ウズラの卵：栄養、利点、および注意事項

ウズラの卵は、鶏の卵に代わる小さくてかわいい代替品として、料理で急速に勢いを増しています。

それらは鶏卵のように非常に味がしますが、小さいです—通常標準的な鶏卵のちょうど3分の1のサイズです。彼らは茶色の斑点と濃い黄色の卵黄を持つクリーム色の殻を持っています。

サイズ的には栄養素が豊富に含まれていますが、特に妊娠中や卵アレルギーの場合は、対処する際に注意が必要です。

この記事では、ウズラの卵について知っておくべきことをすべて確認します。

栄養

ウズラの卵は小さいので、そのうちの3〜4個は、鶏の卵1個分にほぼ相当します。

ウズラの卵1個（9グラム）には以下が含まれます：

• カロリー：14
• たんぱく質：1グラム
• 脂肪：1グラム
• 炭水化物：0グラム
• 繊維：0グラム
• コリン：1日の摂取量（DV）の4％
• リボフラビン：DVの6％
• 葉酸：DVの2％
• パントテン酸：DVの3％
• ビタミンA：DVの2％
• ビタミンB12：DVの6％
• 鉄：DVの2％
• リン：DVの2％
• セレン：DVの5％

とても小さいので、これらの卵は驚くほど栄養素が豊富です。

1つのウズラの卵は、毎日のビタミンB12、セレン、リボフラビン、コリンの必要量のかなりの部分と、鉄分を提供します。これらはすべて、わずか14カロリーのサービングで提供されます。

セレンとリボフラビンは、あなたの体があなたが食べる食物を分解し、それをエネルギーに変えるのを助ける重要な栄養素です。セレンはまた、健康な甲状腺機能を確保するのに役立ちます。

一方、ビタミンB12と鉄は、健康な神経系機能を促進し、赤血球形成におけるそれらの役割を通じて最適なエネルギーレベルを維持するのに役立ちます。

さらに、コリンはあなたの体がアセチルコリンを作るのを助けるのに不可欠です。アセチルコリンはあなたの神経系からあなたの筋肉にメッセージを送る神経伝達物質です。

概要

ウズラの卵1個には14カロリーしか含まれていませんが、セレン、リボフラビン、ビタミンB12、コリンなど、さまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

利点

ウズラの卵は栄養素が豊富で、細胞の損傷を元に戻し、アレルギー症状を治療するのに役立つ可能性のある健康促進抗酸化物質が豊富です。

アレルギー性鼻炎の77人を対象とした7日間の研究では、ウズラの卵の抗酸化物質と亜鉛サプリメントを服用してから1時間以内に、くしゃみ、鼻づまり、鼻水などの症状が改善することがわかりました。ただし、卵の化合物だけが効果の原因であるかどうかは不明です。

さらに、マウスの研究では、ウズラの卵黄が食物アレルギーによって引き起こされる重度の炎症状態である好酸球性食道炎の症状を緩和することがわかりました。

ウズラの卵には独自の抗サルモネラ抗体が含まれているため、サルモネラ感染の潜在的な治療法としても研究されています。

これらの発見は有望ですが、人間のさらなる研究が必要です。

概要

ウズラの卵には、アレルギー性鼻炎や好酸球性食道炎の症状の治療に役立つ可能性のある抗酸化物質が含まれています。それらはまた、サルモネラ食中毒の潜在的な治療法として研究されています。それでも、さらなる研究が必要です。

予防

ほとんどのウズラの卵は低温殺菌されていません。つまり、殻に存在する可能性のある有害な細菌を殺すために加熱されていません。

このため、妊娠中の女性や免疫力が低下している人は、ウズラの卵を避けるか、食べる前に卵黄や卵黄がない状態で完全に調理されていることを確認する必要があります。

さらに、鶏の卵にアレルギーがある場合は、ウズラの卵にもアレルギーがある可能性があります。ウズラの卵に対する耐性をテストしたい場合は、医療専門家の監督下でのみ行うように、細心の注意を払う必要があります。

鶏卵アレルギーがなくても、ウズラの卵にアレルギーがある可能性もあります。懸念がある場合は、医療提供者と話し合う必要があります。

概要

ほとんどのウズラの卵は低温殺菌されていないため、妊娠中の女性や免疫力が低下している人は、完全に調理されている場合にのみ食べる必要があります。ウズラの卵にアレルギーがある人もいます。

鶏卵との比較

ウズラの卵は鶏の卵よりもはるかに小さく、サイズは約3分の1です。

しかし、その大きさのために、ウズラの卵は大きな卵黄を持っています。卵の栄養素の多くは卵黄に含まれているため、ウズラの卵は鶏の卵よりも栄養が豊富で、重量で比較すると栄養素が多いと主張する人もいます。

この表は、3.5オンス（100グラム）のウズラと鶏の卵に含まれる選択された栄養素の量をそれぞれ比較しています。

他のいくつかの栄養素の量にはいくつかの小さな違いがありますが、最も重要な違いは上の表にリストされている栄養素に見られます。

ウズラの卵は、重量でより多くの脂肪とタンパク質を含み、鉄とリボフラビンを2倍にし、鶏の卵よりも約3分の1のビタミンB12を含んでいます。一方、鶏卵にはコリンが多く含まれています。

ウズラの卵も見つけるのがより難しく、より高価です。サイズが大きいため、タンパク質源として使用する場合は、鶏卵よりも多くの卵が必要になります。そのため、費用が増加します。

ウズラの卵は健康的ですが、栄養的には鶏の卵よりもはるかに優れています。あなたがそれらをあなたの食事療法に加えることを選ぶかどうかはあなた次第です。

概要

ウズラの卵は鶏の卵よりも小さいですが、重量でより多くの脂肪、タンパク質、鉄、リボフラビン、およびビタミンB12を含んでいます。ただし、鶏卵よりも高価で見つけるのも困難です。

用途とその準備方法

ウズラの卵は、鶏の卵と同じ方法で調理できますが、サイズが小さいため調理時間が大幅に短縮されます。

日本では、ウズラの卵は珍味と見なされ、寿司に使用されます（多くの場合生）。韓国やインドネシアなどの他のアジア諸国では、ウズラの卵をおやつや他の料理の添え物として定期的に使用しています。

南米諸国では、卵はホットドッグやハンバーガーなどの食品のトッピングとして使用されています。

これらの卵を試す簡単な方法の1つは、固ゆで卵です。スナックとして食べたり、サラダに加えたり、みじん切りにしてエッグサラダのユニークなテイクにすることができます。

固ゆでウズラの卵を作るために必要なものは次のとおりです。

• ウズラの卵12個
• 水

必要な手順は次のとおりです。

1. 小さな鍋に水を入れて沸騰させます。
2. 鍋に卵を注意深く加えます。
3. 火を弱めて中火にかけ、3〜4分煮ます。
4. 皮をむくには、卵を平らな面に軽く転がし、少し圧力をかけて殻を割る。下から始めて、シェルと内膜をはがします。

固ゆでウズラの卵は冷蔵庫で3〜5日間保存できます。

概要

ウズラの卵は、鶏の卵と同じように使用できます。ただし、サイズが小さいため、調理時間ははるかに短くなります。

結論

ウズラの卵は、鶏の卵の予想外の代替品です。

それらは小さいですが、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が詰まっています。

ただし、卵よりも高価です。また、これらの卵のほとんどは低温殺菌されていないため、妊娠中の女性や免疫力が低下している人は、完全に調理されている場合にのみ卵を食べる必要があります。

ウズラの卵は、食事に含まれるタンパク質源を混ぜ合わせるための健康的でおいしい方法です。