概要概要
ナツメグ、別名 Myristica fragransは、温かみのある味わいと甘い味わいで知られる一般的な料理用スパイスです。
インドネシアにはナツメグの木があります。この木はナツメグの種を保持する果実を育てます。果実を収穫した後、種子を数週間乾燥させることができます。この乾燥したナッツは、私たちがよく知っているスパイスを作るために使用できます。
ナツメグの最も人気のある料理の用途は次のとおりです。
- プリンやパイなどの焼き菓子
- おいしい料理とソース
- エッグノッグのような古典的な飲み物
ナツメグがあなたを高くすることができるという噂に出くわしたかもしれません。これは本当かもしれませんが、話にはまだまだあります。
「ナツメグハイ」の原因の背後にある科学と、このスパイスを娯楽目的で使用することに伴うリスクを調べてみましょう。
ミリスチシンとは何ですか？
ナツメグによって引き起こされる「高」の原因となる化学物質は、ミリスチシンとして知られています。ミリスチシンは、パセリ、ディル、ナツメグなどの特定の植物のエッセンシャルオイルに自然に含まれる化合物です。
ミリスチシンはさまざまなスパイスにも含まれています。ナツメグオイルの化学的構成の大部分を占めており、このスパイスに最も多く含まれています。人体では、ミリスチシンの分解により、交感神経系に影響を与える化合物が生成されます。
ペヨーテは別の有名な植物で、その化合物であるメスカリンはナツメグのミリスチシンと同じように作用します。メスカリンとミリスチシンはどちらも、神経伝達物質であるノルエピネフリンを増強することによって中枢神経系（CNS）に影響を与えます。
中枢神経系へのこの影響は、最終的に幻覚、めまい、吐き気などの副作用につながるものです。
ナツメグ中毒の影響
ナツメグ中毒に関する研究はまばらです。しかし、ミリスチシンを過剰に摂取することの危険な副作用のいくつかについては、いくつかの研究と症例報告があります。
ナツメグの「中毒」の最初の主張は、妊娠中の女性が10個以上のナツメグナッツを食べた後の1500年代にさかのぼります。ナツメグからのミリスチシンが中枢神経系に及ぼす影響を調査し始めたのは19世紀になってからでした。
ある症例報告では、18歳の女性が、吐き気、めまい、動悸、口渇などの症状を訴えました。彼女は幻覚を報告しませんでしたが、トランスのような状態にあるかのように感じることに言及しました。
症状が始まる約30分前に、彼女がミルクセーキの形でほぼ50グラム（g）のナツメグを消費したことが後に明らかになりました。
はるかに最近のケーススタディでは、37歳の女性が、小さじ2杯（約10グラム）のナツメグを摂取した後、ミリスチシン中毒の症状を経験していることに気づきました。彼女の症状には、めまい、錯乱、眠気、および非常に口渇も含まれていました。
どちらのケーススタディでも、症状は数時間以内に発生し、約10時間持続しました。両方の個体は観察後に解放され、完全に回復しました。
これらの症例はまれに思われますが、イリノイ州毒物センターからの10年間にわたる文献のレビューにより、30を超えるナツメグ中毒の記録された症例が明らかになりました。データの分析では、意図的および非意図的な曝露の両方、ならびに毒性につながる薬物相互作用を調査しました。
調査の結果、症例のほぼ50％が意図的なものであり、意図的でない曝露は17件のみでした。ナツメグ中毒に意図せずにさらされた人々の最大のグループは、13歳未満の未成年者でした。
10年間のレビューで最も一般的な症状は次のとおりです。
- 幻覚
- 眠気
- めまい
- 口渇
- 錯乱
- 発作（2例）
他の注目すべき副作用のいくつかは、呼吸器、心臓血管、および胃の苦痛でした。
ナツメグ中毒の危険性
ナツメグは高くなることを実験する簡単な方法のように思えるかもしれませんが、ミリスチシンは大量に摂取すると信じられないほど強力で危険な化合物です。
ナツメグ中毒の短期的な影響に加えて、このスパイスを過剰に摂取することのはるかに危険なリスクがあります。場合によっては、有毒な用量のミリスチシンが臓器不全を引き起こしました。他のケースでは、ナツメグの過剰摂取は、他の薬と組み合わせて使用した場合、死に関連しています。
少量のナツメグは安全に調理に使用できます。ほとんどのレシピでは、レシピごとに小さじ1/4から1/2のナツメグしか必要ありません。これらのレシピはしばしば複数の部分に分割され、ナツメグへの実際の曝露は非常に重要ではありません。
イリノイ毒物センターの事例研究によると、ナツメグの10グラム（小さじ約2杯）でさえ、毒性の症状を引き起こすのに十分です。 50グラム以上の用量で、それらの症状はより深刻になります。
他の薬と同様に、ナツメグの過剰摂取の危険性は、送達方法に関係なく発生する可能性があります。ユタ大学のドラッグデリバリーリソースによると、さまざまな摂取方法が、活性化合物が脳に到達するのにかかる時間に影響を与える可能性があります。
吸入または喫煙は、最も速い分娩方法の1つです。薬物を静脈に直接注射するのは2番目に速いです。薬物または化合物の最も遅い送達方法は、物質を経口摂取することです。
このため、ミリスチシン消費の危険性は、吸入や注射などの代替の送達方法を使用することを選択した人にとってはるかに起こりやすくなります。
持ち帰り
他の有毒物質と同様に、リスクはほとんどの場合、利益を上回ります。ナツメグを娯楽物質として使用して高くなることを検討する前に、臓器不全や死さえも含む、ミリスチシンの毒性に関連する深刻なリスクがあることを理解してください。
意図しないナツメグの過剰摂取を避けたい人は、少量のナツメグで調理するのが安全だと考えてください。だから、もちろん、適度に、エッグノッグのカップやスパイスの効いたケーキのスライスを気軽に楽しんでください。
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