乳製品が実際に湿疹を和らげるのに役立つ理由

アトピー性皮膚炎の多くの人が聞いたことがあるおなじみの話です。アトピー性皮膚炎を管理するには、乳製品を食べるのをやめなければなりません。

これはしばしば湿疹を治療するための頼りになるアドバイスです。問題は、乳製品を食事から排除しても、多くの人が湿疹の症状に変化を感じないことです。

これは、アドバイスが単純化されすぎているためです。すべての乳製品が同じというわけではありません。

実際、新しい研究によると、発酵乳製品は実際に湿疹を治療し、小児期に湿疹を発症する可能性を減らすのに役立ち、議論に別の側面を追加する可能性があります。

乳製品/湿疹の議論

乳製品は食物アレルギーの一般的な原因であり、乳製品を摂取すると、アレルギーがある場合に湿疹の症状が悪化する可能性があります。

その結果、湿疹を経験する多くの人々は彼らの食事から乳製品を除外します。しかし、話はそれよりも複雑です。

乳製品は栄養素が豊富で、健康的な食事に不可欠なさまざまなビタミンやミネラルを提供します。これらには、ビタミンD、カリウム、およびマグネシウムが含まれます。

高乳製品の食事は、中年の成人の血圧低下にも関連しています。

乳製品は、子供や青年にとって重要なカルシウム源です。 2019年の調査によると、乳製品を除外すると、多くの人が他のカルシウムが豊富な食品の摂取量を増やして補うことはありません。

その上、乳製品を完全に切り取るだけでは、湿疹を治療する最も効果的な方法ではないかもしれません。

乳製品は一部の人々の湿疹の症状を悪化させる可能性がありますが、2019年の研究では、いくつかの種類の発酵乳製品が実際に湿疹を助けることができることが示されています。

ヨーグルトなどの発酵乳製品は、腸や皮膚のマイクロバイオームを改善することで湿疹を治療できるプロバイオティクスの重要な供給源です。ヨーグルトの毎日の摂取も炎症の軽減に関連しています。

追加の研究はこの理論を支持しており、母親が妊娠中に発酵乳製品を摂取した子供は湿疹を経験する可能性が低いことを示しています。

牛乳と他の牛乳

一部の種類の乳製品は、他の種類よりも湿疹の治療に効果的である可能性があります。 2020年の研究では、山羊乳は牛乳よりも消化が容易であり、乳児のアレルギー性疾患の可能性の低下に関連している可能性があることが示唆されています。

トルコの研究者は、牛乳アレルギーとアトピー性皮膚炎を患っている子供たちも山羊乳と羊乳に敏感であるが、ラクダの乳には反応しないことを発見しました。

ポーランドの研究によると、馬乳を飲むことは湿疹などのさまざまな慢性疾患に有益である可能性があります。これには、中央アジアの伝統的な飲み物である馬乳酒として知られる、新鮮な馬乳または発酵馬乳を飲むことが含まれていました。

発酵乳製品の種類

ケフィアとヨーグルトは、最も研究されているプロバイオティクスが豊富な発酵乳製品の種類です。

厳密には発酵食品ではありませんが、生乳が湿疹の治療に有益である可能性があるという証拠もあります。

世界中の民間療法の不可欠な部分である伝統的な発酵乳製品や飲み物には、次のような多くの種類があります。

• アルジェリアのスメン
• チベットのクルト
• インドネシアのdadih
• ジンバブエと南アフリカのamasi

これらの食品は、科学的な注目をあまり受けていません。その結果、湿疹に対するそれらの影響の証拠は、調査され始めたばかりです。

ほとんどの現代の西洋型食生活では、発酵乳製品についての理解が限られている傾向があります。ほとんどの人はヨーグルトとケフィアに精通していますが、実際にはさまざまな発酵乳製品があります。

これらの食べ物や飲み物の多くは、地元の店で見つけることができるほとんどの製品とはまったく異なる食感と風味を持っています。

あなたの健康と湿疹に有益であるかもしれないいくつかの発酵乳製品は次のとおりです。

• 培養バターミルク
• フィールミョルク
• 培養サワークリーム
• クォーク
• リャジェンカ
• 絨毛
• スキール
• 牛、山羊、羊、水牛のミルクチーズなどの発酵チーズ

発酵乳製品を食事に取り入れること

私は大学1年生で湿疹を発症しましたが、時間の経過とともに、食事を通して症状を管理する方法を学びました。私は乳製品を切り取らないことを選びましたが、私が食べる乳製品のほとんどが発酵していることを確認します。

食事に含まれる発酵乳製品の量を増やしたい場合は、さまざまな発酵製品を探すことをお勧めします。毎食ヨーグルトを食べるのは間違いなく退屈です！

私は自分でヨーグルト、ラブネ、ケフィア、クラバーを作るのが好きです。また、ギリシャヨーグルトとチーズの副産物であるホエイの使い方もたくさんあります。ベーキング、スムージー、サラダドレッシングに使っています。

低温殺菌されていない職人の製品を探してみてください。何を購入しているのかがわかるように、必ずラベルを読んでください。

また、甘くておいしい料理の両方を含めることで、発酵乳製品の食べ方を工夫することもできます。いくつかのアイデアが含まれます：

• ミルクやヨーグルトの代わりにグラノーラを使ったケフィア
• 通常のチーズの代わりに発酵チーズ
• レモネードやストロベリーソーダなどの発酵飲料
• ラッシーやドゥーを含むヨーグルトベースの飲み物
• koldskålやsweetlabnehなどの発酵乳製品デザート

購入するときにこれらのフレーズを探してください

• "生"
• 「生きた活発な文化」
• 「プロバイオティクスが含まれています」

あなた自身の発酵乳製品を作る

多くの人気のある食品が発酵されています。ただし、有益な微生物は低温殺菌によって殺された可能性があります。

米国では、店舗で見つけることができる乳製品のほとんどは、貯蔵寿命を延ばし、潜在的に病原菌のリスクを排除するために熱処理されています。

これの欠点は、発酵乳製品に自然に発生するプロバイオティクス細菌の恩恵を受けず、腸の健康をサポートするのに役立つことです。

どうすればこれを回避できますか？

手始めに、ヨーグルト、ケフィア、サワークリームなど、自宅で独自の発酵乳製品を作ってみることができます。

思ったより簡単です！

あなたの体を知っている

体は人それぞれ違うので、自分に合った食事を見つけることが重要です。乳製品アレルギーや不耐性の可能性が排除されている場合は、バランスの取れた食事の一部として乳製品を楽しむことができます。

より多くの発酵乳製品を食べることはあなたの湿疹を治療するのを助けるかもしれないとあなたは見つけるかもしれません。

エリザベスハリスは、植物、人、そして自然界との相互作用に焦点を当てた作家兼編集者です。彼女は多くの場所を故郷と呼んで喜んでおり、レシピや地域の救済策を集めて世界中を旅してきました。彼女は現在、イギリスとハンガリーのブダペストの間で時間を割いて、執筆、料理、食事をしています。彼女のウェブサイトで詳細をご覧ください。