アボカドは、熱帯の常緑樹で育つナシ型の果物です。
彼らは一般的に粗い、緑色の外皮、バターのような肉、そして真ん中に大きな種子を持っています。
多くの形、サイズ、色、テクスチャーがあり、それらのフレーバーはしばしばマイルドなナッツとクリーミーと表現されます。
ほんの数種類のアボカドに精通しているだけかもしれませんが、世界中で何百もの品種が栽培されており、56はフロリダだけで栽培されています。多くは雑種です。つまり、2つの品種を組み合わせて新しい品種を作成した結果です。
この記事では、15の一般的なタイプのアボカドを、その利点と違いを含めて確認します。
アボカドの健康上の利点
アボカドは非常に栄養価が高いです。それらは葉酸、カリウム、健康な脂肪、そしてビタミンK、C、Eの優れた供給源です。また、銅、リン、マグネシウム、マンガン、鉄、亜鉛などの少量のビタミンB群やミネラルも含まれています。 。
アボカドの一価不飽和脂肪（ほとんどがオレイン酸）は、心臓に良く、炎症と戦い、抗がん作用がある可能性があります。アボカドを食べると、他の脂溶性栄養素をよりよく吸収するのにも役立ちます。
さらに、アボカドは繊維でいっぱいです。これは、ほとんどの西洋型食生活に欠けている重要な栄養素です。いくつかの研究では、アボカドを食べる人は、おそらく果物の繊維と健康的な脂肪の含有量が高く、グリセミック指数が低いために、体重が少なくなる傾向があることがわかっています。
アボカドには、ルテインやゼアキサンチンなど、目や脳に良い抗酸化物質も含まれています。これらの抗酸化物質は、加齢性黄斑変性症（AMD）、白内障、アルツハイマー病などの神経変性疾患のリスクを低下させる可能性があります。
さらに、研究によると、アボカドを定期的に食べる人は健康で、メタボリックシンドロームのリスクが低いことがわかっています。しかし、これは、この果物を楽しむ多くの人々が他の多くの健康食品も食べているように見えるためかもしれません。
概要アボカドは非常に栄養価の高い果物であり、病気の予防と健康の改善に役立つ可能性のある多くのビタミン、ミネラル、不飽和脂肪、繊維、抗酸化物質を提供します。
さまざまな種類のアボカド
地元の食料品店では数種類のアボカドしか見られないかもしれませんが、世界中で何百もの品種が育っています。多くの雑種が存在しますが、すべてのアボカドはグアテマラ、メキシコ、または西インドの起源のいずれかにたどることができます。
果実はA型またはB型のいずれかの品種に分類されます。違いは、アボカドの木の花の開花時間と受粉行動にあります。品種の種類は消費者にほとんど影響を与えず、アボカドを栽培する人々にとってより重要です。
アボカドは、二分法と呼ばれるプロセスを通じて部分的に自家受粉しています。 A型の花は、朝は雌として咲き、午後は雄として花粉を落とします。反対に、B型の花は午後に花粉を受け取り、朝にそれを流します。
多くの品種は同様の特徴を共有していますが、サイズ、色、味、形、および成長のピークシーズンがわずかに異なります。
米国では、カリフォルニアのアボカド（ハスの品種）は小さく、小石のような肌をしていますが、フロリダのアボカドは大きく、滑らかな肌をしています。
ここに最も一般的な15種類のアボカドがあります。
A型品種
他にもたくさんありますが、以下はよく知られているAタイプ品種のアボカドの一部です。
- ショケット。ショケットは滑らかで光沢のある皮を持ち、水っぽい果肉があり、果物を切ると漏れることがよくあります。この品種は南フロリダから来ています。
- ルラ。ルラは夏にピークに達し、天然オイルが少なく、他の多くの品種よりも多くの水分を含んでいます。耐寒性はありますが、真菌の影響を非常に受けやすくなっています。ルラは約1ポンド（450グラム）の重さに成長します。
- ハス。ハスは最も人気のある品種です。一年中利用でき、バター、ナッツの風味、球形です。その皮膚は、熟すにつれて大胆な緑色から濃い紫がかった黒色に変わります。
- リード。葦は夏の間だけ利用できます。軽くて繊細な味わいで、ソフトボールくらいの大きさです。葦が熟すとき、他のタイプとは異なり、その皮は同じ緑色のままです。
- ピンカートン。ピンカートンは長方形の形をしていて、皮が剥がれやすく、クリーミーな肉の中に小さな種が入っています。このタイプは、0.5〜1.5ポンド（225〜680グラム）に成長します。
- グウェン。グウェンは味と見た目がハスアボカドに似ています。これはグアテマラのより大きな品種で、皮は厚く、濃い緑色で、簡単に取り除くことができます。
- マルーマ。マルーマは、1990年代に南アフリカで発見された濃い紫色のアボカドです。この品種はゆっくりと成長しますが、木はたくさんの実を結びます。
B型品種
B型品種のアボカドには次のものがあります。
- エッティンガー。エッティンガーはイスラエルで最も頻繁に栽培されており、明るい緑色の皮、大きな種子、そして穏やかな風味を持っています。
- シャーウィル。シャーウィルはオーストラリアのアボカドで、ざらざらした緑色の皮と黄色い果肉があります。非常に油っぽく、大胆な味わいで、霜に弱いです。
- ズタノ。ズタノは明るい黄緑色の皮で覆われており、他の多くのバターのような品種とは異なり、マイルドな味わいです。通常、約0.5〜1ポンド（225〜450グラム）に成長します。
- ブロッグデン。ブロッグデンアボカドは、西インドとメキシコの品種の濃い紫色のハイブリッドです。耐寒性は非常に高いですが、はがしにくいため、人気のある市販品種ではありません。
- フエルテ。フエルテははっきりと洋ナシ型で、1年のうち8か月間利用できます。その名前はスペイン語で「強い」を意味し、ヘーゼルナッツのような油っぽい食感を持っています。
- クレオパトラ。クレオパトラは、消費者市場にとって比較的新しい小さな矮性アボカドです。
- ベーコン。ベーコンは他の品種よりも軽い味がします。その薄茶色の肌は剥がしやすいです。
- モンロー。モンローは2ポンド（910グラム）以上の重さがある大きなアボカドです。それはより堅い品種であり、水っぽい肉が少ないです。
概要多くのハイブリッドを含む何百ものアボカドの品種が世界中で育ちます。アボカドは一般に、受粉と開花行動に基づいて、AタイプまたはBタイプの品種に分類されます。
最も健康的なアボカドの選び方
栄養に関しては、アボカドは種類に関係なく、一般的に非常に似ています。すべてのアボカドはカロリーが高く、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富です。
フロリダのアボカドは、人気のあるハスアボカドに比べて脂肪含有量が少ないため、「ライト」と宣伝されることがありますが、両者の全体的な栄養の違いはわずかです。
全体的に、アボカドは非常に栄養価が高く、すべてのタイプが同様の健康上の利点を提供します。
概要ほとんどのアボカドは、すべてカロリーが高く、健康的な脂肪やさまざまなビタミンやミネラルが豊富であるため、栄養成分がわずかに異なります。
結論
アボカドは栄養価の高い果物であり、多くの利点があります。
ビタミンやミネラル、抗酸化物質、不飽和脂肪、食物繊維が豊富に含まれているため、さまざまな慢性疾患のリスクを軽減し、健康を改善することができます。
最もよく知られているのは1つか2つの品種だけですが、世界中に何百もの種類があり、主にサイズ、色、形、質感、風味が異なります。
最も人気があり、広く利用できるタイプのアボカドはハスです。しかし、あなたが別の品種に出くわした場合、それはおそらく同様の栄養組成を持っているでしょう。
いずれにせよ、アボカドは健康的でバランスの取れた食事に素晴らしい追加をします。
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