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マカロニパスタにチーズソースを混ぜた、濃厚でクリーミーな一品です。特にアメリカで人気があります。
パスタ、チーズ、クリーム、バターで作られているため、通常はカロリーが高くなりますが、カロリーの内容はブランド、材料、1食分量によって大きく異なります。
伝統的なカロリー豊富なマカロニアンドチーズは適度に楽しむことができますが、料理の栄養素含有量を改善するために行うことができる多くの健康的な交換があります。
この記事では、さまざまな種類のマカロニアンドチーズのカロリー量を確認し、それを下げる方法を提案し、より健康的なマカロニアンドチーズのレシピを提供します。
さまざまな種類のマカロニアンドチーズの栄養情報
マカロニとチーズのカロリー量は、ブランド、材料、1食分量によって異なります。
この表は、最も一般的なマカロニアンドチーズブランドの1カップ（約150〜250グラム）の栄養素含有量と自家製バージョンを示しています。
マカロニアンドチーズには大量の脂肪と精製された炭水化物が含まれており、どちらも高カロリーに貢献しています。摂取する食品に関係なく、燃焼するよりも多くのカロリーを食べると、体重が増える可能性があります。
さらに、マカロニアンドチーズはナトリウムが豊富です。過剰摂取は一部の人に高血圧を引き起こす可能性があるため、ほとんどの人がこのミネラルを1日あたり約2,300mgを超えないようにすることをお勧めします
乳製品を含まないブランドであるダイヤ「チージーマック」は、カロリー数が最も少なく、1/3パッケージ（100グラム）あたりわずか300カロリーで、約1カップのサービングに相当します。また、ナトリウムの含有量が最も少なくなっています。
一方、自家製のマカロニアンドチーズ（通常およびグルテンフリーの両方）は、このバージョンが通常大量のチーズ、ミルク、クリームチーズ、またはバターで作られているため、カロリー数が最も多くなります。その見返りに、ナトリウムの追加を省略するオプションがあります。
これらのオプションはすべて、1カップ（約150〜250グラム）の食品に対してカロリーとナトリウムが比較的高いため、マカロニアンドチーズは適度に、または健康的な食事の一部として時折おやつとしてのみ食べる必要があります。
概要マカロニアンドチーズは通常、カロリーが高く、1食あたり300〜500カロリー含まれています。ナトリウムも多く、1食あたり600〜1,200mgです。
マカロニアンドチーズのカロリー数を減らす方法
マカロニアンドチーズは通常、パスタ、チーズ、ミルクやクリームなどの高カロリーの材料で作られています。一部のバージョンには、追加の脂肪とカロリーを提供するクリームチーズまたはバターも含まれています。
これらの豊富な材料は、マカロニアンドチーズを適度に楽しむためのおいしい料理にしますが、ありがたいことに、カロリー含有量を減らしたり、料理をより健康にするために簡単に交換することができます。
マカロニとチーズのより健康的な交換は次のとおりです。
- プレーンマカロニの代わりに豆やひよこ豆から作られた高タンパク質、高繊維のパスタを使用して、タンパク質と繊維の含有量を増やします。
- 炭水化物とカロリーを減らすために、プレーンマカロニの代わりにカリフラワーまたはブロッコリーの小花を使用してください。
- 箱入りのマカロニアンドチーズ製品はバターとミルクが少なくてすむので、「軽い準備」の指示に従ってください。
- マカロニアンドチーズに野菜を加えて、食物繊維と栄養素の含有量を増やし、1食あたりのカロリーを減らします。
- 使用するチーズの量を半分にし、代わりにハーブとスパイスを加えて料理に風味を付けます。
- クリームとミルクを無糖のナッツミルクと交換すると、カロリーが減る可能性があります。
- クリームチーズの代わりにヌーシャテルチーズを使用すると、同じピリッとした風味とクリーミーな食感がより少ないカロリーで提供されます。
- さいの目に切った鶏の胸肉またはマグロや豆などの他の赤身のタンパク質源を追加して、料理をより充実させ、タンパク質を増やします。
また、マカロニアンドチーズは通常、濃厚でカロリーが豊富であるため、適度に楽しんで、1食分量を1杯（約150〜250グラム）以下に制限する必要があることに注意してください。
概要マカロニアンドチーズのカロリー数を減らし、健康にする方法はいくつかあります。また、1食あたり1カップ（150〜250グラム）以下に制限するようにしてください。
より健康的なマカロニアンドチーズのレシピ
これは伝統的なマカロニアンドチーズのより健康的なレシピであり、それでも濃厚でクリーミーなおかずになります。
必要になるだろう：
- 12オンス（340グラム）のひよこ豆のパスタエルボー、乾燥
- バター1/8カップ（28グラム）
- キサンタンガム小さじ1/2（2グラム）
- 無糖アーモンドミルク11/2カップ（360ml）
- 鶏肉または野菜のスープ11/2カップ（360ml）
- 塩小さじ1/2
- 細切りチェダーチーズ1カップ（125グラム）
手順は次のとおりです。
- パッケージの指示に従ってひよこ豆のマカロニを準備し、取っておきます。
- 大きな鍋で、バターを少し泡立つまで溶かします。キサンタンガムを加え、バターとよく混ぜます。
- 無糖のアーモンドミルク、ブロス、塩を混ぜ合わせ、ソースがわずかに濃くなるまで定期的にかき混ぜながら5〜6分間煮ます。
- 細かく刻んだチーズを溶けるまでかき混ぜます。
- 調理したパスタを加えてよく混ぜ、ソースが均一になるようにします。
このレシピは約6つの1カップのサービングを作ります。 1食分に含まれるもの：
- カロリー：314
- 脂肪：14グラム
- タンパク質：19グラム
- 炭水化物：34グラム
- 繊維：8グラム
- ナトリウム：583 mg
ひよこ豆のパスタには通常のマカロニよりも多くのタンパク質と繊維が含まれており、白いミルクを無糖のアーモンドミルクと交換すると、脂肪とカロリーが削減されます。
このチーズソースは、増粘剤として精製された白い小麦粉を使用する代わりに、少量のキサンタンガムを使用しています。これは、オンラインまたは天然食料品店で購入できる強力な増粘剤です。
さらに、このレシピはグルテンフリーであり、バターをオリーブオイルに、チーズを非乳製品のチーズ代替品に置き換えることで、ベジタリアンやビーガンにやさしいものにすることができます。低炭水化物の代替品として、パスタをブロッコリーまたはカリフラワーの小花に置き換えます。
残り物は冷蔵庫で5日まで保存できます。このマカロニアンドチーズのカロリーをさらに低くしたり、栄養素を豊富にしたりするには、上記の提案のいずれかを自由に取り入れてください。
概要上記のマカロニアンドチーズのレシピには、従来のマカロニアンドチーズよりもカロリーが低く、タンパク質と繊維が多い、より健康的なスワップが含まれています。
結論
マカロニアンドチーズは通常、濃厚でクリーミーでカロリーが高いです。ただし、カロリーと栄養素の含有量は、ブランド、材料、1食分量によって異なります。
この料理は健康的な食事の一部として適度に楽しむことができますが、カロリー含有量を減らして栄養素含有量を改善する方法もいくつかあります。
このレシピに従うか、上記のスワップのいくつかを作成することにより、退廃的でおいしい、より健康的なマカロニアンドチーズを楽しむことができます。
