インポッシブルバーガーとビヨンドバーガーは、伝統的なビーフパティの2つの植物ベースの代替品です。
肉ベースのハンバーガーのような味、見た目、感触で設計されていますが、肉、卵、乳製品、その他の動物由来の食材は含まれていません。
一見、これら2つのハンバーガーは似ており、一方が他方より優れているかどうか疑問に思う人もいます。
この記事では、ImpossibleとBeyond Burgersを比較して、どちらを選択するかを決定します。
同様の栄養プロファイル
インポッシブルバーガーとビヨンドバーガーの栄養プロファイルは似ています。各4オンス（113グラム）のサービングは約を提供します：
どちらもタンパク質が豊富で、4オンス（113グラム）のビーフパティとほぼ同じ量を提供します。
ただし、それらのタンパク質源は異なります。大豆とジャガイモはインポッシブルバーガーのタンパク質の大部分を提供しますが、エンドウ豆、緑豆、玄米はビヨンドバーガーの主なタンパク質源です。
インポッシブルバーガーはカロリーと脂肪がわずかに少ないのに対し、ビヨンドバーガーは炭水化物が少なくなっています。どちらも同じ量のナトリウムを含み、鉄の1日摂取量（DV）の約25％を提供します。
さらに、インポッシブルバーガーは追加のビタミンとミネラルで強化されており、亜鉛、リン、特定のビタミンB群、ビタミンCとEがわずかに多くなっています。
概要どちらのハンバーガーも同様の栄養プロファイルを持っていますが、タンパク質と主成分の供給源が異なるため、インポッシブルバーガーは特定のビタミンとミネラルがわずかに豊富になっています。
どちらも特別食に適しています
インポッシブルバーガーとビヨンドバーガーはどちらも、さまざまな食事のニーズに対応できます。
たとえば、両方のハンバーガーは、グルテン、ピーナッツ、および木の実を含まないことに加えて、ハラールおよびコーシャの認定を受けています。ビヨンドバーガーは大豆やGMOも含まれていません。
さらに、両方のハンバーガーは植物ベースの成分のみから作られています。肉や乳製品や卵などの動物の副産物が含まれていないため、ベジタリアンやビーガンの食事に適しています。
とはいえ、一部の菜食主義者やビーガンは、インポッシブルバーガーが肉のような風味を与えるために使用される主成分である大豆レグヘモグロビンの安全性を評価するために動物検査を使用したとPETAが指摘したように、ビヨンドバーガーを好みます。
概要どちらのハンバーガーもハラールとコーシャの認定を受けており、グルテン、ピーナッツ、木の実、およびすべての動物性食品は含まれていません。ビヨンドバーガーは大豆やGMOも含まれていません。これにより、両方のハンバーガーがさまざまなダイエットに適したものになります。
どちらもさまざまなレシピで使用すると便利です
どちらの製品も、ひき肉の用途が広く便利な代替品です。
それらは調理中に形をしっかりと保持し、準備が簡単で、肉を調理する場合に見られるのと同じような赤い液体を放出します。この肉のような食感と感触は、現在入手可能な他の植物ベースのハンバーガーとは異なります。
ビヨンドバーガーは事前に成形されたパティとして提供され、インポッシブルバーガーはお好みの形状とサイズに成形できる植物ベースのグラウンドとして販売されています。
とは言うものの、Beyond Burgerの背後にある会社は、Beyond Beefも製造しています。これは、ImpossibleBurgerのグラウンドと同じように使用できる植物ベースの挽肉のパッケージです。
これにより、両方のハンバーガーは、ラザニアやボロネーゼソースからジャイロや串まで、ハンバーガーだけでなくさまざまなレシピの便利な肉の代替品になります。
概要インポッシブルバーガーとビヨンドバーガーは、似たような食感と肉のような感触を持っています。どちらも調理が簡単で、ハンバーガーだけでなく、数え切れないほどのレシピで赤身の肉を簡単に置き換えることができます。
どちらも加工食品です
多くの人々は、インポッシブルバーガーとビヨンドバーガーを肉ベースのハンバーガーのより健康的な代替品と見なしています。
これは主に、植物ベースの食事が2型糖尿病や心臓病のリスクの低下など、さまざまな健康上の利点に関連しているためです。ただし、すべての植物ベースの食品が等しく有益であるとは限らないことに注意することが重要です。
たとえば、大量に加工された砂糖や塩分を含んだ肉の代替品は、全食品ベースの最小限に加工されたオプションほど最適な健康状態を助長しません。
植物だけで作られているにもかかわらず、これらのハンバーガーは両方とも、砂糖、塩、およびタンパク質分離物のような他の加工成分を加えたものです。
これらの成分は、全豆、レンズ豆、エンドウ豆などの未加工の植物ベースのハンバーガー成分よりも、ビタミン、ミネラル、有益な植物化合物の含有量が大幅に少なくなっています。
このため、どちらのハンバーガーも適度に楽しむのが最適です。
概要インポッシブルバーガーとビヨンドバーガーはどちらも加工された材料で作られています。したがって、それらは、全食品から作られたハンバーガーよりも少ないビタミン、ミネラル、および有益な植物化合物を含んでいます。
それらを購入する場所
Impossible Burgerは、南カリフォルニアのGelson’s Markets、ニューヨークの一部のFairway Marketの場所、および米国中の特定のウェグマンズを含む、米国の一部の食料品店の肉通路で見つけることができます。
バーガーキングや、米国、中国、シンガポールの他のいくつかのレストランでも利用できますが、他の国では見つけるのが難しい場合があります。
一方、Beyond Burgerは、米国内および国際的な食料品店やレストランの両方でより簡単にアクセスできます。
現在、Safeway、Target、Walmart、Wegmans、WholeFoodsなどのいくつかのスーパーマーケットで購入できます。さまざまな独立したレストランや、デニーズやサブウェイなどのチェーン店でも注文できます。
2つの間で、BeyondBurgerは現在オンラインで購入できる唯一のものです。
概要どちらのハンバーガーも一部のレストランやスーパーマーケットで販売されていますが、Beyond Burgerは米国、国際、オンラインでより広く入手できます。
結論
インポッシブルバーガーとビヨンドバーガーは、ミートバーガーの2つの植物ベースの代替品です。
どちらもコーシャとハラールの認定を受けており、さまざまなレシピで使用できます。また、グルテン、ピーナッツ、木の実が含まれていないため、特別な食事が必要な人や、ベジタリアンやビーガンの食事をとっている人にとっては、肉を使わない多目的な選択肢になります。
全体的に、それらの栄養素含有量と多様性は類似しています。主な差別化要因はタンパク質の供給源です。それでも、どちらも塩、砂糖、タンパク質分離物などの加工成分で作られているため、適度に楽しむのが最適であることに注意することが重要です。
したがって、大豆やエンドウ豆を避けようとしているのでない限り、2つの中からお気に入りを選ぶときは、味蕾に従ってください。
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