私が医者から受け取った結果は非常に動揺していたので、私はそれらを無視することはできませんでした。私は無数のビタミンとミネラルが不足していました。私は自分がしなければならないことを知っていました。
長期のビーガン食でやめたと言ってからちょうど約1年になります。
最初は植物ベースの素晴らしい食事を感じた後、2年後、それは私の健康と幸福に深刻な打撃を与え始めました。
痛みを伴う片頭痛、非常に低いエネルギー、クレイジーな血糖値のジェットコースターの乗り物、消化不良は、私が長期のビーガニズムの後に開発した問題の長いリストのほんの一部でした。
何かがおかしいとわかっていたのに、ビーガンダイエットを自分の体に効かせようと決心しました。
2017年8月に主治医の診察を受けて初めて、愛する植物ベースの食事を手放しました。私が医者から受け取った結果は非常に動揺していたので、私はそれらを無視することはできませんでした。私は無数のビタミンとミネラルが不足していました。
私は自分がしなければならないことを知っていました。
私は診療所を出て、ホールフーズマーケットに直行し、野生の鮭を買って家に帰り、それを調理しました。
私は何ヶ月も魚やあらゆる種類のシーフードを渇望していました。長い間プロセスから外された後、魚を購入して準備することは確かに困難でした。
しかし、最初の数回の鮭を食べたとき、私は自分が正しい決断をしたことを本能的に知りました。私の体は「はい！最後に、あなたは私に必要なものを与えてくれます！」
何年も感じていなかった充実感を感じました。肉体的にだけでなく、精神的にも感情的にも。
ビーガニズムから離れた後、私がしたい最後のことは、すぐに別のレーベルに飛び込むことです。しかし、私の現在の食事を説明するために、準菜食主義者はすべてのボックスをチェックします。
私は自分自身を、主に植物に焦点を合わせた食事を食べているが、必要に応じて動物性タンパク質を組み込んでいる人として説明します。
私が愛したビーガン食には非常に多くの側面がありました。ビーガニズムを通して多くを学んだことにとても感謝しています。
私はたくさんの植物を食べるのが好きでした（私はいつも果物と野菜の大ファンでした）。また、自分が好きだとは知らなかったさまざまな種類の野菜を発見し、それらを絶対に美味しくすることをマスターしました。
さらに重要なことに、私は人間が植物で生き残ることができることを学びました-私の場合はおそらく長期的には繁栄しません-毎食または毎日でも肉を食べる必要はありません。
多くの人は自分が食べているタンパク質の量に焦点を合わせていますが、タンパク質の品質も同様です。ビーガニズムの前は、私が消費している肉について二度考えたことはありませんでした。
これらの動物はどこから来たのですか？彼らは何を食べましたか？彼らは彼らの自然の生息地に閉じ込められていたのか、それとも自由に歩き回っていたのか？
私が再び動物性タンパク質を食べ始めたら、これらの質問はすべて私にとって非常に重要になりました。私は、高品質の牧草で育てられ、牧草で育てられた、有機的で、野生で捕獲された、持続可能なタンパク質を購入することを優先しました。
私にとっても動物や環境にとっても良いことです。これは間違いなく私にとってゲームチェンジャーでした。
最近の私の食事の基本は主に野菜で構成されており、正直なところ、多くのアボカドが含まれています。また、卵、肉、魚を好きなときに食べられる柔軟性もあります。
今のところ、この食べ方は私にとってとてもうまくいきます。とてもバランスが取れていると感じます。高品質の動物性タンパク質で自分自身を養いながら、たくさんの植物を食べることの恩恵を受けています。
この方法で食べてから私が経験した最も印象的な変化のいくつかは、より透明な肌、より良い睡眠、バランスの取れたホルモン、バランスの取れた血糖、膨満感の減少、消化の改善、そしてより多くのエネルギーです。
この経験から私が学んだことが1つあるとすれば、それは私たちの体が常に変化しており、耳を傾け、適応することを恐れることができないということです。
準菜食主義の食事療法を試すことに興味がある場合は、この詳細な初心者向けガイドをご覧ください。
ニューヨーク市を拠点とするAlexandraAshbackは、人気のInstagramアカウント@veggininthecityの背後にあるコンテンツクリエーターです。彼女は美味しくて健康的な食事を作り、それをコミュニティと共有するのが大好きです。アレックスはヨガとマインドフルネスの練習に情熱を注いでいます。
