何十年もの間、公式の食事ガイドラインは、脂肪があなたの毎日のカロリー摂取量の約30％を占める低脂肪食を食べるように人々に勧めてきました。
しかし、多くの研究は、この食べ方が長期的な減量のための最も効果的な戦略ではないことを示唆しています。
最大かつ最長の研究では、体重の減少はごくわずかであり、心臓病や癌のリスクへの影響はないことが示されています。
しかし、低脂肪食の多くの支持者は、脂肪摂取の30％の推奨が不十分であると考えているため、これらの結果には欠陥があると主張しています。
代わりに、彼らは、低脂肪食が効果的であるためには、脂肪があなたの毎日のカロリーの10％以下を占めるべきであると示唆しています。
この記事では、超低脂肪食とその健康への影響について詳しく説明します。
超低脂肪ダイエットとは何ですか？
超低脂肪（または超低脂肪）の食事は、脂肪からのカロリーの10％以下しか許容しません。また、タンパク質が少なく、炭水化物が非常に多い傾向があり、それぞれ1日のカロリーの約10％と80％です。
超低脂肪食は主に植物ベースであり、卵、肉、全脂肪乳製品などの動物性食品の摂取を制限します。
エクストラバージンオリーブオイル、ナッツ、アボカドなどの高脂肪植物性食品も、一般的に健康的であると認識されていますが、制限されることがよくあります。
脂肪はあなたの体のいくつかの重要な機能を果たしているので、これは問題になる可能性があります。
主要なカロリー源であり、細胞膜とホルモンを構築し、ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンを体が吸収するのを助けます。
さらに、脂肪は食べ物の味を良くします。脂肪が非常に少ない食事は、一般的に、この栄養素が中程度または多い食事ほど楽しいものではありません。
それにもかかわらず、研究は、超低脂肪食がいくつかの深刻な状態に対して非常に印象的な利益をもたらす可能性があることを示しています。
概要超低脂肪（または超低脂肪）の食事は、脂肪からのカロリーの10％未満を提供します。それはほとんどの動物性食品、さらにはナッツやアボカドのような健康的な高脂肪植物性食品を制限します。
潜在的な健康への影響
超低脂肪食は徹底的に研究されており、心臓病、糖尿病、肥満、多発性硬化症など、いくつかの深刻な状態に対して有益である可能性があることを示す証拠があります。
心臓病
研究によると、超低脂肪食は、心臓病のいくつかの重要な危険因子を改善できることが示されています。
- 高血圧
- 高コレステロール血症
- 炎症のマーカーである高C反応性タンパク質
心臓病の198人を対象としたある研究では、特に顕著な効果が見られました。
食事療法を行った177人のうち1人だけが心臓関連のイベントを経験しましたが、食事療法を行わなかった人の60％以上はそうでした。
2型糖尿病
いくつかの研究は、非常に低脂肪、高炭水化物の食事が2型糖尿病の人々の改善につながる可能性があることを示しています。
たとえば、非常に低脂肪の米を食べている2型糖尿病の人々を対象とした研究では、100人の参加者のうち63人が空腹時血糖値を下げました。
さらに、研究前にインスリンに依存していた個人の58％は、インスリン療法を完全に減らすか中止することができました。
別の研究では、超低脂肪食は、まだインスリンに依存していない糖尿病患者にとってさらに有益である可能性があることが指摘されています。
肥満
肥満の人は、脂肪が非常に少ない食事をとることで恩恵を受けることもあります。
非常に低脂肪の米の食事は、肥満の人々を治療するために使用され、印象的な結果をもたらしました。
106人の大規模な肥満の人々を対象としたある研究では、この食事療法の参加者は平均で140ポンド（63.5 kg）を失ったことがわかりました。これは、主に精製炭水化物からなる食事療法にとっては驚くべきことです。
多発性硬化症
多発性硬化症（MS）は、脳、脊髄、目の視神経に影響を与える自己免疫疾患です。
この状態の人々は、超低脂肪食からも恩恵を受ける可能性があります。
1948年、ロイ・スワンクはいわゆるスワンクダイエットで多発性硬化症の治療を開始しました。
彼の最も有名な研究では、スワンクは50年以上にわたってMSで150人を追跡しました。結果は、超低脂肪食が多発性硬化症の進行を遅らせる可能性があることを示しています。
34年後、彼の推奨に従わなかった人の80％と比較して、食事療法を順守した人の31％だけが死亡しました。
概要超低脂肪食は、心臓病の危険因子を改善し、2型糖尿病、肥満、多発性硬化症の人々に利益をもたらす可能性があります。
なぜ超低脂肪食が効くのですか？
超低脂肪食が健康を改善する方法や理由は正確には理解されていません。
血圧を下げる効果は、低脂肪含有量に直接関連していないかもしれないと主張する人もいます。
たとえば、米の食事はナトリウムが非常に少ないため、血圧にプラスの影響を与える可能性があります。
さらに、それは単調で当たり障りのないものであり、人々がやりがいのない食べ物をもっと食べたくないと感じる可能性があるため、意図せずにカロリー摂取量が減少する可能性があります。
カロリーを減らすことは、炭水化物を減らすか脂肪を減らすかに関係なく、体重と代謝の健康の両方に大きなメリットをもたらす傾向があります。
概要超低脂肪食が強力な健康上の利点をもたらす理由は完全には理解されていませんが、特に脂肪の減少ではなく、カロリー摂取量の大幅な減少に関連している可能性があります。
結論
超低脂肪食は、糖尿病や心臓病などの深刻な状態の治療に役立つ可能性があります。
ただし、脂肪が非常に少ない厳格な食事療法に従うことは、楽しくなく、多様性に欠けるため、長期的には非常に困難です。
未加工の肉、脂肪の多い魚、卵、ナッツ、エクストラバージンオリーブオイルなどの非常に健康的な食品の摂取を制限しなければならない場合もあります。
この食事療法は、深刻な健康状態にある特定の個人に利益をもたらす可能性がありますが、ほとんどの人にとっては不要である可能性があります。
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