概要概要
コーヒーとコレステロールについては多くの主張があります。コーヒーがコレステロール値をどのように増加させるかについての研究はまちまちです。
1つ明らかなことは、コーヒーはコレステロールを上昇させる可能性があるということですが、これはコーヒーの淹れ方と飲む量によって異なります。カフェインに敏感な場合は、コーヒーも健康に影響を与える可能性があります。
コレステロールとは何ですか？
コレステロールは肝臓で生成されるワックス状の物質です。それは自然に体内にあります。
あなたの体が生成するコレステロールに加えて、あなたは特定の食品を通してコレステロールを取得します。 LDL、つまり「悪玉」コレステロールが多すぎると、心血管疾患のリスクが高まります。ほとんどの医師は、食事から得られるコレステロールの追加量を制限することを推奨しています。
コーヒーには、多くの動物性食品のようにコレステロールが含まれていません。代わりに、コーヒーはあなたの体がコレステロールを生成する方法に影響を与えます。
コーヒーとコレステロールの関係
過去10年間のいくつかの研究では、コーヒーとコレステロールの関連性が示されています。
ある研究によると、カフェストールやカーウェオールなどのコーヒーオイル（ジテルペンとして知られている）が原因です。コーヒーオイルは、カフェイン抜きおよびカフェイン抜きのコーヒーに自然に含まれています。
研究によると、カフェストールはコレステロールを代謝および調節する身体の能力に影響を及ぼします。コーヒーとコレステロールに関する管理された研究のメタアナリシスによると、コーヒーオイルは胆汁酸と中性ステロールを減少させる可能性があります。
これはコレステロールの増加につながる可能性があります。研究者たちは、カフェストールは「人間の食事で確認された最も強力なコレステロール上昇化合物」であると結論付けました。
体内のコーヒー代謝を遅くする遺伝子変異があり、1日に2杯以上のコーヒーを飲むと、心臓病のリスクが高くなる可能性があります。
コーヒーの淹れ方が重要な理由
コーヒーオイルは、淹れるときに地面が水と最も長く接触するコーヒーで最も強力です。絶えず水を地面に通してコーヒーを淹れるフレンチプレスは、カフェストールの濃度が高いことが示されています。
一方、フィルター付きのアメリカンスタイルのコーヒーポットでの醸造は、飲料が一度だけ敷地を通過するため、比較的低レベルです。カフェストールのほとんどは、ローストに関係なく、フィルターに残されます。
別の2007年の調査では、トルコ風の煮込みコーヒーとスカンジナビア風のボイルドコーヒーが最も多くのジテルペンを含んでいることがわかりました。インスタントコーヒーとドリップブリューコーヒーの量は「ごくわずか」で、エスプレッソの量は中程度でした。
研究によると、フレンチプレスの醸造方法で4週間にわたって毎日5杯のコーヒーを飲むと、血中コレステロール値が6〜8％増加する可能性があります。
コーヒーを飲むことの利点
ろ過されていないコーヒーやフレンチプレスコーヒーを毎日大量に飲んでいない限り、コレステロール値の上昇はそれほど心配する必要はありません。少なくとも、コーヒーに関してはそうではありません。それどころか、コーヒーは多くの健康上の利点をもたらすことができるかもしれません。
コーヒーと心臓病や癌のリスクの増加との間に有意な関係はありません。リンクを見つけた初期の研究では、喫煙や運動不足など、コーヒーを飲む人によく見られる他のリスクの高い行動は考慮されていませんでした。
しかし、研究によると、コーヒーの消費量と死亡率の低下との間に関連性があることが示されています。
コーヒーは、次のような病気からの保護にも関連しています。
- 2型糖尿病
- 肝疾患
- パーキンソン病
- うつ病
警告とリスク
おそらく、コーヒーの効果について最も関連性のある質問のいくつかは、そのエネルギーと気分を高める要素であるカフェインにあります。結局のところ、そもそも私たちの多くがコーヒーを飲むのはそのためです。
カフェインは覚醒剤です。多すぎると、ジッター、不眠症、頭痛、胃のむかつき、不安を引き起こす可能性があります。一部の人々はカフェインの影響に特に敏感です。これらの人々は、飲むコーヒーの量を制限したり、カフェイン抜きに切り替えたいと思うかもしれません。
カフェインは、次のようないくつかの状態を悪化させる可能性があります。
- 不眠症
- 不安
- うつ病
- 高血圧
- 不整脈などの心臓の問題
- 腎臓の問題
- 慢性的な胃の問題
カルシウムの問題がすでにあり、カフェインを大量に飲む高齢の女性は、骨粗鬆症のリスクが高い可能性があるといういくつかの証拠があります。
カフェインは、いくつかの薬やハーブと相互作用する可能性があります。次の場合は注意して使用してください。
- シプロフラキシンやノルフロキサシンなどのキノロン系抗生物質
- テオフィリンなどの喘息治療薬
- うつ病の薬
- 抗凝固薬
- 充血除去剤を含む覚醒剤
- エキナセア
- カフェインを含む減量薬
- カフェインを含む鎮痛剤
カフェインはコーヒーだけに含まれているわけではありません。紅茶、緑茶、チョコレート、エナジードリンク、さらには1種類のジャーキーにも含まれています。
取り除く
どのように淹れたとしても、コーヒーはどこにも行きません。これは、世界中で最も人気のある飲料の1つです。
コーヒーがコレステロールを上げることを心配する理由はありますが、慌てる必要はありません。
コーヒーをドリップブリューし、フレンチプレスまたはボイルしたコーヒーとエスプレッソを適度に楽しむことで、リスクを減らすことができます。
高コレステロール血症の場合は、ドリップブリューコーヒーを適度に飲んでください。あなたが持っている懸念については医師に相談してください。
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