妊娠に関しては、すべきこととすべきでないことをたくさん聞いたことがあるでしょう。これらの中には、あなたが遭遇した可能性のあるいくつかの食事のルールがあります—そしていくつかは混乱しているように見えるかもしれません。適切な例：特定のチーズを食べられないこととの関係は何ですか？
心配しないでください。お気に入りのチーズの多く（ほとんどではないにしても）は、妊娠中の食事の健康的な部分になる可能性があります。食料品店でチーズのオプションをナビゲートする方法は次のとおりです。
妊娠中にチーズを食べる際のガイドライン
妊娠中の人は、リステリア症と呼ばれる重篤な感染症を発症する可能性が他の成人の10倍です。実際、妊娠中の人は、この感染症を発症する人の6人に1人を占めています。それはによって引き起こされます リステリア 生の低温殺菌されていない牛乳やその他の特定の食品に含まれる細菌。
その結果、専門家は、低温殺菌されていない牛乳を使用して作られたチーズやその他の乳製品を避けることをお勧めします。代わりに、低温殺菌された品種に固執する必要があります。低温殺菌は、食品を特定の温度に加熱して有害な細菌を殺すプロセスです。
良いニュースは次のとおりです。米国の棚にあるほとんどのチーズは安全に摂取できます。これには、従来は安全ではないと関連付けられていた多くのソフトチーズも含まれます。
どのチーズが低温殺菌されて安全になる傾向があるか
チーズを選ぶときは、常にラベルを注意深く読み、「低温殺菌」という言葉を探してください。一般的に、安全なチーズは、食料品店の標準的な乳製品クーラーエリアにあります。
それ以外の場合は、チーズをホイールから切り取るのではなく、シュレッドチーズのブロックまたはバッグを個別に購入することをお勧めします（この方法で相互汚染のリスクが生じる可能性があります）。
安全な品種には次のものが含まれますが、これらに限定されません。
- アメリカン
- コルビー
- チェダー
- モントレージャック
- ペッパージャック
- コルビージャック
- モッツァレラ
- ミュンスター
- プロヴォローネ
- スイス
- ゴーダ
- パルメザン
- ロマーノ
- カッテージチーズ
- クリームチーズ
- リコッタ
- 低温殺菌ミルクを使用して作られたその他のチーズ（牛、山羊、羊）
どのチーズが低温殺菌されていない、および/または安全でない傾向があるか
ソフトチーズ、バクテリア熟成チーズ、ブルーベインチーズは、食料品店のデリや専門店の通路にある種類です。ブランドやソースに応じて、低温殺菌される場合とされない場合があります。
同じことが、地元の農家の屋台やファーマーズマーケットで見つかるチーズにも当てはまります。
安全でない可能性のあるチーズには、次のものがあります。
- ブリー
- カマンベール
- フェタチーズ
- ロックフォール
- ケソフレスコ
- ケソブランコ
- パネラ
ラベルを注意深くチェックして、問題のチーズが低温殺菌されたミルクで作られているかどうかを確認してください。パッケージが不明な場合は、購入前に必ず店員にご相談ください。そして、疑わしい場合は、他のものを選択してください。
参考：一部の州では、州の境界を越えて生乳やその他の乳製品を販売することを違法にする連邦法が施行されています。この規則には1つの例外があり、60日以上熟成されたチーズの場合です。ただし、それでもリスクに見合う価値はない可能性があります。
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妊娠中に安全でないチーズを消費するリスク
低温殺菌されていないチーズが隠れている可能性があります 大腸菌 または リステリア、食中毒で病気になる可能性のある有害な細菌株です。
繰り返しになりますが、妊娠中は食中毒を発症するリスクが高くなります。ほとんどの感染症は軽度ですが、生命を脅かす可能性のある合併症があります。
最悪のシナリオでは、血液感染や髄膜炎を発症する可能性があります。髄膜炎は、脳を取り巻く膜の炎症です。これはまれです。
さらに心配なのは、気分が悪くなくても、赤ちゃんに病気を引き継ぐ可能性があるということです。赤ちゃんの合併症には、流産、早産、病気、さらには感染による乳幼児突然死などがあります。
しかし、私の農夫は彼らの生乳をテストします。安全ですか？
残念ながら、陰性のラボテストは、チーズに使用されているミルクが安全に摂取できることを100％保証するものではありません。バクテリアは急速に増殖する可能性があるため、ある日は陰性で、次の日は陽性になる可能性があります。また、低レベルの汚染がラボテストで常に現れるとは限りません。
安全でないチーズを食べた場合の対処方法
安全でないカテゴリのチーズを誤って食べてしまった場合は、あまり心配しないでください。とはいえ、疾病管理予防センターは、約1,600人が病気になっていると報告しています リステリア 毎年バクテリア。そのうち、約260人が死亡しています。
気分が悪いかどうか、自分自身に目を光らせてください。最初に下痢や胃のむかつきに気付くかもしれません。それまでの間、潜在的な曝露について質問がある場合は、医師に連絡してください。医師は、感染をテストするために採血し、必要に応じて抗生物質を投与することができます。
インフルエンザ様の症状（発熱、筋肉痛など）が発生した場合は、注意してください。これらの症状は、より深刻な感染症に関連しています。発症するまでに1〜4週間かかる場合があり、汚染された食品を食べてから70日後まで症状を報告しない人もいます。
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持ち帰り
お気に入りの低温殺菌チーズは、妊娠中の食事の一部にすることができます。買い物中はラベルを注意深く読み、チーズの低温殺菌の状態が不明な場合はいつでも質問してください。
低温殺菌されていないチーズが本当に好きなら、強くしてください。赤ちゃんが生まれた後は、心配することなく食べに戻ることができます。今すぐ、これらの豪華なチーズプレートのレシピをピン留めしてください。
