微量栄養素と多量栄養素の違いは何ですか？

主要栄養素と微量栄養素は、栄養士と栄養専門家があなたの食事を参照するために使用する可能性のあるカテゴリです。

主要栄養素は、炭水化物、脂肪、タンパク質などの全体像の栄養カテゴリーです。微量栄養素は、個々のビタミンやカルシウム、亜鉛、ビタミンB-6などのミネラルなどのより小さな栄養カテゴリーです。

ある時点で「マクロを数える」というフレーズを聞いたことがあるかもしれません。これは、人が各主要栄養素グループから特定の割合のカロリーを食べようとするダイエッ​​トアプローチを指します。

この食事療法のアプローチに利用できる研究と、一部の人々がそれをどのように使用したかについて知るために読み続けてください。

マイクロ対マクロ

各単語の始まりは、それらが何を意味するかについての少しの手がかりを与えてくれます。 「マクロ」はギリシャ語から来ています マクロス、これは大きいことを意味します。

栄養的に言えば、マクロは通常、脂肪やタンパク質のグラムなどのグラムで測定されます。多くのマクロベースの食事は、3つの方法で主要栄養素を分類します。

• 炭水化物：パン、パスタ、果物など、1グラムあたり4カロリーの食品に含まれています
• 脂肪：1グラムあたり9カロリーを提供する油、ナッツ、肉などの食品に含まれています
• タンパク質：卵、魚、豆腐など、1グラムあたり4カロリーの食品に含まれています

一部のダイエットでは、アルコールを1グラムあたり7カロリーの独自の主要栄養素として分類することに注意してください。ただし、アルコールは他の3つのカテゴリに比べて栄養価が非常に低いため、一部の食事にはアルコールが含まれていません。

マイクロは、栄養の観点からはるかに小さい測定値です。 「マイクロ」はギリシャ語から来ています mikros、 これは小さいことを意味します。ほとんどの微量栄養素をミリグラムまたはマイクログラムで測定します。

あなたが食べる食品、特にビタミンやミネラルが豊富な果物や野菜には微量栄養素がたくさん含まれています。微量栄養素の例には、以下が含まれますが、これらに限定されません。

• カルシウム
• 葉酸
• 鉄
• ビタミンB-6
• ビタミンB-12
• ビタミンC
• ビタミンE
• 亜鉛

ほとんどの主要栄養素食品には、さまざまな微量栄養素が含まれています。ただし、測定と追跡が難しいため、ほとんどの人はダイエットに微量栄養素のアプローチを使用しません。

使い方

人々は毎日の主要栄養素に関して異なるアプローチを使用するかもしれません。たとえば、アメリカ人のための食事ガイドラインは、微量栄養素のカテゴリーに関して次の推奨事項を示しています。

• 炭水化物からのカロリーの45から65パーセント
• 脂肪からのカロリーの20から35パーセント
• タンパク質からのカロリーの10から35パーセント

食事療法としてマクロを数える人は、最初に、毎日のカロリーの形で必要なエネルギー量を計算します。次に、目標に基づいて、各食品グループのカロリーの何パーセントを食べるかを決定します。

たとえば、筋肉を構築しようとしているボディビルダーは通常、筋肉の構成要素であるタンパク質をより高い割合で食べます。血糖値を注意深く観察している人は、血糖値を維持しようとしているため、炭水化物を食べる割合が低くなる可能性があります。

微量栄養素に関するほとんどの科学的研究は、人の食事を追跡し、それを微量栄養素に分解することを含みます。これは、特定の量の微量栄養素を追跡し、体重が減るか、他の目標を達成するかどうかを確認するように人に求めることとは異なります。

したがって、マクロベースの食事療法が効果的であるか、ほとんどの人にとって従うのが簡単であるかどうかを科学的な観点から言うのは難しいです。

人気のある食事

いくつかの人気のある食事療法は、マクロベースのアプローチ、またはその形式を採用しています。これらには以下が含まれます：

• それがあなたのマクロ（IIFYM）ダイエットに合うなら
• ケトジェニック（ケト）ダイエット
• パレオダイエット
• ウェイトウォッチャー

これらの食事療法のいくつかは、明示的にマクロビオティックとは呼ばないかもしれませんが、各食品グループの特定の部分を食べることを含みます。マクロダイエットとは、カロリーを数えるのではなく、ポーションコントロールとさまざまな食品の摂取を重視するダイエッ​​トです。

一部の栄養学の専門家は、マクロダイエットを「柔軟なダイエット」と呼んでいます。カロリーや食品を制限せず、多かれ少なかれどの食品タイプを食べるかについて人をガイドするだけだからです。

これらの食事療法は、筋肉量の増加、体重の減少、より​​健康的な食事療法のフォロー、血糖値の維持など、多くの健康目標を達成するのに役立ちます。

マクロビオティックダイエットはマクロビオティックダイエットと同じではないことに注意することが重要です。マクロビオティックダイエットは日本で始まり、伝統的な漢方薬の原則に基づいています。シンプルでオーガニックな地元の食材を食べることを強調しています。

それは本物ですか、それとも誇大広告ですか？

繰り返しになりますが、特定のマクロビオティックと、減量、体重管理、またはグリセミック指数管理に対するその有効性に関する研究は多くありません。一部の人々はまた、食事療法はマクロが調整可能であるという考えに基づいているので、特定のマクロ食事療法はないと主張します。

炭水化物の少ないケトダイエットと低脂肪ダイエットは、見た目が大きく異なる毎日の食事計画を伴う2つのマクロアプローチです。

栄養士はあなたと協力して、あなたの健康目標に適したマクロの比率を決定することができます。

一部の健康専門家は、ダイエットから特定の食品を制限しないため、ダイエットへのマクロベースのアプローチを提唱する場合があります。必ずしも禁止されている食品はありません。食べているマクロの割合の範囲内に収まる必要があります。

プロと話すとき

アメリカ人のための食事療法ガイドラインに概説されているマクロアプローチを試しても、希望する結果が得られない場合は、栄養士または医師に相談する時期かもしれません。

栄養士または栄養学の専門家は、全体的な健康と食事の目標に基づいて主要栄養素の割合を調整することを推奨する場合があります。

パーセンテージを再度変更する必要があると判断する前に、新しいアプローチが機能するまでの時間（通常は約2〜3か月）を必ず与えてください。

栄養士または栄養学の専門家もあなたと話し合って、あなたの目標が現実的であり、あなたの食事療法のアプローチが安全であることを確認することができます。目標と身体的ニーズを満たすために、健康的な食事とバランスの取れた食事の摂取を強調したいと考えています。

結論

主要栄養素と微量栄養素はあなたの毎日の食事に含まれています。一部の人々は、食物摂取を導くために多量栄養素のカウントを使用します。今日、マクロカウントタイプのアプローチを使用する食事療法はたくさんありますが、マクロをカウントすることに関する研究はあまりありません。

どこから始めればよいかわからない場合は、医師または登録栄養士に相談してください。