私たちが学ぶべきではない砂糖についての8つの大きな嘘

砂糖について私たち全員が確かに言えることがいくつかあります。第一に、それは素晴らしい味がします。そして2番目？本当に、本当に紛らわしいです。

砂糖は必ずしも健康食品ではないということには誰もが同意できますが、甘いものが食事にどのように影響するかについては、多くの誤った情報があります。たとえば、砂糖の種類によっては他の種類よりも健康的ですか？そして、それを切り取ると、体重を減らしたり、にきびを和らげたり、気分のむらを防いだり、その他の健康上の問題を引き起こしたりすることができますか？

結局のところ、答えはあなたが思っているものではないかもしれません。ここでは、栄養に精通した人々でさえ砂糖について気付かないかもしれない8つのことと、砂糖を食事に取り入れることについて知っておくべきことを見ていきます。

1.「すべての砂糖は悪い砂糖です。」

砂糖を減らす方法について、何度も何度も聞いたことがあるでしょう。しかし、専門家が本当に意味するのは、私たちが食べる量を減らすべきだということです 追加されました シュガー。これは、チョコレートチップクッキーのブラウンシュガーやヨーグルトにかけた蜂蜜のように、甘くするための食品に含まれる追加の砂糖です。

追加された砂糖は、果物や牛乳などの一部の食品に自然に存在する砂糖とは異なります。一つには、天然の砂糖には、砂糖含有量のマイナス面のいくつかを相殺するのに役立つビタミン、ミネラル、栄養素のパッケージが付属しています、と「生涯にわたる減量のための無駄のない習慣」の著者であるジョージーフィアRDは説明します。たとえば、果物には繊維が含まれているため、体が砂糖を吸収する速度が遅くなります。

持ち帰り？果物全体や普通の乳製品（ミルクや無糖ヨーグルトなど）のようなものについて心配する必要はありません。追加された砂糖の供給源（デザート、甘い飲み物、またはパッケージ食品）は、注意を払う必要があるものです。

砂糖vs.シュガー自然に発生する食品という事実もあります
砂糖は含まれる傾向があります もっと少なく シュガー
全体。たとえば、新鮮なカップに7グラムの砂糖が入っています
いちごですが、いちご風味のフルーツのポーチに砂糖11グラム
おやつ。

2.「最小限に加工された砂糖または天然の砂糖があなたに適しています。」

蜂蜜やメープルシロップなどの最小限に加工された甘味料には、白砂糖などの高度に加工された甘味料よりも多くの栄養素が含まれているのは事実です。しかし、これらの栄養素の量はごくわずかであるため、おそらくあなたの健康に測定可能な影響を与えることはありません。あなたの体にとって、砂糖のすべての供給源は同じです。

さらに、これらの天然甘味料は、体内で特別な治療を受けることはありません。消化管は、糖のすべての供給源を単糖と呼ばれる単糖に分解します。

「あなたの体は、それがテーブルシュガー、ハチミツ、またはアガベシロップから来たのかどうかわかりません。単糖糖分子を見るだけです」とエイミー・グッドソン、MS、RDは説明します。そして すべて これらの砂糖の1グラムあたり4カロリーを提供するので、それらはすべてあなたの体重に同じ影響を与えます。

3.「あなたはあなたの人生から砂糖を完全に取り除くべきです。」

追加された砂糖を人生から完全に取り除く必要はありません。健康組織が異なれば、1日あたりに制限すべき砂糖の量に関する推奨事項も異なります。しかし、彼らは皆、健康的な食事に砂糖を入れる余地があることに同意しています。

米国の食事ガイドラインでは、1日あたり2,000カロリーを食べる成人は、1日あたり小さじ12.5杯、つまり50グラム未満の砂糖を追加する必要があるとされています。（これはおよそ16オンスのコーラの量です。）しかし、アメリカ心臓協会は、女性は1日あたり小さじ6杯（25グラム）未満、男性は小さじ9杯（36グラム）未満である必要があると述べています。

最終的に、あなたの体はしません必要シュガー。ですから、少ない方が良いとフィアは言います。しかし、それはあなたがまったく持つことができないという意味ではありません。それはすべて-あなたがそれを推測した-節度についてです。

4.「砂糖を避けることは不可能です。」

米国の食事ガイドラインによると、アメリカ人のなんと75パーセントが必要以上に砂糖を食べています。あなたがその一人かどうかわかりませんか？食物摂取量を食物追跡アプリに数日間記録してみてください。それはあなたが実際にどれだけ甘いものを食べているかをあなたに感じさせ、より少ない砂糖を食べやすくすることができます。

あなたがそれをやり過ぎているなら、削減することは苦痛である必要はありません。お気に入りのスイーツを罵倒する代わりに、少しずつ食べてみてください。「結局のところ、アイスクリームの半分のカップには、カップ全体と比較して半分のグラムの砂糖が含まれています」とFear氏は言います。

包装食品にも注目してください。パン、フレーバーヨーグルト、シリアル、さらにはトマトソースのようなものはすべて、予想以上に砂糖を加えることができます。したがって、栄養表示に注意を払い、1日の砂糖制限内にとどまるのに役立つオプションを探してください。

5.「砂糖はあなたを病気にしている。」

砂糖を食べると心臓病、アルツハイマー病、または癌になると聞いたことがあるかもしれません。しかし、適度に砂糖を食べることはあなたの人生を何年も削ることにはなりません。 10年以上にわたって35万人以上の成人を追跡したAmericanJournal of Clinical Nutritionの研究では、追加の砂糖消費量はない死亡リスクの増加に関連しています。

やり過ぎない限り。

適度な量の砂糖は有害ではないようですが、多すぎると体重が増えるリスクがあります。しかし、ポテトチップスが多すぎたり、チーズが多すぎたり、玄米が多すぎたりすることもあります。

「砂糖を含む食事中の過剰な総カロリーは体重増加に寄与し、肥満や慢性疾患の発症の可能性につながる可能性があります」と、国際食品情報の栄養コミュニケーションのシニアディレクターであるクリスソリッドRDは説明します。評議会財団。

結論は？日曜日の朝にドーナツを食べても害はありません。しかし、あなたがそれがあなたにいくつかを食べるきっかけになることを知っているならドーナツとあなたの毎日のカロリー制限を超えてあなたを送る、あなたは明確に操縦したいかもしれません。同様に、この事実を利用して、砂糖を食べたくないときに誰かに砂糖を食べさせないでください。

6.「砂糖は麻薬であり中毒です。」

「砂糖と乱用薬物の比較は単純な近道です」とPLOSのジュゼッペガンガロッサ博士は言います。専門家は、砂糖を食べることは、喜びと報酬の感情に関連する脳内の経路を刺激することを知っています。重複する経路は、薬物使用と同様の効果を生み出す可能性がありますが、薬物のように中毒性はありません、と国際食品情報評議会財団の栄養コミュニケーションの副所長であるAli Webster、RD、PhDは説明します。

では、なぜ一部の人々は、甘いおやつを食べて、クラッシュしないように定期的な修正が必要だと感じたときに、そんなに急いでいるのでしょうか？甘いものを食べると、血糖値が急上昇してすぐに低下し、倦怠感や頭痛を引き起こす可能性があります。「これにより、血糖値を安定させ、気分を良くするために、より多くの砂糖を探している人が増えることがよくあります」とグッドソン氏は説明します。

砂糖と薬の比較は引き続き議論されています。最近のEuropeanJournal of Nutritionの分析では、砂糖が実際には中毒性のある薬物のような特性を持っているという考えを裏付ける証拠はほとんど見つかりませんでした。 Scientific Americanはまた、私たちの食環境を変えることで、これらの渇望を和らげることができると述べました。朝食用ペストリー、クイックシリアル、ロードされたヨーグルトなど、自宅で砂糖を追加しないように努めることで、注文時にお菓子への渇望を減らすことができます。

中毒という言葉を使うと、人々は砂糖を切望するかもしれませんが、平均的ではないでしょう
人は中毒。中毒は
それを困難にする実際の脳の変化に基づく深刻な病状
人々が薬物の使用をやめるために。砂糖と麻薬をさりげなく比較すると、中毒が軽視されます。

7.「砂糖を含まない代替品は良い選択肢です。」

甘い食べ物を、ダイエットソーダや無糖のクッキーなど、低カロリーまたは無カロリーの甘味料で作ったものと交換したくなるかもしれません。しかし、そのスワップを行うことは裏目に出る可能性があり、より健康的である可能性は低いです。

アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなどの甘味料の消費は体重に関連しています利得カナディアンメディカルアソシエーションジャーナルに掲載された37の研究の分析によると、減量ではなく。さらに、高血圧、2型糖尿病、メタボリックシンドローム、心臓発作、脳卒中のリスクが高くなります。

専門家は、これらのタイプの甘味料が体にどのように影響するかをまだ完全には理解していません。しかし、証拠が増えていることは、血糖値に悪影響を及ぼし、食欲を抑えるのを難しくし、腸内細菌を混乱させる可能性があることを示唆しています。そして、それらのことはあなたを肥満と関連する健康問題の危険にさらす可能性があります。

8.「低糖または無糖の食事をとることは、体重を減らすのに役立ちます。」

確かに、砂糖の摂取量を制限すると、減量の目標を達成するのに役立ちます。ただし、全体的なカロリー摂取量にも注意を払っている場合に限ります。「糖分の多い食品を、実際により多くのカロリーを詰め込む他の食品と交換するのは非常に簡単です。これは体重増加につながる可能性があります」とフィアは言い、低糖または無糖の食事は減量を保証できないと指摘します。

言い換えれば、通常の300カロリーの甘いシリアルのボウルの代わりに600カロリーの卵とソーセージの朝食サンドイッチを持っていても、サンドイッチの砂糖がはるかに少ない場合でも、スキニージーンズに戻ることはできません。

何が役に立ちますか？バニラの代わりにプレーンヨーグルトのように、あなたが通常消費する食品の無糖バージョンを選択することを、Fearはお勧めします。そして、あなたが良い代替品を見つけることができないなら？オートミール、コーヒー、スムージーなどの食品に加える砂糖の量を徐々に減らします。