糖尿病は、体が十分なインスリンを生成しないか、インスリンを効率的に使用していない状態です。
その結果、体はエネルギーのために食品を適切に処理することができません。これにより、血糖値または血糖値が上昇し、治療せずに放置すると危険な合併症を引き起こす可能性があります。
糖尿病は血糖値に影響を与えるため、糖尿病患者は砂糖やキビのような炭水化物を食べることができないと考えられています。
しかし、糖尿病を患っている人は血糖値を管理するために炭水化物の摂取量をもっと意識する必要があるかもしれませんが、優れた炭水化物（特に複雑な炭水化物）も糖尿病の症状の管理に役立ちます。
キビ、およびその他の全粒穀物の炭水化物には、繊維、ミネラル、およびビタミンが含まれています。あなたが糖尿病を患っているならば、それらはあなたの食事療法に含まれるべきです。
ここでは、キビが糖尿病の人に適している理由と、この状態で健康的な食事をするためのヒントを紹介します。
キビは食べられますか？
簡単な答えはイエスです。
キビは小さな真珠に似た小さな種の穀物のグループです。米国では、キビのことを聞いたことがない人もいますが、それでも世界の多くの地域で定番となっています。通常、インド料理とアフリカ料理に含まれています。
さまざまな種類のキビが含まれます：
- パール
- フォックステール
- 指
- 少し
- jowar
- 鼓童
キビは全粒穀物です。それは「良い」炭水化物と考えられているので、簡単に消化できます。また、グルテンを含まないため、セリアック病やグルテン過敏症の人に最適です。また、キビは栄養価が高いです。
栄養成分
キビのカップは約：
- 6.11グラムのタンパク質
- 2.26グラムの繊維
- 76.6ミリグラムのマグネシウム
- 108ミリグラムのカリウム
キビを食べることの栄養上の利点は誰でも享受できますが、糖尿病の管理に特に有益であることが示されており、血糖値を管理するためのより優れた全粒穀物の1つになっています。
キビは繊維含有量が高いため、糖尿病に適しています。繊維は消化を遅らせるのに役立ちます。その結果、砂糖はゆっくりと血流に入り、血糖値の急上昇のリスクを軽減します。
糖尿病に対するキビの利点
研究は、キビが糖尿病管理に良いという考えを支持しています。ある研究では、2型糖尿病の300人の参加者が、アワを90日間食べた後に評価されました。この研究では、ミレーが以下に及ぼす影響を評価しました。
- 血糖コントロール
- 空腹時血漿
- コレステロール
- トリグリセリドレベル
90日後、研究者たちはキビがグループのヘモグロビンA1cレベルを19.14パーセント低下させたことを発見しました。 A1Cは、3か月間の平均血糖値の測定値です。
空腹時血糖値は13.5パーセント、コレステロールは13.25パーセント、トリグリセリドは13.51パーセント低下しました。
これらの結果により、研究者たちは、キビの摂取が血糖コントロールにプラスの効果をもたらし、心血管の危険因子を改善する可能性があると信じるようになりました。
グリセミック指数とは何ですか？
糖尿病を患っている人々はまた、グリセミック指数（GI）に精通し、彼らが食べる食品のGI値を知っている必要があります。
グリセミック指数は、炭水化物が血糖値をどれだけ速く上昇させるかによって炭水化物をランク付けします。 GI値が低い食品はゆっくりと消化され、ゆっくりとしたペースで血糖値を上げます。
一方、GI値が高い食品は消化が速く、血糖値をすばやく上げることができます。
GIスケールは0〜100です。キビの利点の1つは、多くの種類のGI値が低から中程度であるため、血糖値にあまり影響を与えずに、より頻繁に食べることができることです。
ただし、キビのGI値は種類によって異なることに注意してください。このため、糖尿病を患っている場合、いくつかの種類のキビは他の種類よりも優れています。
フォックステール、小指、指、トウジンビエのGI値は54〜68です。ただし、ジョワールキビのGI値は70です。他のキビほど頻繁に食べるべきではありません。
これらの食品も食事に取り入れることになる可能性があるため、他の全粒穀物がGIスケールのどこに該当するかを知ることも重要です。低GI（55以下）の全粒穀物には次のものがあります。
- キノア
- 大麦
- オートブラン
- オールブランシリアル
- サワードウで作ったパン
- 全粒粉トルティーヤ
中程度のGI（56から69）の全粒穀物には次のものが含まれます。
- 亜麻仁パン
- 全粒小麦または白いピタパン
- ライ麦パン
- バスマティ米
- 玄米
- ライスヌードル
- クスクス
- 白米
高GI（70以上）の全粒穀物には次のものがあります。
- ジャスミン米
- インスタント白米
- プレッツェル
- 餅
- ナン
- 白または全粒粉パン
糖尿病のための健康的な食事のヒント
血糖値管理の鍵は、健康的な食事をすることです。これは、糖尿病を患っている人々だけでなく、すべての人に当てはまります。
糖尿病管理の目標は、血糖値を健康的なレベルに保ち、血圧、コレステロール、体重を管理することです。これらの対策を講じることで、次のような糖尿病合併症の予防に役立ちます。
- 循環器疾患
- 神経損傷
- 腎臓病
- 目の問題
- 皮膚の問題
次のような健康的でバランスの取れた食事をとることが重要です。
- 果物
- 野菜
- 全粒穀物
- タンパク質
- 低脂肪乳製品
ウィークリーメニューに組み込む食品には、次のものがあります。
- ブロッコリ
- 葉物野菜
- トマト
- ポテト
- サヤインゲン
- 人参
- コーン
- りんご
- バナナ
- オレンジ
- メロン
- 全粒穀物（パスタ、米、パン）
- 赤身の肉（鶏肉、七面鳥）
- 卵
- 魚（鮭、マグロ）
- 乾燥豆
- ナッツとピーナッツ
- 低脂肪乳製品（チーズ、ヨーグルト）
健康的な生活のための他のヒント
食事を準備するために油を使用するときは、次のような心臓の健康に良い脂肪を選択してください。
- キャノーラ油
- オリーブオイル
- アボカドオイル
また、あなたの部分のサイズに注意してください。小さい皿で食事を出し、1日に3回の重い食事を食べるのではなく、5〜6回の小さい食事を食べます。
砂糖とナトリウムの摂取量にも注意してください。より多くのハーブとより少ない塩で調理を実験してください。砂糖を加えた飲み物を制限します。より多くの水を飲み、可能であれば砂糖の代用品を使用してください。
健康的な食事とともに、心臓の健康と体重を維持するために、少なくとも30分間、身体活動を1日に取り入れてください。散歩に出かけたり、自転車に乗ったり、ジムの会員資格を取得したりできます。
健康的なキビのレシピ
キビを準備したことがない場合は、プレートに多様性を加えるための簡単で健康的なレシピをいくつか紹介します。
- レンズ豆のピューレとキビのパンケーキ
- キビ詰め鶏胸肉
- アワのお粥
プロと話すとき
糖尿病を患っている人の中には、食事、運動、投薬で血糖値を効果的に管理できる人もいます。
しかし、血糖値の急上昇が続く場合は、薬の調整について医師に相談してください。糖尿病栄養士または糖尿病療養指導士に診てもらうために紹介を依頼してください。
これは、どの食品を食べ、どの食品を避けるべきかわからない場合に特に重要です。これらの専門家は、心臓関連の合併症のリスクを軽減しながら、血糖値をより適切に管理できる糖尿病にやさしい食事プランの作成を支援できます。
結論
新たに糖尿病と診断された場合でも、何年も糖尿病と一緒に暮らしている場合でも、適切な食品を食べることは困難な場合があります。覚えておくべきことの1つは、健康的でバランスの取れた食事において、優れた炭水化物が重要な役割を果たすということです。
したがって、まだ行っていない場合は、キビを組み込んだレシピを調べて、この全粒穀物を毎週のメニューに定期的に追加してください。
