コーヒーに追加するナッツミルクを選択する方法は次のとおりです
健康上の理由で必要がない場合でも、ナッツミルクの世界に手を出している可能性があります。
かつては主に乳糖不耐症で「グラノーラ」の群衆のためであると考えられていましたが、ミルクと呼ばれることもあるこれらの代用乳は、食料品店やコーヒーショップを席巻しました。
市場調査によると、乳製品以外のミルクの売り上げは2013年から2018年にかけてなんと61％増加しました。
栄養的には牛乳とは非常に異なる製品ですが、ナッツミルクは魅力的な選択肢となる多くの健康上の利点を提供します。
このガイドでは、ナッツミルクの長所と短所のいくつかを探り、いくつかの品種がどのように比較されるかを見て、どれが最も健康的であるかを検討します。
ナッツミルクの栄養上の利点
ナッツミルクは、従来の乳製品のタンパク質含有量を提供していませんが、独自の栄養素を豊富に含んでいます。
1オンスのナッツミルクは、牛乳よりもほぼ普遍的にカロリーが低く、その多くは少なくとも同じくらい（またはそれ以上）のカルシウムとビタミンDを含んでいます。多くのナッツミルクには、牛乳にはない栄養素である繊維さえ含まれています。 。
また、自然にビーガンであり、もちろんナッツアレルギーがない限り、非常にアレルギーにやさしいです。
さらに、炭水化物を減らしたい人にとって、ナッツミルクは簡単です。ほとんどのブランドには、1カップの牛乳に12グラム含まれているのに対し、1カップあたりわずか1〜2グラムの炭水化物が含まれています。
一般的な食品やレシピで使用するために、ナッツミルクは印象的な多様性を提供します。多くの場合、家庭料理人は、マフィン、パン、プリン、ソースに牛乳と1対1の比率で使用でき、風味にはほとんど影響しません。
また、ニュートラルフレーバーのナッツミルクは、シリアルやモーニングコーヒーに適しています。
ナッツミルクのいくつかの欠点
それらには多くの利点がありますが、ナッツミルクは完璧な食品ではありません。
大きな懸念の1つは、環境への影響です。アーモンドを1つだけ生産するには3.2ガロンの水が必要であり（つまり、10アーモンド= 32ガロン）、多くの批評家はアーモンドミルクを持続不可能な選択と呼んでいます。
さらに、多くのナッツミルクには、カラギーナンやグアーガムなど、物議を醸す評判のフィラーが含まれています。また、ナッツミルクは多くの消費者にとって高すぎる可能性があり、価格は牛乳よりもはるかに高くなります。
それでも、現在一般的に利用可能な多数のオプションがあるため、お気に入りの乳製品の代替品を見つけるための実験の余地は十分にあります。これは、いくつかの種類のナッツミルクがどのように測定されるかのスナップショットです。
ナッツミルクの栄養成分
栄養価の詳細については、こちらの便利な表をご覧ください。
参考までに、2パーセントの牛乳1カップには、120カロリー、5グラムの脂肪、8グラムのタンパク質、12グラムの炭水化物が含まれています。
最も健康的なナッツミルクは何ですか？
このすべての情報で、あなたは疑問に思うかもしれません：最も健康的なナッツミルクは何ですか？
食品の健康状態を測定する方法はたくさんあり、上記のナッツミルクはそれぞれ異なる栄養素のニーズを満たします。
ただし、全体的な栄養プロファイルについては、アーモンドミルクとカシューミルクがリストの上位にあります。
非常に低カロリーのパッケージでは、それぞれ1カップに1日のカルシウムの約25〜50％と1日のビタミンDの25％が含まれています。どちらも大量のビタミンEを詰め込んでいます。アーモンドミルクのパーセント。
カシューナッツとアーモンドミルクはどちらもタンパク質が少ないですが、多くの健康専門家は、アメリカ人が私たちの食事でこのマクロを十分に摂取していると信じています。したがって、私たちのほとんどにとって、ナッツミルクのタンパク質をすくい取るのは問題ではないはずです。
一方、余分なタンパク質や平均よりも高いカロリーが必要な場合など、特定の食事療法が必要な場合は、別のナッツミルクの方が適している可能性があります。
また、ピーナッツや木の実にアレルギーがある場合は、残念ながら、すべてのナッツミルクに近づかないようにする必要があります。代わりに、大豆、ココナッツ、または麻のミルクを試してください。
DIYナッツミルクを試してみてください
お住まいの地域で特定のナッツミルクが入手できない場合、または好奇心旺盛な料理人の場合は、自分で作ってみてください。お気に入りのDIYバージョンはお金を節約できます—そしてあなたが思っているほど難しくはないかもしれません。
結局のところ、一般的に、ナッツミルクはナッツを水に浸し、次に濾すという単純なプロセスによって作られます。
自宅でナッツミルクを作るためのこれらのハウツーガイドをチェックしてください：
- TheKitchn経由のアーモンドミルクレシピ
- クッキーとケイトによるカシューミルクレシピ
- ミニマリストベイカーによるマカダミアナッツミルクレシピ（チョコレートとベリーのオプション付き）
- 美しいプレートを介したヘーゼルナッツミルクレシピ（チョコレートオプション付き）
- きれいな食事のカップルによるクルミのミルクレシピ
- National PeanutBoardによるピーナッツミルクレシピ
トップナッツミルクブランド
DIYに興味がありませんか？地元のスーパーマーケットでお気づきかもしれませんが、市販のナッツミルクには選択肢がたくさんあります。
ここにいくつかのトップピックがあります：
アーモンドミルク：CalifiaFarmsのオーガニックアーモンドホームスタイルナッツミルクまたはシンプルトゥルース無糖アーモンドミルクをお試しください
カシューミルク：シルク無糖カシューミルクまたはフォレージャープロジェクトオーガニックカシューミルクをお試しください
マカダミアナッツミルク：ミルカダミア無糖マカダミアミルクまたはサンコーストゴールドマカダミアミルクをお試しください
ヘーゼルナッツミルク：パシフィックフーズヘーゼルナッツ無糖オリジナル植物ベース飲料またはエルムハースト1925ミルクヘーゼルナッツをお試しください
ウォルナットミルク：エルムハーストミルクウォルナットまたはマリアーニウォルナットミルクをお試しください
ピーナッツミルク：エルムハースト1925ミルクピーナッツをレギュラーとチョコレートでお試しください
いつものように、これらの低カロリーの「ミルク」飲料を楽しむときは、栄養表示を確認し、成分リストを読むことを忘れないでください。
NDTRのSarahGaroneは、栄養士、フリーランスのヘルスライター、フードブロガーです。彼女はアリゾナ州メサに夫と3人の子供と一緒に住んでいます。彼女が共有している現実的な健康と栄養の情報と（ほとんど）健康的なレシピを見つける 食べ物へのラブレター.
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