赤ちゃんビーガンを最初から育てようと計画していると人々に言った場合、眉を上げたり、憤慨したりするコメントに出くわすことがありました。あなたの子供はどのようにして十分なタンパク質と栄養素を手に入れますか？彼らには欠陥がありませんか？
(Annnnd これが、私たちが子育て計画を他の人と常に共有するとは限らない理由ですよね？）
最近では、植物ベースの食事療法の人気が高まっているため、動物性食品を含まない食事療法で子供を育てることははるかに受け入れられています。
実際、Academy of Nutrition and Dieteticsの2016年のポジションペーパーによると、適切に計画された菜食（ビーガン食を含む）は、乳幼児や子供を含むすべての年齢の人々にとって健康的で栄養的に適切である可能性があります。
それでも、ビーガンの赤ちゃんを育てるにはいくつかのリスクが伴い、すべての子供に適しているとは限らないことを知っておくことが重要です。赤ちゃんや幼児など、ビーガン食で子供を育てることについて知っておくべきことはすべてここにあります。
赤ちゃんのためのビーガニズムの安全性
赤ちゃんやビーガニズムに関しては、安全性がすべての人の心の問題のようです。生後0〜12か月で肉、乳製品、魚、卵を食べないのは本当に大丈夫ですか？
ほとんどの子供にとって、そうです！ 「一般的に、[この年齢層の]植物ベースの食事を提供することは安全で健康的です」と小児栄養士のエイミーチョウ、RDは確認します。
もちろん、お子様の最初の数か月間は、母乳または粉ミルクの1種類の食品のみが必要になります。 （米国小児科学会は、生後6か月頃に固形物を導入することを推奨しています。）ビーガン大豆ベースの粉ミルクは存在しますが、見つけるのが難しい場合があります。
しかし、良いニュースは、母乳育児はビーガンのライフスタイルと互換性があるということです。母乳は技術的には「動物性」製品ですが、人間の赤ちゃんのために作られた母乳であるため、倫理的な対立はありません。
完全な栄養を確保する
固形物を導入する場合でも、動物性食品をハイチェアトレイに近づけないことは、子供の健康と安全に問題がある必要はありません。ただし、食事の計画は、雑食動物の場合ほど簡単ではないでしょう。
すべての食事療法において、タンパク質、脂肪、炭水化物の3つの主要栄養素を念頭に置くことが重要です。しかし、ビーガンの赤ちゃんにとって、適切な量のタンパク質と脂肪は特に重要です。
「タンパク質は通常、ビーガン食で満たされますが、動物性タンパク質が植物ベースのタンパク質（豆、エンドウ豆、レンズ豆、豆腐、ナッツ/シードバター）に適切に置き換えられている場合に限ります」とChow氏は言います。
アーモンド、ココナッツ、ライスミルクなどの低タンパクビーガンミルクの代替品を子供に与える際にも注意してください。 「これらは、栄養があまりなくても小さなお腹をいっぱいにするので、赤ちゃんや幼児にはお勧めできません。」
十分な脂肪を摂取することは、赤ちゃんの体と脳の成長もサポートします。固形物を導入するとき、チョウは、植物油、ナッツと種子のバター、麻の心臓、亜麻の種子、チアシード、アボカドなどの健康的な植物ベースの脂肪源に固執することを提案しています。
残念ながら、DHAオメガ3脂肪酸（赤ちゃんの神経および認知の発達に寄与する種類）を提供する食品は、主に動物に由来します。
あなたの子供が母乳育児またはDHA強化粉ミルクから離乳した後、DHAサプリメントの可能性について医師に相談してください。
欠乏リスクとそれらに対処する方法
ビーガン食で懸念される栄養素は、もちろん、動物性食品よりも植物に少量含まれている栄養素です。これらには、ビタミンB12、ヨウ素、鉄、カルシウムが含まれます（ただし、これらに限定されません）。
ビタミンB12は、肉、卵、乳製品に含まれる微量栄養素です。朝食用シリアルや豆乳などの多くの栄養強化食品はB12が豊富に含まれているため、赤ちゃんにこれらを十分に提供するように注意してください。
ヨウ素については、シーフード、卵、乳製品が最高の供給源ですが、一部のシリアルや穀物に含まれています。しかし、これはあなたが子供の食事で補う必要があるかもしれない1つの栄養素です。これは、私たちの食事供給の多くが強化塩から来ているためです。
「植物ベースの食事はヨウ素が少ない可能性があり、12か月未満の乳児には塩の添加は一般的に推奨されないため、ビーガンの乳児はヨウ素欠乏症のリスクがある可能性があります」とChow氏は言います。
そして、成長する赤ちゃんにとって重要なミネラルとして鉄が宣伝されているのをよく目にするのには十分な理由があります。 「赤ちゃんの鉄の必要量は、急速な成長率のために7〜12か月で最も高くなります」とChow氏は説明します。
ただし、植物ベースの供給源からの非ヘム鉄は、生物学的利用能が低い（体内での活性効果が少ない）。そして、ビーガン食からの繊維の量が多いと、特に穀物や豆に含まれる特定の化合物は、実際にはその活性効果をさらに低下させる可能性があります。
チョウはいくつかの有用な戦略を共有しています：「非ヘム鉄（すなわち、レンズ豆、エンドウ豆、豆、挽いた種子、シードバター、豆腐）をビタミンCの供給源と組み合わせ、調理に鋳鉄鍋を使用し、鉄強化ベビーシリアルを提供する。」
大事なことを言い忘れましたが、私たちはおそらく牛乳をカルシウムの最大の供給源として指摘するでしょうが、それは牛からのものであるため、明らかに子供のビーガン食の代替品が必要になります。強化豆乳、豆腐、アーモンドバター、ゴマバター、葉物野菜など、カルシウムが豊富な他の食品を探してください。
繊維が多すぎるのはどうですか？
多くのアメリカ人は食物繊維が不足していますが、ビーガン食は実際に提供することができます あまりにも 赤ちゃんの小さな消化管の多くの繊維。
これは、ガス、下痢、および余分な騒ぎを引き起こす可能性があるだけでなく、他の、あまり明白ではない結果をもたらす可能性があります。 「繊維が多すぎると、鉄、亜鉛、カルシウムなどの重要な栄養素の吸収が不十分になる可能性があります」とチョウは言います。
では、穀物、大豆、野菜、豆などの食物繊維が豊富な食品を紹介するとき、ビーガンの親は何をすべきでしょうか？次のことを試してください。
- 赤ちゃんの食事で食物繊維を徐々に増やします
- 食物繊維を増やしながら水分をたっぷりと提供します
- 発芽豆、穀物、ナッツ、種子を浸して排水し、消化率を改善し、栄養素の結合を減らします
その他のヒント
理想的な世界では、赤ちゃんの世話をするすべての人が、子供のビーガン食に何が属し、何が属していないかを理解し、その考えに賛同します。もちろん、現実の世界はそれほど完璧ではありません。
赤ちゃんの食事の選択について、介護者からの抵抗や無知に直面する可能性があります。あなたがあなたの子供が何を食べることができるかについてのガイドラインを提供するかもしれない限り、あなたは介護者といくつかの厳しい会話をすることになるかもしれません。
あなたはまた、あなたの世話の外にいるとき、あなたの子供が最終的にいくつかの動物製品を消費するという事実に備える必要があるかもしれません（偶然であっても）。
チーズやハンバーガーを無意識に噛んでも、ビーガンのために子供を永遠に台無しにすることはないことを知って、できる限り、あなたがコントロールできないものと和解するために感情的な仕事をしてください。
赤ちゃんがビーガンになってはいけないとき
大人と同じように、子供がビーガン食を食べるのが最善の選択ではない状況がいくつかあります。
非常にうるさい食事をしている子供や摂食困難の子供は、栄養不足のリスクが高い可能性があるとチョウは言います。実際、お子さんが食べ物を食べたり消化したりする能力を妨げる健康状態や病状は、ビーガン食をやめるのに十分な理由かもしれません。
お子さんがこの種の健康上の問題を抱えている場合は、動物性食品をメニューから除外することが賢明かどうかについて小児科医に相談してください。
早産の赤ちゃんも、動物性食品が提供する成長促進タンパク質や脂肪の恩恵を受ける可能性があるため、子供が体重に追いつくまで、医師はより多様な食事療法を勧めることがあります。
チョウはまた、ビーガン食は食物アレルギーのリスクが高い赤ちゃんに健康上の懸念をもたらすと述べています。 「アレルギーを発症するリスクを減らすために、優先アレルゲンを早期に導入することをお勧めします」と彼女は言います。 「ビーガン食では、赤ちゃんはトップアレルゲンの一部である卵、乳製品、魚、シーフードにさらされることはありません。」
さらに、正直に言うと、子供がナッツ、種子、大豆などの複数の食物アレルギーを持っている場合、ビーガン食を機能させることは非常に壮大な課題になる可能性があります。
より多くのアドバイスを求める
動物虐待や環境の健康などの問題について強い感情を持っている場合、これらの懸念を意識している子供を育てたいと思うのは当然です。
一方、ビーガニズムは特定の赤ちゃんや子供には適さない場合があるため、少なくともしばらくの間は、ちっぽけな食事をする人にビーガン食を与えることを決定する前に、小児科医に相談することをお勧めします。
医師と相談した結果、家族全員で動物を飼うことができないと判断した場合は、小児栄養士と協力することをお勧めします。彼らはあなたが幼児期からビーガニズムへの健康的なアプローチのための計画を立てるのを助けることができます。
紹介はありませんか？お住まいの地域のAcademyof Nutrition andDieteticsの開業医の登録を確認してください。
持ち帰り
ビーガンの赤ちゃんは、子供の生後1日目からでも、矛盾している必要はありません。適切な予防策を講じることで、動物性食品を含まない食事で子供を育てることができます。あなたの野菜の可愛い人は、他の雑食動物と同じように健康で強く成長することができます。
