と野菜のほんの一部ですが、すべてではありません。

ブロッコリー

ブロッコリーに含まれるもの：

• ビタミンKとC
• スルフォラファン
• カルシウム

ブロッコリーに含まれるビタミンCは免疫機能に不可欠です。

簡単なおかずとして、ローストブロッコリーまたは蒸しブロッコリーをお試しください。ここでいくつかのヒントとレシピを見つけてください。

ブロッコリーの健康上の利点についてもっと学びましょう。

コラードグリーン

コラードグリーンは、ビタミン、栄養素、ミネラルが豊富な濃い葉物野菜です。

それらが中に含んでいる：

• ファイバ
• 葉酸
• ビタミンA、C、K1、およびBビタミン
• カルシウム
• 鉄

栄養上の利点を最大化するために、サラダ、またはスムージーとジュースで蒸したコラードグリーンを食べてください。

コラードグリーンやその他の健康的な緑の野菜の詳細をご覧ください。

玉ねぎ

タマネギには、抗酸化作用と抗炎症作用のある化合物が含まれています。

にんにくと一緒に、別の ネギ 野菜、玉ねぎもあります：

• コレステロールの管理に役立ちます
• 肝疾患を予防する
• 消化器がんのリスクを減らす

タマネギは用途が広い。それらを使用して次のことができます。

• フレーバーソースとスープ
• サラダやサンドイッチにパンチを加える
• おかずとしてローストまたはグリル

タマネギとその栄養価についてもっと学びましょう。

苺

新鮮なイチゴは、春の終わりから初夏にかけて多くの場所で入手できます。

イチゴには、葉酸、ビタミンC、アントシアニン、抗酸化物質が含まれており、炎症を抑えるのに役立ちます。

イチゴは、それ自体で、フルーツサラダで、または朝食付きのヨーグルトのトッピングとしておいしいです。

夏の果物と野菜

ベリーは夏に成長し、多くの地域で落下します。抗酸化物質が豊富で、サラダ、朝食用シリアル、またはそれ自体でおいしいものに最適です。選択できるものはたくさんあります。

ブラックベリー

アントシアニンは、抗酸化剤として作用する色素です。彼らは果物や野菜に青、紫、赤の色を与えます。

ブラックベリーやその他の赤または紫の果物にはアントシアニンが含まれています。研究によると、アントシアニンは炎症を伴うさまざまな慢性疾患からの保護を提供する可能性があります。

軽いデザートには、新鮮なホイップクリームまたはギリシャヨーグルトを少し添えてブラックベリーを試してみてください。

なぜベリーはあなたに良いのですか？こちらをご覧ください。

ブルーベリー

ブルーベリーにはアントシアニンも含まれています。熟したブルーベリーは甘くて柔らかいです。ブルーベリーの1サービングは約1杯です。

それらを朝食用シリアルまたは全粒粉パンケーキに組み込んで、栄養価を高めます。または、低カロリーでおいしいおやつを口に入れるだけです。

ブルーベリーの詳細をご覧ください。

さくらんぼ

ベリーのように、サクランボにはアントシアニン、ビタミンC、カリウムが含まれています。

運が良ければ、夏の初めに木からさくらんぼを摘むことができる場所が近くにあるかもしれません。

さくらんぼをおやつとして食べるか、フルーツサラダに加えます。デザートのレシピにさくらんぼを入れたい場合は、さくらんぼのピッターで石を取り除きます。

タルトチェリージュースの健康上の利点は何ですか？

スイカ

この大きくてジューシーな果物には、リコピンやベータクリプトキサンチンなどのカロテノイド抗酸化物質が含まれており、RAの症状を軽減する可能性があります。

スイカにはビタミンAとCも含まれており、水分が豊富に含まれているため、暑い夏の時期に水分補給を続けることができます。

スライスしたスイカは、いつでもさわやかなスナックになります。他の果物と一緒に串に刺して、バーベキューのデザートのショーピースにすることもできます。

スイカの種は食べられますか？

秋の果物と野菜

季節に関連するひょうたんや根菜以外にも、落ちるものはたくさんあります。

ニンニク

ニンニクはその硫黄化合物のために炎症を軽減するのに役立つかもしれません。

関節炎の研究と治療の研究は、ニンニクに含まれる硫黄化合物であるチアクレモノンが炎症と関節炎の治療に役立つ可能性があると結論付けました。

みじん切りまたは砕いたにんにくを使って、ソース、キャセロール、ロースト野菜、スープに風味を付けます。または、野菜のトレイで一握りのクローブ全体をローストします。

にんにくとはちみつは、多くの場所で伝統的な薬として一緒に使用されています。詳細をご覧ください。

ビーツ

2015年の研究によると、これらの赤根菜には、炎症を軽減し、癌や心血管疾患のリスクを軽減する可能性のある抗酸化物質が含まれています。

ビートルートは美味しくなります：

• すりおろした、生の、秋のコールスロー
• 濃い葉物野菜とクリーミーなチーズのサラダ
• 茹で、皮をむき、スライスし、オリーブオイルと酢を添えて
• 自分でロースト
• 果物と野菜のスムージーにブレンド
• ボルシチ、またはビートルートスープの主成分として

冷やして食べるには、全体を約1時間茹で、冷ましてから皮をむき、みじん切りにするかスライスします。

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サツマイモ

サツマイモは、食物繊維だけでなく、ビタミンCやベータカロチンなどの抗酸化物質を含んでいるため、食事に加えるのに最適です。

サツマイモは茹でたり、マッシュしたり、ローストしたり、焼いたりすることができ、感謝祭で人気のおかずです。

通常のフライドポテトの代わりに使用することもできます。サツマイモのフライドポテトを作るには、サツマイモのジュリアンを薄くコーティングし、カリカリになるまで焼きます。

サツマイモの利点についてもっと学びましょう。

ほうれん草

ほうれん草は濃い緑色の葉野菜です。次のような栄養素が豊富に含まれています。

• 葉酸
• プロビタミンA
• ビタミンK1
• マグネシウム
• カルシウム

ほうれん草はあなたが使うことができる多目的な野菜です：

• サラダに
• オリーブオイルで炒めた
• スムージーに投げ込まれた
• ジュースとして
• スープ、シチュー、ラザニア、パイ、その他のおいしい料理に

ここでほうれん草のレシピを入手してください。

冬の果物と野菜

新鮮な食材を冬の数ヶ月と関連付けることはできません。特に寒い気候に住んでいる場合は、他の時期よりも選択肢が少ない可能性がありますが、さまざまな新鮮な果物や野菜を引き続き利用できます。

ケール

ケールは非常に栄養価が高く、炎症を助ける可能性があります。ほうれん草やコラードグリーンのように、ビタミンK1だけでなく、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどの他の多くの重要な栄養素が含まれています。

ケールはサラダに入れたり、ケールチップスとしてもお楽しみいただけます。ケールチップスは、オリーブオイルを薄くコーティングし、塩で味付けしたケールを焼き上げたものです。

ここでいくつかのケールレシピを見つけてください。

柑橘類

あなたは柑橘類の投与量で寒い冬の月を明るくすることができます。

柑橘系の果物にはたくさんのビタミンCが含まれており、関節を助け、免疫システムをサポートすることができます。

次のことを試してください。

• スナックまたは砂漠としてのオレンジ色のセグメント
• 朝食にグレープフルーツの半分
• 自家製サラダドレッシングのレモンジュース、またはソース、赤身の肉、魚、野菜を新鮮にする
• 冬の寒さを和らげるために暖かいレモンと蜂蜜の飲み物

ライムについて詳しくはこちらをご覧ください。

冬カボチャ

サツマイモのように、冬カボチャにはカロテノイドのような抗炎症性の植物化合物が含まれています。食物繊維も豊富です。

種類は次のとおりです。

• バターナッツスカッシュ
• どんぐりかぼちゃ
• かぼちゃ

冬カボチャは用途が広く、ローストしたり、スープで調理したり、全粒穀物、ナッツ、種子を詰めたりすることができます。

寒い冬の日に、カレーバターナッツスカッシュスープで体を温めましょう。

芽キャベツ

芽キャベツは、次のような重要な栄養素を提供するアブラナ科の野菜です。

• ビタミンK1
• ビタミンC
• ファイバ
• 葉酸

芽キャベツの栄養素は、抗炎症作用と抗癌作用を持っている可能性があります。研究によると、アブラナ科の野菜をたくさん食べる人は、何らかの原因で死ぬリスクが低い可能性があります。

芽キャベツを食べるには：

それらをローストし、オリーブオイル、少量の塩、コショウで半分または4分の1にして、簡単なおかずにします。

葉をローストして芽キャベツチップスを作ります。

芽キャベツの他の健康上の利点は何ですか？

果物や野菜を保管するためのヒント

自分で果物や野菜を栽培したり、地元で収穫したりする場合は、冷凍、缶詰、漬物、またはその他の方法で保存して、年間を通じて使用できます。

一部の野菜や果物は、室温で放置するか、冷暗所に保管する必要があります。多くは冷蔵庫に保管すると長持ちします。

地元のファーマーズマーケットから食品を購入する場合は、売り手に農産物の保管を推奨する方法を尋ねてください。

果物や野菜を保管するためのその他のヒントについては、ここをクリックしてください。

農薬と汚染

一部の人々は、農業慣行による新鮮な果物や野菜の汚染について懸念を抱いています。

そのような懸念がある場合は、次のことを試すことができます。

• あなたが知っている人々から地元で購入し、彼らの慣行について尋ねる
• 有機農産物を買う
• あなたが庭を持っているなら、あなた自身を育てます

さまざまな種類の果物や野菜に含まれる可能性のある農薬のレベルを確認するには、ここをクリックしてください。

食品中の農薬についてもっと知りましょう。

結論

果物や野菜を定期的に食べることには、さまざまな健康上の利点があります。関節リウマチの人にとって、彼らは体の炎症と戦うのを助けるかもしれません。

一日に数杯の果物や野菜を食べてみてください。栄養価を最大化し、予算を合理的に保つために、季節の食材を選択してください。

果物や野菜を食べると炎症を和らげることができますが、RAを管理するために追加の介入が必要になる可能性があります。

適切な治療計画と、考えている食事の変更について医師に相談してください。