ポップコーンは、乾燥したトウモロコシの穀粒を加熱して食用パフを作ることで作られたスナックです。
プレーンなエアポップポップコーンは栄養価の高いスナックであり、ビタミン、ミネラル、炭水化物、繊維の優れた供給源です。
ただし、炭水化物が含まれているため、ポップコーンが低炭水化物、高脂肪のケトジェニックダイエットに適しているかどうか疑問に思われるかもしれません。
この記事では、ポップコーンの栄養、ケトン食療法、およびこの2つが共存できるかどうかの概要を説明します。
ポップコーンとは何ですか？
ポップコーンとは、トウモロコシの穀粒が加熱されて内部の水が膨張し、穀粒が爆発するときに形成されるパフを指します。
何千年もの間楽しんでいる人気のスナックで、南北アメリカで生まれたと考えられています。
実際、いくつかの研究は、ペルーの人々が6、000年以上前にポップコーンを食べたことを示唆しています。
今日、世界中の人々がポップコーンを食べています。ストーブ、エアポッパー、または電子レンジで作ることができます。すでにポップで販売されています。
ポップコーンは通常、溶かしたバターと塩を添えて提供されますが、ハーブ、スパイス、チーズ、チョコレート、またはその他の調味料で味付けすることもできます。
概要ポップコーンは、加熱された乾燥トウモロコシの穀粒から作られたお気に入りのスナックです。プレーンに食べたり、溶かしたバターをトッピングしたり、調味料に混ぜたりすることができます。
ポップコーンの栄養
ほとんどの人がトウモロコシを野菜と考えていますが、ポップコーンは全粒穀物と見なされています。
ポップコーンの穀粒は、トウモロコシが成熟し、穀物のすべての部分が無傷のときに収穫されます。
全粒穀物を食べることは、心臓病、癌、高血圧、2型糖尿病、および全体的な死亡率のリスクの低下に関連しています。
これは、全粒穀物には多くの健康上の利点をもたらす繊維、ビタミン、ミネラル、植物化合物が豊富に含まれているためです。
他の全粒穀物と同様に、ポップコーンは非常に栄養価が高く、3カップ（24グラム）のエアポップポップコーンには次のものが含まれています。
- カロリー：90
- 脂肪：1グラム
- タンパク質：3グラム
- 炭水化物：18グラム
- 食物繊維：4グラム
- マグネシウム：参照1日摂取量（RDI）の9％
- リン：RDIの9％
- マンガン：RDIの12％
- 亜鉛：RDIの6％
食物繊維が豊富なため、ポップコーンはカロリーをあまり消費せずに非常に詰まっています。また、マグネシウム、リン、亜鉛、マンガンなどのミネラルも豊富です。
さらに、ポップコーンは、フリーラジカルと呼ばれる分子によって引き起こされる細胞の損傷を防ぐのに役立つポリフェノールなどの抗酸化物質を提供します。特に、ポリフェノールは癌や他の慢性疾患に対する保護効果を提供する可能性があります。
概要ポップコーンは、微量栄養素と抗酸化物質が豊富な栄養価の高い全粒穀物です。ポップコーンの3カップ（24グラム）のサービングは、20グラム未満の炭水化物とわずか90カロリーで4グラムの繊維をパックします。
ケトダイエットの概要
ケトジェニックダイエットでは、炭水化物の摂取量を劇的に減らし、脂肪に置き換えることをお勧めします。
これにより、ケトーシスと呼ばれる代謝状態が発生します。この状態では、炭水化物がない状態で、体が脂肪の分解による副産物（ケトンと呼ばれます）をエネルギーとして使用します。
ケトジェニックダイエットは、てんかんの子供が発作を管理するのを助けるために一般的に使用されます。
また、2型糖尿病患者のインスリン感受性、コレステロール値、血糖コントロールの改善だけでなく、減量などの健康上のメリットにも関連しています。
ケトーシスを達成するには、通常、1日あたり50グラム未満の炭水化物を食べる必要がありますが、炭水化物をさらに減らす必要がある人もいます。
その結果、卵、肉、脂肪の多い魚、アボカド、オリーブオイル、ナッツ、種子などの低炭水化物食品、およびカリフラワー、ブロッコリー、ピーマンなどのでんぷん質のない野菜がケトダイエットの基礎を形成します。
ほとんどのケト専門家によると、炭水化物制限は正味の炭水化物を指し、これは一食分の炭水化物の総グラム数から繊維のグラム数を差し引くことによって計算されます。
この論理に基づいて、全粒穀物やその他の繊維が豊富な炭水化物は、精製穀物などの繊維が少ない食品よりも正味の炭水化物が少なくなっています。
概要ケトジェニックダイエットでは、炭水化物の摂取量を減らし、脂肪の消費量を増やして、体がエネルギーのために脂肪を燃焼するようにします。これは、体重減少、血糖コントロールの改善、てんかん発作の発生率の低下に関連しています。
ケトダイエットでポップコーンを食べられますか？
あなたの毎日の炭水化物制限に応じて、ポップコーンはケトダイエットに合うことができるかもしれません。
エアポップポップコーンの典型的なサービングは3カップ（24グラム）で、4グラムの繊維と18グラムの炭水化物、または14グラムの正味炭水化物が含まれています。
ポップコーンは、1日あたり50グラムの正味炭水化物の制限があるケトダイエットに簡単に適合でき、ケトダイエットのより制限されたバージョンに含めることもできます。
言うまでもなく、体重を減らすためにケトダイエットをしている場合、ポップコーンは1食あたり90カロリーしかありません。
ただし、3カップ（24グラム）のサービングは、毎日の炭水化物の割り当ての大部分を占めます。
ケトダイエットでポップコーンを楽しみたい場合は、他の高炭水化物食品を制限することを検討してください。そうすれば、正味の炭水化物制限を超えないようになります。
パン、チップス、お菓子、その他の精製穀物は炭水化物を多く含み、繊維をほとんどまたはまったく含んでいません。一方、ポップコーンやその他の全粒穀物は、繊維が多く、正味の炭水化物が少なくなっています。
したがって、ケトダイエットで高炭水化物、低繊維食品の代わりにポップコーンを食べることは、船外に出ることなく炭水化物への欲求を満たすのに役立ちます。
それでも、ケトダイエットでポップコーンを食べるときは、過剰摂取しやすいので、部分に注意することが重要です。
ポーションサイズを抑えて満足感を高めるために、ココナッツオイル、バター、またはオリーブオイルの脂肪をポップコーンに加えることができます。事前にポップされた品種を購入する代わりに自宅でポップコーンを作ることも、あなたが食べる量とそれに加えるものを制御するのに役立ちます。
自宅でポップコーンを作るには、大さじ1杯のココナッツオイルまたはバターを大きな鍋で中火から強火にかけ、大さじ2杯のポップコーンカーネルを追加します。
穀粒がはじける間、鍋をふたで覆います。はじけるのが止まったら、火から下ろし、油またはバターと塩で味付けします。
概要あなたが食べる他の炭水化物が豊富な食品に応じて、ポップコーンはケトダイエットに合うことができます。食物繊維の少ない高炭水化物食品を制限し、食べ過ぎを避けるためにポップコーンに健康的な脂肪を追加します。
結論
ポップコーンは、食物繊維を多く含んだ栄養価の高い全粒粉スナックです。
ポテトチップスやクラッカーなどの他の人気のあるスナックよりも栄養素が多く、正味炭水化物が少ないです。全体として、ポップコーンは、特に他の高炭水化物食品を制限する場合、ケトダイエットへの健康的な追加になる可能性があります。
