抹茶は最近人気が急上昇しており、抹茶ショット、ラテ、お茶、さらには健康食品店からコーヒーショップまで至る所にデザートが登場しています。
緑茶のように、抹茶は ツバキsinensis 工場。しかし、それは異なって成長し、独特の栄養素プロファイルを持っています。
農家は、直射日光を避けるため、収穫の20〜30日前に茶樹を覆って抹茶を栽培しています。これにより、葉緑素の生成が増加し、アミノ酸含有量が増加し、植物に濃い緑色の色合いが与えられます。
茶葉を収穫したら、茎と葉脈を取り除き、抹茶と呼ばれる微粉末に粉砕します。
抹茶には茶葉全体の栄養素が含まれているため、緑茶に通常含まれるよりも多くのカフェインと抗酸化物質が含まれています。
抹茶とその成分の研究により、さまざまな利点が明らかになり、肝臓の保護、心臓の健康の促進、さらには減量にも役立つことが示されています。
ここに抹茶の7つの健康上の利点があります。これらはすべて科学に基づいています。
1.抗酸化物質が豊富
抹茶には、天然の抗酸化物質として作用するお茶の植物性化合物の一種であるカテキンが豊富に含まれています。
抗酸化物質は、細胞に損傷を与え、慢性疾患を引き起こす可能性のある化合物である有害なフリーラジカルを安定させるのに役立ちます。
お湯に抹茶を入れてお茶を作ると、葉全体の栄養素がすべて含まれています。緑茶の葉を単に水に浸すよりも、カテキンと抗酸化物質が多く含まれる傾向があります。
実際、ある推定によれば、抹茶に含まれる特定のカテキンの数は、他の種類の緑茶の最大137倍です。
ある研究では、マウスに抹茶サプリメントを与えると、フリーラジカルによって引き起こされる損傷が減少し、抗酸化活性が高まることが示されました。
食事に抹茶を含めると、抗酸化物質の摂取量が増える可能性があります。これにより、細胞の損傷を防ぎ、いくつかの慢性疾患のリスクをさらに下げることができます。
概要抹茶には抗酸化物質が濃縮されており、細胞の損傷を減らし、慢性疾患を予防する可能性があります。
2.肝臓の保護に役立つ可能性があります
肝臓は健康に不可欠であり、毒素の排出、薬物の代謝、栄養素の処理において中心的な役割を果たします。
いくつかの研究は、抹茶があなたの肝臓の健康を保護するのを助けるかもしれないことを発見しました。
ある研究では、糖尿病ラットに抹茶を16週間与え、腎臓と肝臓の両方への損傷を防ぐのに役立つことがわかりました。
別の研究では、非アルコール性脂肪肝疾患の80人にプラセボまたは500mgの緑茶抽出物を90日間毎日与えました。
12週間後、緑茶抽出物は肝酵素レベルを大幅に低下させました。これらの酵素のレベルの上昇は、肝障害のマーカーです。
さらに、15の研究の分析により、緑茶を飲むことは肝疾患のリスクの低下と関連していることがわかりました。
ただし、この関連付けには他の要因が関係している可能性があることを覚えておくことが重要です。
ほとんどの研究は動物における緑茶抽出物の効果を調べる研究に限定されているため、一般の人々に対する抹茶の効果を調べるには、より多くの研究が必要です。
概要いくつかの研究は、抹茶が肝障害を防ぎ、肝疾患のリスクを減らすことができることを示しています。ただし、一般集団のヒトへの影響を調べるには、追加の研究が必要です。
3.脳機能を高めます
いくつかの研究は、抹茶の成分のいくつかが脳機能の強化に役立つ可能性があることを示しています。
23人を対象としたある研究では、脳のパフォーマンスを測定するために設計された一連のタスクで人々がどのように実行したかを調べました。
一部の参加者は抹茶または4グラムの抹茶を含むバーを消費しましたが、対照群はプラセボティーまたはバーを消費しました。
研究者らは、抹茶がプラセボと比較して注意力、反応時間、記憶力の改善をもたらすことを発見しました。
別の小規模な研究では、2か月間毎日2グラムの緑茶粉末を摂取することが高齢者の脳機能の改善に役立つことが示されました。
さらに、抹茶には緑茶よりも濃縮された量のカフェインが含まれており、抹茶粉末小さじ半分（約1グラム）あたり35mgのカフェインが含まれています。
複数の研究がカフェインの消費を脳機能の改善に関連付けており、反応時間の短縮、注意力の向上、記憶力の向上を挙げています。
抹茶には、カフェインの効果を変化させ、覚醒を促進し、カフェインの消費に続く可能性のあるエネルギーレベルの低下を回避するのに役立つL-テアニンと呼ばれる化合物も含まれています。
L-テアニンは、脳内のアルファ波活動を増加させることも示されています。これは、リラクゼーションの誘発とストレスレベルの低下に役立つ可能性があります。
概要抹茶は注意力、記憶力、反応時間を改善することが示されています。また、脳機能のいくつかの側面を改善することができるカフェインとL-テアニンが含まれています。
4.癌の予防に役立つ可能性があります
抹茶には、試験管や動物実験でガンの予防に関連しているものも含め、健康を促進する化合物がぎっしり詰まっています。
ある研究では、緑茶抽出物はラットの腫瘍サイズを減少させ、乳がん細胞の成長を遅らせました。
抹茶は、強力な抗ガン作用があることが示されているカテキンの一種であるエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）が特に豊富です。
ある試験管研究では、抹茶のEGCGが前立腺癌細胞の死滅に役立つことがわかりました。
他のテストチューブの研究では、EGCGが皮膚、肺、肝臓の癌に対して効果的であることが示されています。
これらは抹茶に含まれる特定の化合物を調べた試験管と動物の研究であることに注意してください。これらの結果が人間にどのように反映されるかを決定するには、さらなる研究が必要です。
概要試験管と動物実験では、抹茶に含まれる化合物が癌細胞の増殖を阻害する可能性があることがわかっています。
5.心臓の健康を促進する可能性があります
心臓病は世界の主要な死因であり、35歳以上の人々の全死亡の推定3分の1を占めています。
抹茶と同様の栄養素プロファイルを持つ緑茶を飲むことは、心臓病からの保護に役立つ可能性があることをいくつかの研究が示しています。
緑茶は、総コレステロールと「悪玉」LDLコレステロール、およびトリグリセリドのレベルを低下させることが示されています。
また、心臓病を予防する可能性のある別の要因であるLDLコレステロールの酸化を防ぐのにも役立つ可能性があります。
観察研究では、緑茶を飲むと心臓病や脳卒中のリスクが低下することも示されています。
バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルを組み合わせると、抹茶を飲むことで心臓を健康に保ち、病気から身を守ることができます。
概要研究によると、緑茶と抹茶はいくつかの心臓病の危険因子を減らすことができます。
6.あなたが体重を減らすのを助けます
減量サプリメントを見てみると、成分に「緑茶抽出物」が記載されている可能性が高いです。
緑茶は、減量を促進する能力でよく知られています。実際、研究によると、代謝を促進してエネルギー消費を増やし、脂肪燃焼を促進するのに役立つ可能性があります。
ある小規模な研究では、適度な運動中に緑茶抽出物を摂取すると、脂肪燃焼が17％増加することが示されました。
14人を対象とした別の研究では、緑茶抽出物を含むサプリメントを摂取すると、プラセボと比較して24時間のエネルギー消費量が大幅に増加することがわかりました。
11の研究のレビューはまた、緑茶が体重を減らし、体重減少を維持するのを助けたことを示しました。
これらの研究のほとんどは緑茶抽出物に焦点を当てていますが、抹茶は同じ植物に由来し、同じ効果があるはずです。
概要いくつかの研究は、緑茶抽出物が代謝と脂肪燃焼を増加させるのを助け、両方とも体重減少を助けるかもしれないことを示しています。
7.抹茶はとても簡単に作れます
抹茶の多くの健康上の利点を利用するのは簡単です—そしてお茶はおいしいです。
カップに小さじ1〜2杯（2〜4グラム）の抹茶をふるいにかけ、2オンス（59 ml）のお湯を加え、竹の泡立て器と混ぜ合わせることで、伝統的な抹茶を作ることができます。
お好みのコンシステンシーに基づいて、抹茶と水との比率を調整することもできます。
より薄いお茶の場合は、粉末を小さじ半分（1グラム）に減らし、3〜4オンス（89〜118 ml）のお湯と混ぜます。
より濃縮されたバージョンがお好みの場合は、小さじ2杯（4グラム）の粉末と1オンス（30ml）の水を組み合わせてください。
クリエイティブな気分なら、抹茶ラテ、プリン、プロテインスムージーを泡立てて、お気に入りのレシピの栄養素含有量を増やすこともできます。
いつものように、節度が重要です。抹茶は健康効果に溢れていますが、多いほど良いとは限りません。
実際、毎日大量の緑茶を飲んだ人の中には肝臓の問題が報告されています。
抹茶を飲むと、農薬、化学物質、さらには茶樹が栽培されている土壌に含まれるヒ素などの汚染物質への曝露が増える可能性があります。
抹茶パウダーの最大許容摂取量は不明であり、個人によって異なります。安全のため、抹茶は適度に摂取してください。
副作用のリスクを冒すことなく抹茶の多くの健康上の利点を活用するには、1日あたり1〜2カップに固執し、認定された有機品種を探すのが最善です。
概要抹茶の作り方はいろいろありますので、お好きなものをお選びいただけます。また、さまざまなレシピに組み込むこともできます。
結論
抹茶は緑茶と同じ植物に由来しますが、葉全体から作られているため、より濃縮された量の抗酸化物質と有益な植物化合物が含まれています。
研究により、減量の強化から心臓病のリスクの低減に至るまで、抹茶とその成分に関連するさまざまな健康上の利点が明らかになりました。
何よりも、お茶は簡単に準備できるので、簡単に食事に取り入れて、一日にさらに風味を加えることができます。
