概要概要
ケールは、入手可能な最も栄養価の高い食品の1つです。ケールは食物繊維が豊富なだけでなく、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質も多く含まれています。
これらのビタミンには、A、C、B-6、およびKが含まれます。ケールは、鉄、カルシウム、銅、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。ケールにはケルセチンのような強力な抗酸化物質も含まれています。
ほとんどの人にとって、ケールは安全で健康的な食品の選択です。ただし、まれに、ケールがアレルギー反応を引き起こすことがあります。
近年、先進国で報告されているアレルギーが大幅に増加しています。人は、特にその食品を頻繁に食べる場合、あらゆる食品に対して食物アレルギーを発症する可能性があります。
食物アレルギーは、あなたの免疫系があなたの食物が侵入者であると考えるときに起こります。あなたの体がこのように食物を誤認すると、それは抗体を放出し、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。
ケールはアブラナ科の野菜科に属しています。アブラナ科の野菜にアレルギーを起こす人もいます。
ケールはまた、FODMAPの消化が困難な人々に膨満感を引き起こす可能性があります。あなたが持っている場合、あなたはまた、アブラナ科の野菜から胃腸障害を経験するかもしれません C. diff 感染。
ケールはシュウ酸として知られている反栄養素が豊富です。反栄養素は、栄養素を吸収する能力を低下させる植物性化合物です。シュウ酸は、腎臓結石の可能性の増加に関連しています。すでに腎臓結石に問題がある場合は、ケールを避けることをお勧めします。
ケールアレルギー
ケールを頻繁に食べる人は、ケールアレルギーを発症するリスクが高くなります。まれに、すべてのアブラナ科の野菜にアレルギーを起こすこともあります。この野菜ファミリーには次のものが含まれます。
- ルッコラ
- キャベツ
- ブロッコリ
- カリフラワー
- ケール
- 芽キャベツ
- コラードグリーン
- だいこん
- カブ
アブラナ科の野菜は、植物の名前でも知られています アブラナ科。いくつかのアブラナ科の野菜は、のカテゴリに分類されます アブラナ属oleracea.
アブラナ属oleracea花粉に対するアレルギーを発症する人もいますが、これはアブラナ科の野菜アレルギーと同じではありません。
人口のどれだけがアブラナ科の野菜アレルギーを持っているかを見るために、より多くの研究が必要です。
アブラナ科植物の安全性に関する1つのレビューには、この野菜グループのメンバーであるナタネを調べた研究が含まれていました。
研究者は、ナタネに自然にさらされた1,478人のうち7人がアレルギー反応を示したことを発見しました。職業的にナタネにさらされた人々がテストされたとき、その数は37人中14人に急増しました。
ケールアレルギー症状
ケールやアブラナ科の野菜アレルギーは、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。これらには次のものが含まれます。
- かゆみを伴う皮膚
- じんましん
- 唇、舌、喉の軽度の腫れ
- めまい
- 消化器系の苦痛
- 口腔アレルギー症候群
アナフィラキシー食物アレルギーの重症例では、アナフィラキシーが発生します。アナフィラキシーを経験したことがある場合は、緊急治療を受けてください。
アレルギーがある場合の対処方法
アブラナ科の野菜にアレルギー反応を示す少数の人々の中にいる場合は、このカテゴリーのケールやその他の野菜を食べることは避けてください。
ケールにはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれていますが、適切な栄養を確実に摂取するために選択できる他の健康食品の選択肢があります。
ケールに見られる有益な特性を得るために食べることができる食品の内訳は次のとおりです。
- ビタミンA：牛レバー、サツマイモ、サーモン、冬カボチャ、マンゴー、山羊チーズ、バター
- ビタミンC：ピーマン、パイナップル、キウイ、柑橘系の果物
- ビタミンK：大豆、漬物、枝豆、かぼちゃ、松の実、ブルーベリー
- 鉄：カボチャの種、甲殻類、マメ科植物、キノア、七面鳥、豆腐
- ビタミンB-6：ひよこ豆、にんじん、リコッタチーズ、牛肉、卵、バナナ、アボカド
- カルシウム：豆、イワシ、アーモンド、チーズ、レンズ豆、アマランサス
- 銅：スピルリナ、カキ、ロブスター、ダークチョコレート
- カリウム：白豆、ビート、ジャガイモ、パースニップ、オレンジ、ヨーグルト
- マグネシウム：ダークチョコレート、ナッツ、種子、マメ科植物、アボカド、バナナ
- ケルセチン：ケーパー、タマネギ、ココア、クランベリー、リンゴ
いつ医者に診てもらうか
ケールやアブラナ科の野菜アレルギーがあると思われる場合は、医師に相談するように予約してください。彼らはあなたを専門家に紹介したり、アレルギー検査を行ったりするかもしれません。
アレルギーの一般的な検査は、皮膚のプリックテストです。医者はあなたの皮膚を刺し、問題のアレルゲンを少量注射します。周りに赤いリングが付いた隆起した隆起が現れた場合は、その物質にアレルギーがあります。
医師はまた、あなたを排除食に置くことを選ぶかもしれません。除去食では、アブラナ科の野菜を一定期間食事から取り除きます。次に、それらを1つずつ再導入して、症状があるかどうかを確認します。
持ち帰り
ケールには多くの驚くべき健康上の利点がありますが、それはすべての人にとって正しい食品の選択ではないかもしれません。アブラナ科の野菜にアレルギーのある人はケールを避けるべきです。アレルギー反応がある場合は、検査のために医師の診察を受ける必要があります。
ケールは一部の人々に消化器系の問題を引き起こす可能性があり、腎臓結石のリスクが高くなる可能性もあります。
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