2020年に引退するための5つの時代遅れの栄養アドバイス

ホリデーシーズンを満喫した後は、より健康的な食事で軌道に戻ることに引っ張られていると感じるのは自然なことです。

あなたが新しい年（そして新しい10年）の目標を設定するとき、あなたの考えはあなたの個人的な栄養に変わるかもしれません。しかし、時には、食事の知恵が絶えず流動しているように見えることがあります。

今年の食事療法について、効果的で情報に基づいた目標をどの程度正確に設定し、時代遅れの栄養アドバイスを残しますか？

栄養学が絶えず進化する科学であることは事実ですが、以前は当たり前だった多くのヒントが今では間違いなく古いニュースになっています。

最新のエビデンスを武器に、2020年に残すことができる次の5つの時代遅れの栄養アドバイスをまとめました。

時代遅れのアドバイス＃1：食料品店の周囲を買い物する

おそらく、最も健康的で新鮮な食材は、通路の下ではなく、食料品店の周囲にあるというアドバイスを聞いたことがあるでしょう。

もちろん、スーパーマーケットの外縁には、新鮮な果物や野菜、乳製品、肉があります。

ただし、このショッピングのヒントを受け入れたのは消費者だけではありません。

食料品店もこのアドバイスに注目し、周囲のより健康的な選択肢と一緒に高い利益率の加工品を配置することに巧妙になりました。

現在、多くの店舗では、皮なしの鶏肉とブロッコリーの間にスナック食品、デリカテッセン、甘味飲料が点在していることが多く、「周辺を買い物する」という知恵が弱まっています。

食料品店の外縁は最も新鮮なオプションを提供するかもしれませんが、中央の通路にもたくさんのおいしい食べ物があります。

「境界だけでなく、店舗全体を購入することをお勧めします」と、International Food Information CouncilFoundationの栄養コミュニケーション担当シニアディレクターであるKrisSollid、RDは述べています。

「特にすべての食料品店が同じように設定されているわけではないことを考えると、中央通路を含め、栄養価の高いアイテムがいたるところにあります」と彼は言います。

以下を選択して、店の冷凍保存食品を最大限に活用してください。

缶詰の豆と魚
全粒穀物とパスタ
オリーブやアボカドなどの心臓に健康的な食用油
冷凍果物と野菜

覚えておいてください：彼らが「新鮮」ではないからといって、彼らが健康でないことを意味するわけではありません。

時代遅れのアドバイス＃2：誰もがマルチビタミンを必要としています

アメリカの成人の3分の1以上が、マルチビタミンやその他のビタミンやミネラルのサプリメントを定期的に摂取しています。しかし、私たちは本当にする必要がありますか？

40万人以上の参加者を追跡したAnnalsof Internal Medicineの研究では、マルチビタミンを服用すると心血管疾患、癌、または何らかの原因による死亡のリスクが低下するという明確な証拠は見つかりませんでした。

体は将来の使用のために特定のビタミンやミネラルを蓄えることができますが、他のものを買いだめすることは無駄です。

たとえば、過剰な量のビタミンCおよびBビタミンは水溶性であり、脂溶性ではないため、システム内に付着することはありません。言い換えれば、これらのビタミンを使用できる量よりも多く摂取すると、単におしっこをするだけです。

もちろん、マルチビタミンが役立つ場合もあります。

「マルチビタミンは50歳以上の人々とビーガンが十分なビタミンB-12を摂取するのを助けることができます」とSollidは言います。「私たちが年をとるにつれて、私たちはかつてほど多くのタンパク質結合B-12を食物から吸収しなくなります。ビーガンは動物性食品を食べません。B-12はほとんど自然に見られます。」

妊娠する可能性のある人は、葉酸を補給する必要があります。これにより、赤ちゃんの神経管閉鎖障害の可能性が減少します。

特定のビタミンやミネラルのレベルが心配な場合は、医師に相談してください。彼らはあなたがサプリメントを必要とするかどうかを決定するために適切なテストを実行することができます。

ただし、ほとんどの健康な人にとっては、錠剤ではなく食品から微量栄養素を摂取するのが最善です。

時代遅れのアドバイス＃3：白い食べ物を食べないでください

多くの医療専門家が患者に従うべき簡単な食事規則を与えた時がありました：白い食べ物を食べないでください。

これらの言葉はよく意図されていたのかもしれません。結局のところ、白砂糖、白い小麦粉、その他の精製穀物などの食品は、最も健康的な選択肢ではありません。

しかし、ほとんどの過度に単純化されたルールのように、これは科学的な精査に耐えられません。

食品中の色素は抗酸化物質の供給源であることがよくありますが（ニンジン、ビート、ピーマンなどの鮮やかな色の野菜を考えてください）、健康上の利点があるのはカラフルな食品だけではありません。

「多くの人は、白い食べ物はよりカラフルな食べ物ほど栄養価が低いと誤って考えています」とソリッドは言います。「白を含む色を避けることはお勧めしません。」

実際、多くの白い食品は強力な栄養素を誇っています。

ミルク、ヨーグルト、白豆腐、豆腐にはたんぱく質とカルシウムが含まれています。バナナ、カブ、ホワイトアスパラガスなどの淡い果物や野菜にはすべて、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。非常に悪意のあるジャガイモでさえ、カリウムと繊維を詰め込んでいます。

色に基づいて食べ物を区別する必要はありません。

時代遅れのアドバイス＃4：体重を減らそうとしている場合は炭水化物を食べないでください

低炭水化物ダイエットの絶大な人気（そして多様性）は、多くの人々が炭水化物が私たちを太らせると信じていることを証明しています。

ケトやアトキンスのような低炭水化物ダイエット計画を立てたことがあるなら、ポンドが飛ぶのを見たことがあるかもしれません。そして、炭水化物は減量にとって悪いニュースであると結論付けました。

炭水化物を大幅に減らすと、体重が急激に減少することがよくあります。体が炭水化物を奪われると、肝臓がグリコーゲン貯蔵を放出するきっかけとなり、水分が失われます。これは、最初に失う悪名高い「水分量」です。

しかし、炭水化物は体重管理の敵ではありません。

「問題は、人がどのような種類の炭水化物を食べているか、そして1回の食事でどれだけの量を消費しているかということです」とRDNのMS、CarrieGabrielは言います。「加工またはパッケージ化されたクッキー、チップス、白砂糖、精製小麦粉などの単純な炭水化物は、[減量のために]避けたい、または食べたくない種類の炭水化物です。」

一方、豆、全粒穀物、葉物野菜などの食品に含まれる複雑な炭水化物には、大量の必須栄養素と繊維が含まれており、実際に空腹感を抑えます。

「これらは、より少ないカロリーでより長く満腹感を保つ炭水化物です」とガブリエルは言います。

適切な種類の炭水化物を選択することは、体重管理に害を及ぼすのではなく、助けることができます。