きゅうりは糖尿病に良いですか？

糖尿病患者はきゅうりを食べることができますか？

はい、糖尿病の方はきゅうりを食べることができます。実際、炭水化物が非常に少ないため、いつでも好きなだけ食べることができます。

米国糖尿病学会（ADA）は、キュウリをでんぷん質のない野菜、「食欲を満たすことができる1つの食品グループ」と見なしています。ニューカッスル大学の2011年の研究では、でんぷん質のない野菜をベースにした低カロリーの食事が2型糖尿病の改善に効果的である可能性があることも示唆されています。

きゅうり

キュウリ （Cucumis sativus）メロンやカボチャと同じ植物科に属しています。商業的に栽培されているきゅうりは、通常、生鮮消費用の「きゅうりのスライス」と、漬物に加工するための「きゅうりのピクルス」の2種類に分けられます。

カロリーが低く栄養素が多い、スライスした生きゅうりの1/2カップには次のものが含まれています。

• カロリー：8
• 炭水化物：1.89グラム
• 食物繊維：0.3グラム
• 砂糖：0.87グラム
• タンパク質：0.34グラム
• 脂肪：0.06グラム

きゅうりはまた提供します：

• ビタミンB
• ビタミンC
• ビタミンK
• カリウム
• マグネシウム
• ビオチン
• リン

キュウリは、次のような植物栄養素と呼ばれる保護または病気予防の特性を持つ植物化学物質の優れた供給源です。

• フラボノイド
• リグナン
• トリテルペン

きゅうりのグリセミック指数

グリセミック指数（GI）は、食品が血糖値（血糖値）にどのように影響するかに影響します。グリセミック指数の高い食品は、血糖値を上げる可能性があります。キュウリのグリセミック指数は15です。GIが55未満の食品はすべて低いと見なされます。

比較のために、他の果物のGIは次のとおりです。

• グレープフルーツ：25
• りんご：38
• バナナ：52
• スイカ：72

キュウリは糖尿病患者の血糖値を下げることができますか？

キュウリ抽出物を血糖値の低下に関連付ける動物実験は存在しますが、それらは限られています。より多くの研究が必要です。

• 2011年の研究では、糖尿病ラットは、キュウリ種子抽出物を9日間摂取した後、血糖値が低下したと結論付けています。
• 2012年の研究では、キュウリの植物栄養素が糖尿病ラットの血糖値低下効果に関連していることが示されました。
• Journal of Medicinal Plant Researchに掲載された2014年の研究論文は、キュウリの果肉がラットの糖尿病の治療と管理に効果的に使用できることを示しました。

これらの研究では、キュウリ抽出物を使用しました。きゅうり全体が同じ利益をもたらしたという証拠はありません。

取り除く

きゅうりが糖尿病の効果的な治療法であるかどうかを確認するには、さらに研究が必要ですが、きゅうりは糖尿病の食事プランで比較的自由に食べることができる栄養価の高い野菜です。

血糖値の管理に役立つ食事療法について医師に相談してください。詳細やカスタマイズされた食事プランが必要な場合は、栄養士に相談することを検討してください。

食生活を根本的に変えることを計画している場合は、始める前に医師に相談してください。