植物ベースの食事は排他的なクラブではありません。参加するのに裕福である必要はありません。
私はクラスメートのヨガスタジオを見回しました。彼らは、部屋の前の先生に熱心に焦点を合わせて、意図的に足を組んで、折りたたまれた毛布の上に座っていました。
トピックは、植物ベースの食事療法の重要性と アヒンサー、または「非暴力」。このような講演に参加することは、私がビーガンになった理由の一部でした。
集中したかったのですが、部屋を集計するのに気を取られすぎました。よくあることですが、カウントは1つでした。そこにいるのは私だけでした。
誰もが最高の気分を味わいたいと思っていますが、ウェルネスが常にすべての人を歓迎しているわけではありません。
批評家は、このスペースは主に裕福で白人の女性を対象としており、ウェルネスの贈り物を最も必要とする多くの人を除外していると主張しています。
栄養と健康に関しては、ビーガンは特定のカビに適合しなければならないという神話は特に有害です。
研究によると、植物ベースの食事は、ガンを予防し、関節炎を軽減し、糖尿病患者の腎機能を改善し、心臓の健康を改善する可能性があることが示されています。
糖尿病や心臓病のような状態は、裕福でないコミュニティや色のコミュニティを高率で悩ませます。これらのグループにとって、植物ベースの食事が彼らにも適していることを知ることは特に重要です。
ビーガンであることは特定の特権のある人々だけのためであるという考えを永続させる7つの重要な神話があります。これが彼らが間違っている理由です。
神話1：植物ベースの食事はBIPOCには向いていません
私はこの神話を、植物ベースの食事を食べる色の女性として毎日反証していますが、それは私だけではありません。
彼らのことを聞く頻度は白人よりも少ないかもしれませんが、BIPOC（黒人、先住民族、および色の人々）であるビーガンは無数にいます。
近年、多くのBIPOCの有名人が、植物ベースの食事への情熱を共有しています。
ビヨンセとジェイZはビーガンではありませんが、ビーガン食を支持しています。クイーンベイは、植物ベースの食事を促進する食事プランナーである22 DaysNutritionにも協力しました。
他のBIPOCの有名人は、このライフスタイルをサポートするだけではありません。彼らはそれを生きています。
歌手のエリカバドゥは1997年以来ビーガン食を食べています。ウータンクランのラッパー、政治家のコーリーブッカー、そして「反レイシストになる方法」の著者イブラムX.ケンディは、ほんの数例を挙げると、誇り高いビーガンです。
あまり知られていないBIPOCは何年もの間このように食べてきました。ラスタファリアンの宗教は約1世紀前にジャマイカで始まり、そのメンバーの多くはItalとして知られる植物ベースの食事に固執しています。
神話2：植物ベースの食事は高価です
レンズ豆の袋を買ったことがありますか？彼らは私の地元のスーパーマーケットで1.69ドルで行き、パッケージごとに13人前を提供します。これは、1回あたり0.13ドルです。たんぱく質はそれよりもそれほど安くはありません。
レンズ豆や他の同様の価格のマメ科植物は、タンパク質、繊維、鉄、および他の多くの栄養素の優れた供給源です。彼らは素晴らしいビーガンの主食を作ります。
豆と米は安いと思うかもしれませんが、農産物は高価になる可能性があります。もう一度考えてみて。有機野菜を含む野菜は、高価である必要はありません。
Misfits Marketのような企業は、グリーンをより手頃な価格で食べるための創造的な方法を見つけています。彼らは週22ドルで10から13ポンドの有機混合果物と野菜の箱を提供します。
もう1つのオプションは、コミュニティ支援型農業（CSA）に参加して、より手頃な価格の農場の生鮮食品を入手することです。または、スーパーマーケットの農産物しか選択できない場合は、コストを抑えるために地元の旬の果物や野菜を選択してください。
ビーガン食は雑食性の食事と同じか、それよりも安くなる可能性があります。
ビーガン専門食品や加工肉やチーズの代替品の摂取量を増やすと、食料品の請求額も増える可能性があります。あなたの予算を節約するために、冷凍または缶詰のものを含む、地球から直接の食品に固執してください。
神話3：植物ベースの料理は時間がかかり複雑です
ビーガンの食事は、肉ベースの食事よりも長く、複雑にする必要はありません。
ブロッコリーと豆腐のソテーはビーガンです。米、サルサ、ワカモレが入った黒豆のボウルもそうです。アーモンドミルクとベリーが入った一晩オーツ麦のメイソンジャー？ええそれもビーガンです
ソーシャルメディアは、ビーガンフードが複雑であるという神話に貢献した可能性があります。人気のビーガンInstagramアカウントを見ると、そのグリッドは食欲をそそる料理の美しい写真で覆われています。
これらの豪華にメッキされた食事は、平均的な人が家で作ることができるものではないため、見るのが楽しいです。しかし、ビーガンであるということは、インスタに対応しているように見える食事を作ることではありません。
神話4：植物だけを食べると、いつもお腹がすいた
ポテトチップスを一日中食べた場合、技術的にはビーガン食を摂ることになります。あなたもうっとうしいでしょう。
チップには栄養価がほとんどないからです。代わりに栄養価の高いバランスの取れたビーガン食を摂取するのであれば、空腹は問題にならないはずです。
野菜を一皿食べるだけでは食事ではありません。また、脂肪やタンパク質などの主要栄養素も必要です。ビーガンにとって、完全なタンパク質を摂取し、必須アミノ酸を逃さないようにするためには、多様な食事が特に重要です。
植物ベースの食事を始めて、1日3回の食事では不十分であることがわかった場合は、植物ベースの食事を専門とする栄養士と協力して、バランスの取れた食事計画を立てることができます。
別の方法として、サンプルのビーガンミールプランナーをチェックしてください。
神話5：植物ベースの食事に投資する価値があるのは、常にそれができる場合だけです。
自宅での食事の準備は、主にCOVID-19のせいで、外食よりも人気が高まっています。これは今、ビーガンに行くのに最適な時期です。
一方、私たちの中には、食事を準備する時間がなく、ビーガンに優しいテイクアウトのオプションがない状態で仕事に戻っている人もいます。
もちろん、パートタイムのビーガンであることには何の問題もありません。
あなたは良い仲間になります。ビーナス・ウィリアムズは、植物ベースを可能な限り食べようとするだけでなく、時々非ビーガンの鼻に参加する「チェガン」として識別します。
植物ベースの食事を50％または10％多く食べることは素晴らしい第一歩です。自分にとって持続可能な速度でビーガンミールを追加することができます。
お気に入りのビーガン以外の食べ物を二度と食べないことを恐れて、食べ物の目標に向かって小さな一歩を踏み出さないようにしてください。少しだけ食べることから始めてください。
神話6：ビーガンに行くと友達と外食することができなくなります
愛する人とつながるための最良の方法の1つは、素晴らしい食事をすることです。
ビーガンに行って同僚や友人と夕食に招待されるとどうなりますか？
特にない。
ほとんどのレストランには植物ベースのオプションがあります。モロッコ料理店で、土鍋で作った野菜のタジンを選びましょう。アジアのスポットでは、炒め物の肉を豆腐に置き換えます。ステーキハウスでは、野菜のおかずにこだわる。
ビーガン以外のレストランが植物ベースの代替品を追加するにつれて、ビーガンとして外食するのが簡単になります。
たとえば、ビーガンのインポッシブルバーガーはどこでもメニューにあります。レストラン、ファーストフードスポット、コーヒーショップがインポッシブルの時流に加わりました。今ではバーガーキングでさえ不可能なワッパーを持っており、スターバックスには不可能な朝食サンドイッチを持っています。
インポッシブルバージョンのメニューアイテムよりも多くの選択肢が必要な場合は、友達をビーガンレストランに招待してください。
Happy Cowアプリを入手して、どこにいても植物ベースのスポットを見つけましょう。黒人が所有するビーガンレストランをサポートしたい場合は、このリストを確認してください。
神話7：あなたはビーガンの伝道者になります
友達や家族にビーガン食を試してもらう場合でも、彼らの反応に対する期待を管理してください。彼らはおそらくあなたが植物ベースのグラブについているほど興奮しないでしょう。
だからこそ、友達と外食する上で最も難しいのは、植物ベースの選択肢を見つけられないことです。謙虚なままです。
植物ベースの食事に切り替えて、それについて気分が良ければ、それを共有したいと思うのは当然です。少なくとも共有の食事については、衝動に抵抗してください。
ほとんどの植物ベースの食生活者は、他人を改宗させようとはしていません。彼らは食べ物が個人的な選択であることを知っています。あなたのために働くことは他の誰かのために働かないかもしれません。
さらに、ビーガンになることについての講義は、誰かが植物ベースの食事療法を完全にやめるかもしれません。
ビーガン食を試す準備はできましたか？
植物ベースの食事療法があなたのために働くことができることを知ったので、変化のためにあなた自身を準備してください。
何年も調理してきた食事を作り続けたいが、肉を交換する必要がある場合は、このビーガン代替品のリストをチェックしてください。
十分なタンパク質の摂取が心配な場合は、これらの植物ベースのタンパク質源をチェックして、買い物リストに追加してください。
まだ空腹？これらの栄養価の高いおいしいビーガンスナックのアイデアをキューに入れます。
植物ベースの旅へのモチベーションを維持するために毎日のインスピレーションが必要な場合は、@ plantbasedrdと@frommybowlをフォローして簡単なレシピを入手してください。
植物ベースの食事の方法と理由に関する詳細情報を入手するには、「フォークスオーバーナイブス」と「ゲームチェンジャー」がNetflixの優れた視聴を可能にします。
プロのヒント：フォークスオーバーナイブスのウェブサイトにはビーガンレシピのコレクションがあります。
単なるダイエット以上のもの
食糧の公平性は、今日の反人種差別運動の主要な部分です。
BIPOCはウェルネスへのアクセスに値し、健康が彼らの手の届くところにある可能性があることを知るに値します。植物ベースの食事についての神話を暴くことは、その目標に向けた一歩です。
健康と病気は差別しません。私たちの食事もすべきではありません。
コレットコールマンは、健康、ウェルネス、植物ベースの食事に情熱を注ぐ作家です。彼女は文学士号を取得しています。イェール大学を卒業し、ニューヨークのスリダルマミトラでヨガと瞑想を学びました。こちらのInstagramでコレットとつながりましょう。
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