手ごろな価格のランチは、家庭で作るための栄養価が高く費用効果の高いレシピを特徴とするシリーズです。もっと欲しい？ここで完全なリストをチェックしてください。
このワイルドライスサラダは、残り物の鶏肉を使うのに最適な方法です。たんぱく質、食物繊維、健康的な脂肪が豊富に含まれており、1食あたり約400カロリーで摂取できます。
ワイルドライスは通常の米よりも高価ですが、ブラウンライス、ロンググレイン、レッドライスなどの他の品種を含むワイルドライスブレンドは安価になる傾向があるため、これらを検討してください。
このサラダは、ケール、ジューシーなブドウ、完熟トマト、カリカリの野菜、アーモンド、そしてパントリーの主食で作られた素早く簡単なビネグレットが特徴です。
ケールが提供できる多くの栄養上の利点をすでにご存知かもしれませんが、念のために言っておきますが、ケールは世界で最も栄養価の高い食品の1つであり、豊富な量のビタミン（K、A、C）、繊維を誇っています。 、および抗酸化剤。
ワイルドライスとチキンケールのサラダレシピ
サービング：4
一食当たりの費用：2.78ドル
材料
- 大さじ3。バルサミコ酢
- 1/4カップ+小さじ2。オリーブオイル
- 大さじ1。はちみつ
- 大さじ1。ディジョンマスタード
- 小さじ1/4乾燥タイム
- 茎とみじん切りの1束ケール
- 1 1/2カップの調理済みチキン、さいの目に切った
- グレープトマト1カップ、半分
- 2カップの赤い種なしブドウ、半分
- にんじん1カップ
- セロリ3本、スライス
- パセリのみじん切り1/4カップ
- スライスしたトーストアーモンド1/4カップ
- 11/2カップのワイルドライスブレンド
- 海塩こしょう、味わう
行き方
- バルサミコ酢、オリーブオイル、はちみつ、ディジョン、タイムをメイソンジャーに入れ、激しく振って混ぜ合わせてドレッシングを作ります。塩こしょうで味を調える。
- 大きめのボウルに、刻んだケールを小さじ2杯のオリーブオイルと塩こしょうで混ぜて味わう。葉が著しく濃い緑色に変わり、柔らかくなるまで、ケールを数分間マッサージします。
- ケールに鶏肉、トマト、ブドウ、にんじん、セロリ、パセリ、アーモンド、ワイルドライスを入れます。
- ドレッシングとトスを加えて混ぜ合わせます。楽しい！
プロのヒントあなたがそれを贅沢にまたは販売で見つけることができるならば、ヤギのチーズはこのサラダにおいしい追加をします。サービングごとに大さじ1杯を上に砕くだけです。
食事の準備：鶏肉と野菜のミックスアンドマッチ
Tiffany La Forgeは、プロのシェフ、レシピ開発者、そしてブログParsnips andPastriesを運営するフードライターです。彼女のブログは、バランスの取れた生活のための本物の食べ物、季節のレシピ、そして親しみやすい健康アドバイスに焦点を当てています。キッチンにいないときは、ティファニーはヨガ、ハイキング、旅行、有機園芸、そしてコーギのココアとの付き合いを楽しんでいます。彼女のブログまたはInstagramで彼女にアクセスしてください。
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