食品の正義のために立ち上がる一人は、ドミノ効果を引き起こす可能性があります。
歴史的に、抑圧と全身の不公正は、米国に住む黒人の間で集合的な経験でした。
アメリカ合衆国は、黒人の背中にある先住民の土地に建てられました。これは新しい情報ではありません。それでも、この受け継がれたトラウマは今でも私たちの現在の生活に影響を与えています。
簡単に言えば、すべての黒人が健康で繁栄するために必要なものを利用できるわけではありません。
アフリカ系アメリカ人の文化に一般的に関連している食品は、不健康であると不当に見なされることがよくあります。
今日のファーストフードバージョンのフライドチキンと塩漬け肉は、古い農業南部全体で特別な機会に楽しんだ料理の遠い従兄弟です。
過去の家庭料理人は創造的で味付けされた野菜で、硬化肉の端が付いているか、これが彼らがアクセスできたものであるため、あまり望ましくないカットをゆっくりと調理しました。
今日、私たちの近所がソウルフードの高速で加工されたバージョンで溢れているのは偶然ではありません。
どうしてこれなの？
人種差別は、仕事へのアクセスの欠如、安全な住居、個人の安全、質の高い教育などの社会的不公正を助長します。これらの要因は、健康と幸福の基本的な決定要因です。
全国的に、黒人コミュニティは不釣り合いに資金不足であり、大きなギャップをもたらしています。人種差別は、黒人の健康食品へのアクセスに大きな影響を与える健康の社会的決定要因として栄養に影響を与えます。
主要な構造的および体系的な不平等があり、黒人コミュニティ内の栄養と健康関連の影響は壊滅的です。
アクセスの欠如
農村部と都市部の両方の黒人コミュニティは、食糧不安を経験する可能性が高くなります。
市場もレッドライン化されており、地理的領域全体をリソースの受け取りから除外する慣行により、フルサービスの食料品店へのアクセスが減少しています。
一方、黒人コミュニティは、栄養素が少なく、安価な常温保存食品を提供するディスカウントストアやリキュールストアに過度にアクセスすることがよくあります。これらは、食物湿地および食物砂漠として知られています。
基本的で本質的なニーズへのアクセスは大きく異なります。それは、雇用機会、安全で手頃な価格の住宅、教育、医療、地域の政策による支援など、環境要因に大きく依存しています。
これらの問題は、入手可能性の低下と栄養豊富な食品の摂取量の低下と相まって、非感染性疾患のリスクを高めます。
経済的障壁
栄養価の高い食品を一貫して購入するための経済的手段がなければ、食品の選択は手頃な価格によって決まります。多くの場合、これは、砂糖、塩、合成脂肪が豊富に含まれていることを意味します。
歴史的に、黒人の家族は白人の家族と同じ経済的安定性と資源にアクセスできませんでした。
その他の経済的障壁には、統計的に低い世帯収入と、高給で生活賃金の高い仕事の機会が少ないことが含まれます。
黒人コミュニティは、金融リテラシーと貯蓄へのアクセスが制限され、個人および企業の信用へのアクセスが低く、世代間の富の移転が比較的少ないことがよくあります。
黒人コミュニティに悪影響を与える大きな人種的富のギャップがあります。
教育
黒人コミュニティ内の多くの学校は資金が不足しており、これらの学校に通う子供たちには教育の機会が少なくなっています。これは、大きな成果のギャップにつながります。
資金不足の黒人コミュニティの教育機関は、多くの場合、より裕福で十分な資金のある地域に遅れをとっています。
これは、学校給食の質や、健康と栄養に焦点を当てた支援的な教育カリキュラムなどの教育リソースに影響を与えます。
ソリューション
黒人コミュニティ内の生活の質は、何世紀にもわたる偏見と憎しみの結果として悪影響を受けてきました。構造物は解体され、公平性を最前線に置いて再構築される必要があります。
最も疎外されたコミュニティを支援するために、資金を再分配する必要があります。人道的で質の高い医療は、代謝性疾患の矢面に立たされている負担のないコミュニティに提供される必要があります。
権力の座にある人々は、人種差別主義の慣行を解体しながら、どのように彼らが体系的な変化に積極的に貢献できるかを自問する必要があります。これらのギャップを埋めるために実装できる実用的で測定可能なステップがあります。
栄養教育
コミュニティのメンバーと会うコミュニティベースのイニシアチブは、健康と栄養に関連する貴重な知識を提供します。これらの強力なコミュニティ関係は、長期的な変化をサポートします。
資金の再分配
米国の人種的な富のギャップは、黒人コミュニティに負担をかけ続けています。それは彼らが富の構築を妨げる体系的な障壁を突破するのを防ぎます。
資金過剰の機関から資金を再配分し、代わりに黒人コミュニティの保護と高揚に投資することで、この何世紀にもわたる財政的抑圧に対処することができます。
食物沼に終止符を打つ
黒人コミュニティでの食糧アクセスについて話し合い、実施する方法に注意することが重要です。
食料へのアクセスの増加は、コミュニティ中心のアプローチから行う必要があります。つまり、コミュニティと協力して、コミュニティメンバーの文化的な食道に基づいて栄養価の高い選択肢を増やすことを意味します。
コミュニティの食の風景を変えることは、単にフルサービスの食料品店に移動するだけではありません。全体論的なアプローチには、黒人コミュニティのメンバーとのオープンな話し合いを含めて、彼らが何を望んでいて何が必要かを特定する必要があります。
たとえば、新鮮な農産物へのアクセスは、地元のファーマーズマーケットを開催したり、ブラック主導のCSAプログラムを組織したりすることで対処できます。
対話アプローチは、自律性、エージェンシー、そして自立したエネルギーを可能にします。
読者は何ができますか？
バイアスは暗黙的であり、私たちは すべて それらを持っています。
家族、友人、教育を通じて教えられているか、職場、政党、社会環境を通じて教えられているかにかかわらず、すべての信念と行動が学習されます。
社会は私たちの暗黙のバイアスを強化し、永続させます。私たちの偏見、信念、行動を認め、対処し、学習をやめるには、志向性が必要です。
聞くことと学ぶことにコミットする
黒人以外の人々にとって、暗黙の偏見を認識することは不快な場合があります。
これらの偏見を理解し、それらがどのように、そしてなぜ発展したのか、そしてそれらが黒人コミュニティを傷つけながら非黒人コミュニティに奉仕する方法と理由を理解する必要があります。
暗黙のバイアス、人種、人種差別、および健康の社会的決定要因に特に焦点を当てた、利用可能なトレーニングとリソースが多数あります。
これらの反人種差別トレーニングをオンラインでチェックしてください
Race Forwardは、構造的人種差別に取り組み、人種的平等を推進したい人のために、Building RacialEquityインタラクティブトレーニングを提供しています。彼らは、制度上の人種的不平等に挑戦し、変える方法を強調しています。
Change Cadetは、「Do The Work：Becoming a Accomplice」を含む多くのオンライントレーニングを提供しています。このトレーニングでは、同盟を超えてBlackLivesの共犯者になる作業を共有しています。
エルパソの多様性と回復力の研究所は、反人種差別的な同盟関係で学び、成長しようとしている職業に関係なく、誰にでもトレーニングを提供しています。参加者は、人種的正義と同盟関係をよりよく理解するために、挑戦され、知識とスキルにさらされます。
人種平等ツールは、構造的人種差別を理解し、反人種差別の分析と適用を実践する学習者の能力を構築し、行動を起こす自信を構築するためのリソースのライブラリを提供します。
Good Ancestor Academyは、反人種差別教育者、国際スピーカー、ポッドキャストホスト、「Me andWhiteSupremacy」のベストセラー作家であるLaylaF.Saadが率いています。彼女は、人種、アイデンティティ、リーダーシップ、個人の変革、社会の変化のトピックに関するワークショップを提供しています。
Unity Over Comfortは、反人種差別を日常的に実践する方法を学ぶための12週間のグループオンラインコースです。それは参加者に彼らの日常生活の中で反人種差別的な擁護者であるという自信、明快さ、そして語彙を与えます。
Unmasking Whitenessは、白人の反人種差別的慣行とコミュニティの構築に関するワークショップシリーズを提供しています。この4日間の集中的な参加により、白人は自己認識を深め、個人的な反省、小グループおよび大グループの対話、体験活動を通じて人種的正義のために仕事をしている他の白人とのコミュニティを構築することができます。
黒人コミュニティのせいにするのをやめなさい
私たちは集合的に、黒人コミュニティの健康関連の問題を非難するのをやめ、健康の社会的決定要因が栄養と健康に大きく影響することを理解する必要があります。
健康上の障壁を可能にする主要な推進要因を認識することで、サポートが必要な領域を特定し、それらに対処するための影響力のある方法を開発できます。
チャンピオンブラック主導のグループ
黒人コミュニティ内の栄養と健康の成果の改善に焦点を当てた、黒人主導および黒人サービスの地元のグループや組織を支援し、擁護します。
自分の興味や信念に沿った使命を持っている組織を探すことは、支援するグループを見つける1つの方法です。
これらの黒人主導のグループをサポートする
Audre Lorde Projectは、有色人種のためのLGBTQIAセンターです。彼らは、コミュニティの健康と社会的および経済的正義を強化するために、コミュニティの組織化、教育、能力開発に焦点を当てています。
ソウルファイアファームは、有色人種を中心としたコミュニティファームです。彼らは、食糧アパルトヘイトを終わらせるために食糧を調達し配布することにより、食糧システムにおける人種差別や不当を終わらせることに取り組んでいます。
現代アフリカンディアスポラ美術館（MoCADA）は、社会正義を中心とした展示会、コミュニティプログラミング、教育イニシアチブで、アフリカンディアスポラを取り巻く社会的および政治的問題についての対話を促しています。
キャンペーン・アゲインスト・ハンガーは小さな地下パントリーとして始まり、スーパーパントリーのエンポリアムになりました。彼らは何百もの栄養教育クラス、ワークショップ、料理のデモンストレーション、そしてインターンシッププログラムを提供しています。また、SNAP登録、健康保険加入、納税申告の準備などの社会サービスも提供しています。
Color of Changeは、170万人のメンバーが推進する全国的なオンライン部隊として、人々が不正に対応するのに役立ちます。彼らは企業や政府の指導者とコミュニケーションを取り、アメリカの黒人に社会正義をもたらします。
黒人のリーダーに従う
黒人の指導者がコミュニティの健康と福祉を支援するためにすでに行っていることをフォローし、そこから学びましょう。
ソーシャルメディアを有効に活用し、これらのリーダーを見つけてフォローし、彼らのメッセージをソーシャルフィードに浸透させます。あなたと共鳴するリーダーを探しましょう。
これらの黒人指導者に従ってください
レイチェル・カーグルは、人種と女性らしさの交差点を探求するための知的言説、ツール、およびリソースを提供する活動家および学者です。 Instagramで彼女をフォローしてください。
Bozoma Saint Johnは、Netflixのグローバル最高マーケティング責任者であり、SpikeLeeのマーケティングエージェンシーを含む以前のマーケティングリーダーシップの印象的な履歴書を持っています。 Instagramで彼女をフォローしてください。
イブラムX.ケンディは、歴史家であり、反人種差別主義者の第一人者であり、ニューヨークタイムズのベストセラー作家であり、全米図書賞を受賞しています。ケンディは、人文科学のアンドリューW.メロン教授であり、ボストン大学反人種差別研究センターの創設ディレクターです。 Instagramで彼をフォローしてください。
RawiyahTariqとJessicaWilson、MS、RDは、文化的な癒しと具体化を促進するために、知恵と知恵、そして現実の物語を共有しています。彼らは、白人中心の治療法によって行われる身体の解放と治癒の損傷を積極的に再定義することを専門としています。 Instagramでフォローしてください。
あなたの人生経験を拡大し、多様化する
多様な人種的、民族的背景を持つ人々のイメージ、ストーリー、経験を共有するスペースを積極的に探します。彼らの生きた経験に耳を傾け、学びましょう。
COVID-19の時代にはこれは難しいように思われるかもしれませんが、日常生活の外で文化を丁重に体験するための別の方法を検討してください。
これには、なじみのない料理の調理、関連するトピックに関する本や記事の閲覧、またはその特定のグループのアーティストのサポートが含まれます。
あなたの声を使う
声を上げてください—あなたが学んだことについてあなたの家族や友人と交流してください。私たちは私たちにとって最も重要な人々から影響を受けています。
人種的正義のために立ち上がる一人は、ドミノ効果を引き起こす可能性があります。
人種差別を解体する
体系的な不平等、人種差別的な慣行、および累積的な障壁は、黒人コミュニティの永続的で拡大するギャップを維持しています。
安全で手頃な価格の栄養価の高い食品、公平な住居、質の高い医療、経済的安定へのアクセスの欠如が世代に与える影響は深刻です。永続的な変化に焦点を当てたソリューションには、現在のシステムを再構築する意欲を持った、政府機関とコミュニティリーダー間の緊密な協力が必要です。
広範な進化が起こるためには、体系的な人種差別と構造的不平等を解体することが優先事項であり続け、必要な国民の認識、教育、支援を獲得するために国の議題に引き上げられなければなりません。
ブルックリンを拠点とするMayaFellerNutritionのMayaFeller、MS、RD、CDNは、登録栄養士の栄養士であり、全国的に認められた栄養専門家です。マヤは、偏見のない、患者中心の、文化的に敏感なアプローチから栄養教育を提供することを信じています。 Instagramで彼女を見つけてください。
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