好中球減少症の食事療法

好中球減少症の食事とは何ですか？

何年もの間、人々は食品からのバクテリアの消費を減らすのを助けるために好中球減少症の食事療法に従いました。好中球減少症の食事療法の使用をサポートするにはさらに研究が必要ですが、それでも医師は個々の健康上のニーズと目標に基づいてそれを推奨する場合があります。

この食事療法は、細菌感染症を発症しやすいため、癌を患っている人々に提案されています。また、免疫力が低下している人、特に体が不十分な量の白血球（好中球）を生成する好中球減少症の人にも推奨されています。

好中球は、感染から体を保護するのに役立つ血球です。これらの細胞のレベルが低いと、免疫システムが弱まり、次のような細菌、ウイルス、感染症から体を守ることができなくなります。

熱
肺炎
副鼻腔感染症
喉の痛み
口内炎

安全ガイドライン

好中球減少症の食事療法を開始する前に、治療計画に干渉しないように、食事療法の変更と健康上のニーズについて医師と話し合ってください。さらに、食品を安全に取り扱い、病気を予防するために好中球減少症の食事療法と組み合わせることができるいくつかの一般的なヒントがあります。

これらのガイドラインの一部は次のとおりです。

食品を扱う前後に手を洗うだけでなく、すべての表面と道具を洗う
すべての肉を徹底的に調理するとともに、生の食品、特に肉や加熱が不十分な卵を避けます
サラダバーを避ける
新鮮な果物や野菜を食べたり皮をむいたりする前に徹底的に洗う（調理した果物や野菜は食べても大丈夫です）
低温殺菌されていない乳製品を避ける
ろ過または沸騰が1分以上行われていない場合は、井戸水を避けてください（蒸留またはろ過されているか、逆浸透が行われている場合は、ボトル入りの水で問題ありません）。

食べる食べ物

好中球減少症の食事で食べることが許可されている食品は次のとおりです。

乳製品：チーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、サワークリームなどのすべての低温殺菌ミルクおよび乳製品
でんぷん：すべてのパン、調理済みパスタ、チップス、フライドポテト、パンケーキ、シリアル、調理済みサツマイモ、豆、トウモロコシ、エンドウ豆、全粒穀物、フライ
野菜：すべての調理済みまたは冷凍野菜
果物：すべての缶詰および冷凍の果物とフルーツジュース、およびバナナ、オレンジ、グレープフルーツなどの皮の厚い果物を徹底的に洗浄して皮をむいた
たんぱく質：完全に調理された（よくできた）肉と缶詰の肉、および固く調理された卵またはゆで卵と低温殺菌された卵の代替品
飲料：すべての水道水、ボトル入り飲料水、または蒸留水、缶入りまたはボトル入りの飲み物、個別に缶詰にされたソーダ、インスタントまたは淹れたてのお茶とコーヒー

避けるべき食品

好中球減少症の食事療法を続けている間に排除すべき食品は次のとおりです。

乳製品：低温殺菌されていない牛乳とヨーグルト、生きたまたは活発な文化で作られたヨーグルト、ソフトチーズ（ブリー、フェタ、シャープチェダー）、カビのあるチーズ（ゴルゴンゾーラ、ブルーチーズ）、熟成チーズ、未調理の野菜を使ったチーズ、メキシコ風チーズなどqueso
生のでんぷん：生のナッツ、生パスタ、生のオーツ麦、生の穀物が入ったパン
野菜：生野菜、サラダ、生のハーブとスパイス、新鮮なザワークラウト
果物：未洗浄の生の果物、低温殺菌されていないフルーツジュース、ドライフルーツ
タンパク質：生または加熱が不十分な肉、デリミート、寿司、ハム、および加熱が不十分な卵黄と卵黄
飲料：サンティー、冷たい淹れたてのお茶、生卵で作ったエッグノッグ、新鮮なアップルサイダー、自家製レモネード

好中球減少症の食事に関する科学的発見

現在の調査結果に基づくと、好中球減少症の食事が感染を予防することを証明するのに十分な証拠はありません。全米総合がんネットワーク（NCCN）も腫瘍学看護学会のがん化学療法ガイドラインも好中球減少症の食事療法を推奨していません。

2006年のある研究では、2つの予防食計画間の感染率を調査しました。 19人の小児化学療法患者のグループは、好中球減少症の食事療法または食品医薬品局（FDA）が承認した食品安全ガイドラインの食事療法のいずれかを受けました。この研究の結果は決定的ではなく、2つのテストグループ間に統計的に有意な差は見られませんでした。

2019年の系統的レビューも同様の結論に達しました。このメタアナリシスの著者は、癌患者に対する好中球減少症の食事療法の使用を支持する証拠を発見しませんでした。

また、この食事療法の使用方法に関する公表されたガイドラインはありません。この食事療法を治療法として推奨する前に、その有効性に関するさらなる研究が必要です。