キャベツはに属します ブラッシカ ブロッコリー、カリフラワー、ケールなどの植物の属。非公式には、このグループのメンバーはアブラナ科の野菜として知られています。
この用途の広い野菜は、生で食べたり、蒸したり、発酵させたり、ジュースにしたりすることができます。
キャベツジュースにはビタミンCやKなどの栄養素が豊富に含まれており、それを飲むと、体重減少、腸の健康の改善、炎症の軽減、ホルモンのバランス、体の解毒など、多くの利点がもたらされます。
ただし、これらの主張の一部のみが調査によって裏付けられています。
この記事では、キャベツジュースの使用法、潜在的な健康上の利点、欠点など、キャベツジュースについて知っておく必要のあるすべてのことを確認します。
キャベツジュースを飲むことの利点
多くの研究がキャベツのような全野菜の健康上の利点を支持していますが、ジュースの形で野菜を摂取することの影響を調査した研究はほとんどありません。
それにもかかわらず、いくつかの研究は、キャベツジュースを飲むことには利点があることを示唆しています。それでも、ほとんどの研究は動物で行われているので、特に人間では、追加の研究が必要です。
抗酸化物質が豊富
キャベツジュースは、フリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷を減らすのに役立つ物質である抗酸化物質を多く含んでいます。体内にフリーラジカルが蓄積すると、炎症や病気につながる可能性があります。
キャベツは、体内で多くの重要な役割を果たす栄養素であるビタミンCを特に多く含んでいます。ビタミンCは免疫の健康をサポートし、強力な抗酸化物質としても機能します。
赤キャベツにはアントシアニンが詰まっています。これらの植物色素は、赤キャベツに赤紫色を与え、強力な抗酸化作用を持っています。アントシアニンが豊富な食事は、心臓病のリスクを減らすなど、多くの利点を提供します。
さらに、キャベツジュースに含まれるいくつかの抗酸化物質は、抗癌作用を持っている可能性があります。試験管の研究では、キャベツジュースがヒト乳がん細胞の細胞死を誘発することがわかりました。この効果は、ジュース中のインドールと呼ばれる抗酸化物質の濃度に起因していました。
炎症と戦うのを助けることができます
キャベツジュースには、炎症と戦うのに役立つ可能性のある多くの化合物が含まれています。
短期間の炎症は急性ストレスに対する肯定的な反応ですが、長期的な炎症は有害であり、病気につながる可能性があります。したがって、長期的な炎症を可能な限り制限することが重要です。
キャベツには多くの抗炎症化合物が含まれています。これらには、多くの硫黄化合物に見られるスルフォラファンが含まれます ブラッシカ 野菜、および抗炎症作用を持つ強力な抗酸化物質であるケンペロール。
ある試験管研究では、赤キャベツジュースが脾臓細胞に抗炎症作用を持っていることが示されました。
別の研究では、キャベツジュース抽出物が肌の健康に及ぼす抗炎症効果を調べました。炎症性皮膚状態である接触性皮膚炎のマウスのグループでは、局所的に塗布されたキャベツ抽出物軟膏が炎症を有意に減少させた。
腸の健康に役立つ可能性があります
キャベツジュースを飲むと、胃潰瘍の予防と治療に役立つ場合があります。
実際、キャベツジュースは胃潰瘍の伝統的な治療法として使用されており、いくつかの古い研究はそれが効果的な治療法である可能性があることを示唆しています。
現在の人間の研究は限られていますが、最近の動物実験では、キャベツジュースが胃潰瘍の治癒に役立つ可能性があることが示されています。
たとえば、ラットでの研究では、キャベツ抽出物が胃潰瘍の治癒を大幅に改善し、潰瘍の形成を阻害することがわかりました。
しかし、キャベツジュースが胃潰瘍に及ぼす影響に関する現在の人間の研究は限られています。
キャベツジュースの発酵バージョンも腸の健康に役立つ可能性があります。発酵キャベツの一種であるザワークラウトを作ったジュースは、乳酸菌が豊富です。これらのプロバイオティクスは、腸の健康上の利点で認められています。
他の利点
キャベツジュースを飲むことのその他の潜在的な健康上の利点は次のとおりです。
- 潜在的な抗がん効果。キャベツジュースは、特定の癌からの保護に役立つ場合があります。実際、アブラナ科の野菜を毎週5サービング以上摂取すると、女性のリンパ腫のリスクが33％減少します。
- 心臓の健康に役立つ可能性があります。ある研究では、キャベツを含むジュースを摂取した人々は、対照群よりもコレステロールが低かった。他の研究では、アブラナ科の野菜の摂取が心臓病のリスクの低下に関連しています。
- 特定の栄養素を吸収するのに役立つ場合があります。キャベツには、ビタミンAの前駆体であるベータカロチンが含まれています。研究によると、キャベツ全体を食べる場合と比較して、ジュースを飲むとベータカロチンの吸収が向上します。
- 生キャベツよりも便利です。量の違いにより、生で食べるよりもジュースの形でキャベツをたくさん食べる方が簡単です。さらに、ジュースは外出先でも簡単に摂取できます。
概要キャベツジュースは、抗酸化作用、抗炎症作用、腸の健康増進作用をもたらす可能性があります。ただし、その健康上の利点をさらに理解するには、さらに多くの研究が必要です。
潜在的な副作用
キャベツジュースを飲むことはおそらくいくつかの利点を提供しますが、考慮すべきいくつかの潜在的な欠点があります。
大量に甲状腺に影響を与える可能性があります
いくつかの証拠は、キャベツを大量に摂取すると甲状腺に影響を与える可能性があることを示唆しています。
キャベツに含まれるゴイトロゲンと呼ばれる物質は、甲状腺へのヨウ素の輸送を阻害する可能性があります。これは、正常な甲状腺機能に必要なプロセスです。
実際、いくつかの研究では、アブラナ科の野菜の摂取量と甲状腺がんのリスクとの相関関係が指摘されていますが、結果はやや決定的ではありませんでした。
さらに、ゴイトロゲンは生のキャベツに多く含まれているため、甲状腺機能低下症などの甲状腺症状のある人は、キャベツジュースの摂取を避けることを選択できます。
しかし、アブラナ科の野菜と病気の予防に関するかなりの量の研究は、利益が潜在的なリスクを上回る可能性があることを示唆しています。
特定の栄養素は薬と相互作用する可能性があります
キャベツジュースのいくつかの栄養素は、特定の薬と相互作用することが示されています。
キャベツはビタミンKが豊富で、ワルファリンなどの抗凝血剤が血栓を防ぐ能力に影響を与える可能性があります。通常、投薬中は一貫したビタミンK摂取量を維持することをお勧めします。
抗凝血剤を服用している場合は、食事にキャベツジュースを加えないようにするのが最善かもしれません。ただし、別の方法で決定した場合は、レジメンに追加する前に医療提供者に相談してください。
ジュースを飲むと繊維の多くが残ります
野菜を搾汁すると、繊維含有量の多くが除去されます。食物繊維は、満腹感を促進し、腸の健康を維持し、血糖値を安定させ、コレステロールを減らすことができます。
キャベツのようなアブラナ科の野菜は、主に繊維含有量が高いため、腸内細菌を積極的に変化させる能力があることが認められています。
ただし、キャベツを生で食べるのではなく、搾汁することで、繊維含有量の多くを減らすことができます。
一部の人に腹部の不快感を引き起こす可能性があります
キャベツジュースを飲むことで腸に不快感を感じる人もいます。
キャベツは一般的なガス生産野菜です。また、過敏性腸症候群（IBS）の人が消化に苦労することが多い炭水化物の一種であるフルクタンも多く含まれています。
キャベツの摂取量が少ない場合でも、IBSの人は膨満感、腹痛、下痢などの症状を経験することがあります。
概要キャベツジュースを飲むと甲状腺に影響を及ぼし、特定の薬と相互作用する可能性があります。一部の人にとっては、キャベツジュースを飲むと腸の不調を引き起こす可能性があります。
キャベツジュースを飲むべきですか？
キャベツジュースは、他の青汁と一緒に、いくつかの健康上の利点を提供することができます。
ジュースは、摂取しやすい形で高用量の栄養素と抗酸化物質を得るのに最適な方法です。
ただし、IBSのある人や特定の薬を服用している人は、キャベツジュースを食事に取り入れるために医療提供者に確認する必要があります。
キャベツジュースを飲むことを選択した場合は、適度に飲んでください。プレーンキャベツジュースは味が強いので、リンゴやニンジンなどの他のジュースと組み合わせて苦味を減らし、より口当たりを良くすることを検討してください。
また、キャベツジュースが気に入らない場合は、キャベツ全体を食事に含めることで、簡単に健康上のメリットを享受できます。ザワークラウト、キャベツの詰め物、コールスローなどのキャベツ料理は、始めるのに最適な場所です。
概要キャベツジュースは健康的な選択です。ただし、IBSを患っている場合、または抗凝血薬を服用している場合は、レジメンに含める前に医療提供者に確認してください。
結論
キャベツは健康的で美味しくて用途の広い野菜で、食事に加えるのに最適です。
あなたの毎日のジュースにキャベツを加えることは、抗酸化、抗炎症、そして腸の健康を促進する化合物の用量を提供することができ、それは多くの方法であなたの健康に利益をもたらすかもしれません。
ただし、キャベツジュースが気に入らなくても心配しないでください。キャベツは、ジュースでも丸ごとでも、キャベツの恩恵を享受できます。
