私たちは皆、子供たちが健康的な食事を食べて成長することを望んでいます。そして、野菜よりも健康的な食べ物を考えるのは難しいです。複雑な炭水化物、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質でいっぱいの野菜は、非常に幼い子供たちにとってさえ、健康の食事の構成要素です。
しかし、質問は常に続きます：あなたは実際にあなたの子供を お気に入り 野菜？野菜のプレートをめぐる戦いは、古典的な親子の権力闘争です。
赤ちゃんに最適な野菜を選ぶだけでなく、子供が一生野菜好きになるのに役立つ方法で野菜を準備する方法は次のとおりです。
幼児に最適な野菜
固形物を食べ始めたばかりの赤ちゃん（約6か月程度）の場合は、これらの6つの柔らかくブレンド可能な野菜を試してください。
人参
バッグスバニーのお気に入りのオレンジ色の野菜は、正当な理由で離乳食の主食です。一度調理すると、にんじんは美しくピューレになり、赤ちゃんの敏感な味覚に辛味がありすぎない風味を提供します。
さらに、健康的な消化を促進する繊維が豊富に含まれているほか、ビタミンAに変換されて視力と免疫機能を高めるベータカロチンも含まれています。
ほうれん草
漫画のキャラクターの好きな野菜と言えば、ポパイのほうれん草への愛を覚えていますか？この葉物野菜は、鉄分が豊富であるという漫画の評判に値します—栄養素の赤ちゃんは特にエネルギーと発達を必要とします。
調理され、ピューレにされたほうれん草は、若い乳児に最適です。塩をふりかけて味を引き立てます。
かぼちゃ
カボチャは肌寒い気温や落ち葉を思い起こさせるかもしれませんが、缶詰の品種で、あなたの子供は一年中いつでもひょうたんを楽しむことができます。ピューレにしたカボチャの滑らかな食感は、赤ちゃんの最初の食品の1つとして理想的であり、大量のAとCがその栄養素プロファイルを完成させます。
アボカド
アボカドは健康な一価不飽和脂肪のヒーローです。これらの重要な主要栄養素は、赤ちゃんの脳と神経系の発達を助け、脂溶性ビタミンA、D、E、Kの吸収を高めます。一方、アボカドの各サービングには、かなりの量の繊維と葉酸が含まれています。
少しの高脂肪アボカドが大いに役立つことを覚えておいてください。マッシュポテト大さじ約1杯から始めます。
サツマイモ
マッシュポテトは、お子様に簡単に召し上がれるだけでなく、栄養素も豊富に含まれています。にんじんやカボチャのように、サツマイモは免疫力と視力をサポートするビタミンAに加えて、食物繊維、マンガン、ビタミンB6、ビタミンCが豊富に含まれています。
赤ちゃんにさつまいもを出すときは、よくつぶして皮をむいてください。
豆
マッシーピーは大人にとっては料理の喜びのようには聞こえないかもしれませんが、乳児にとっては優れた選択肢です。これらの小さな緑色のボールは、1食あたり4グラムの最高タンパク質野菜の1つです。
サーブするには、冷凍エンドウ豆を蒸し、ピューレになるまでブレンドします。母乳を少し加えて、一貫性を薄くすることもできます。
年長の赤ちゃんに最適な野菜
赤ちゃんがしっかりした食品のプロになったので、これらの6つの野菜を紹介してみてください。
ブロッコリー
ブロッコリーは、ガンと闘う化合物と微量栄養素が豊富に含まれているため、あらゆる年齢の人々にとって非常に健康的な野菜です。
蒸したりローストしたブロッコリーを単独で提供することで、赤ちゃんをこのアブラナ科のスーパーフードに変えたり、パスタ料理、安っぽいベイクドポテト、または室温まで冷やしたスープに追加したりできます。
カリフラワー
あなたの小さな食べる人はいくつかの歯を切りましたか？調理したカリフラワーを試す時が来ました！ピューレ（またはローストして大まかにマッシュポテト）にしたこの野菜の分厚い食感は、新しい咀嚼者にちょうどいいレベルの挑戦を提供します。
ズッキーニ
夏が来ると、ズッキーニの豊作を利用して、赤ちゃんに餌を与えます。緑と黄色の夏カボチャは、マンガン、カリウム、ビタミンAなどのマイルドな風味と栄養素を提供します。
調理済みのらせん状の「ズッキーニ」としてトマトソースを添えて調理した赤ちゃんのズッキーニ、または薄切りにして少量のオリーブオイルでソテーした赤ちゃんのズッキーニをお召し上がりください。
トマト
やがて、あなたの子供は、ピザやマリナーラソースのスパゲッティなど、あらゆる種類のトマトベースの食品を食べてしまうでしょう。今のところ、細かく刻んだトマトを提供することにより、新鮮な全体のバージョンでそれらを始めましょう。
水分補給のための十分な水分とビタミンCおよびAは、健康的な最初の野菜としてのトマトの価値を高めます。
玉ねぎ
彼らの辛味のために、あなたはあなたの子供タマネギを養うことを躊躇するかもしれません。しかし、これらの芳香性のネギは、ナトリウムや人工的なものを使わずに、赤ちゃんの食事に風味を加えるのに最適な方法です。玉ねぎをキャセロールで調理したり、他の野菜と混ぜたりしてみてください。
ビーツ
正直に言うと、ビートは後天的な味です。とはいえ、ブルーベリーやサクランボなどの果物で調理済みのビートをピューレにすることで、赤ちゃんをより魅力的にすることができます。
これらのカラフルなブレンドの色素は、赤ちゃんに赤いビートの「口ひげ」を残す可能性がありますが、ビートの高含有量の葉酸、マンガン、繊維はそれだけの価値があります。
赤ちゃん主導の離乳に最適な野菜
たくさんの自給自足の機会を子供に提供することで、離乳プロセスで子供が主導権を握るのを助けることができます。これらの4つの一口サイズの、握りやすい野菜を赤ちゃん主導の離乳（BLW）に組み込みます。
バターナッツスカッシュ
赤ちゃん主導の離乳から始めるときは、より柔らかい食べ物を選びます。赤ちゃんがかじるのが簡単なので、窒息の心配が和らぐかもしれません。 （それでも、食事中は赤ちゃんを注意深く監督してください。）
柔らかな食感と甘い味わいで、調理されたバターナッツスカッシュはBLWの優れた最初のラウンドです。シナモンを使って調理したものをほこりで調理すると、さらに風味が増します。
ピーマン
おもしろい事実：オンスのオンス、ピーマンにはオレンジよりも多くのビタミンCが含まれています！この重要なビタミンは、免疫システムを強化するだけでなく、抗炎症性抗酸化剤としても機能します。
さいの目に切ったピーマンを自分で食べさせることで、赤ちゃんの健康を改善します。コショウの強い風味が否定的な反応を示す場合は、チーズまたはフムスを添えてみてください。
キュウリ
かっこいいきゅうりほどさわやかなものはありません。これらの野菜の冷感は、赤ちゃんの歯が生える歯茎を特に落ち着かせることができます。窒息のリスクを減らすために、きゅうりの皮をはがし、赤ちゃん主導の離乳の一部としてそれらを細かく切り刻みます。
えだまめ
枝豆を殻から出すことは、これらの柔らかいマメ科植物を食べることの半分の楽しみであることを誰もが知っています。ただし、赤ちゃん主導の離乳の場合は、殻をむいて少しつぶした枝豆をハイチェアトレイに置くことから始めます。それらの高いタンパク質含有量は、赤ちゃんの遊び時間を促進するだけでなく、筋肉組織を構築します。
硝酸塩を多く含む赤ちゃんや野菜はどうですか？
野菜は地球上で最も健康的な食品の1つです。赤ちゃんに与えることで何か問題が発生する可能性はありますか？
非常に幼い子供にとって、硝酸塩（特定の野菜が土壌から吸収する化合物）についていくつかの安全上の懸念があります。
赤ちゃんが硝酸塩を過剰に摂取すると、メトヘモグロビン血症と呼ばれる状態につながる可能性があります。この状態の赤ちゃんは、手、足、口に青みがかった色になり、倦怠感や呼吸困難を起こすことがあります。
赤ちゃんにこれらの症状のいずれか、特に息切れがある場合は、すぐに医師の診察を受けてください。
ビートやニンジン、葉物野菜（特にほうれん草）などの根菜には、比較的高レベルの硝酸塩が含まれています。しかし、これは、これらの健康的な野菜が固形になり始めたときに、赤ちゃんに食べさせてはいけないという意味ではありません。
2005年の古い調査によると、野菜からの大量の硝酸塩は主に3か月以下の乳児に有害ですが、固形食品の導入は約6か月まで推奨されていないため、これは問題にならない可能性があります。
避けるべき他の野菜
- ベビーキャロット。 「赤ちゃん」という名前が付いているかもしれませんが、赤ちゃんのニンジンは幼児には適していません。それらのサイズと硬度は、窒息の危険性があります。
- 生セロリ。生のセロリの糸状の繊維は、赤ちゃんの喉に簡単に詰まる可能性があります。赤ちゃんのセロリを出す場合は、完全に調理し、細かく切ってください。
- トウモロコシ。クリーム状またはピューレ状のトウモロコシは乳児には問題ありませんが、小さくて歯ごたえのある穀粒を単独で提供することは避けてください。
- 固い生野菜。米国小児科学会によると、生野菜の塊は、子供が4歳になるまで窒息の危険性があります。
いつ小児科医と話すか
他の食品グループと同様に、子供に野菜の広くてカラフルな世界を紹介するときに、引っ掛かりに遭遇する可能性があります。野菜に対するアレルギーはまれであり、食物アレルゲンの上位8つに含まれる野菜はありませんが、子供がどの食品に対してもアレルギー反応を起こす可能性は常にあります。
特定の野菜を食べた後、赤ちゃんに嘔吐、下痢、喘鳴、じんましん、発疹などの症状がある場合は、アレルギーや食物過敏症の可能性について小児科医に相談してください。
結論
固定観念に反して、子供に野菜を食べさせることは、意志の壮大な戦いである必要はありません。幼い頃から多種多様な野菜や準備を紹介することで、あなたはあなたの子供に野菜を愛する味覚を発達させる最高のチャンスを与えるでしょう。
ハイチェアのグルマンがほうれん草を吐いたり、カブで鼻を上げたりしても、絶望しないでください。それを維持します。子供を食べ物にさらすほど、最終的にはそれを受け入れる（そして楽しむ）可能性が高くなります。
