ココナッツパーム（ココナッツヌシフェラL。）は熱帯地方で見られる一般的な樹木で、ココナッツ水、油、牛乳、クリームなど、多くの食品や飲料製品を生産しています。
ただし、ココナッツの主な飲料を際立たせるものは何か疑問に思われるかもしれません。
この記事では、ココナッツウォーターとココナッツミルクの違いと、どちらかを飲むことの長所と短所について説明します。
2つの異なる飲み物
ココナッツフルーツは、38％の殻、10％の水、52％のココナッツの果肉（ココナッツミートとも呼ばれます）で構成されています。
ココナッツウォーターとココナッツミルクはどちらも、胚乳組織と呼ばれる果物の食用部分に由来します。
ただし、これらは2つのまったく異なるココナッツ副産物です。
ココナッツウォーター
ココナッツウォーターは甘くて半透明の液体で、若い緑色のココナッツから直接飲むことができます。
それは果物の中に自然に来て、液体胚乳と呼ばれます。
若いココナッツが成熟し始めると、ココナッツ水が固まり始め、固形胚乳として知られるココナッツ肉を形成します。
ただし、熟成プロセスではココナッツの空洞全体が肉で満たされるわけではないため、成熟したココナッツにはココナッツウォーターが含まれている場合があります。
ココナッツウォーターは、健康増進効果で人気のさわやかな飲料です。
ココナツミルク
水とは異なり、ココナッツミルクは加工されたココナッツ副産物です。
成熟した茶色のココナッツの果肉をすりおろし、お湯で煮て作られています。次に、混合物を濾して、固形の残留物をすべて除去する。
ミルクを作るために使用される水の量は、その一貫性を決定します。それは厚いか薄いかのどちらかです。
薄いココナッツミルクは、主に牛のミルクの代替品として使用されます。対照的に、濃厚なココナッツミルクは通常、多くのインド料理や東南アジア料理のソースや伝統的なレシピの増粘剤として使用されます。
概要ココナッツウォーターとミルクは、2つの異なるココナッツ飲料です。水は果物の中に自然にあります。対照的に、ミルクはココナッツの肉から作られた加工副産物です。
さまざまな栄養プロファイル
2つの異なるココナッツ飲料であるため、ココナッツウォーターとミルクは異なる栄養プロファイルを持っています。
ココナッツウォーター1カップ（240 mL）とミルクの比較を次に示します。
毎日の価値（DV）の
ご覧のとおり、カロリー量から始めて、両者の間には大きな違いがあります。
ココナッツウォーターは低カロリーの飲み物ですが、ココナッツミルクは高カロリーの飲み物で、その数は約12倍です。
それらの組成に関しては、ココナッツウォーターが主に水（約94％）と炭水化物を含み、脂肪やタンパク質をほとんど含まないのは当然のことです。
それどころか、ココナッツミルクは水分量が少なく（約50％）、脂肪が主な栄養素です。
ただし、ココナッツミルクは葉酸とマンガンの含有量が高いのに対し、ココナッツウォーターはナトリウムが多いにもかかわらず、ビタミンとミネラルに関してはいくつかの類似点があります。
概要ココナッツウォーターとココナッツミルクは、栄養プロファイルが大きく異なります。ココナッツウォーターは主に炭水化物と水を提供しますが、ココナッツミルクは主に脂肪を提供します。それでも、どちらもビタミンとミネラルの優れた供給源です。
ココナッツウォーターとミルクを飲むことの賛否両論
ココナッツウォーターとミルクには、複数の健康上の利点があります。ただし、栄養上の目標やニーズによっては、どちらか一方を優先する場合があります。
長所
ココナッツウォーターは、運動中に汗で失われたナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどの電解質を補給する能力があるため、身体的に活動的な人々の間で非常に人気があります。
また、糖尿病のラットでの研究は、ココナッツウォーターが酸化ストレス、血糖値、および過去3か月間の血糖値の指標であるA1cヘモグロビンを低下させるのに役立つ可能性があることを示唆しています。
ラットでのさらなる研究は、ココナッツウォーターがHDL（善玉）コレステロール値を上げながら血中コレステロール、トリグリセリド、LDL（悪玉）コレステロールを下げることによって心臓の健康をサポートするかもしれないことを示しています。
それでも、これらの主張を確認するには、人間の研究が必要です。
ココナッツミルクについては、脂肪含有量の約89％が飽和脂肪に由来しますが、研究によると、血中脂質プロファイルに悪影響を与えることはありません。
これは、中鎖トリグリセリド（MCT）の含有量によるもので、体重や脂肪の減少にも役立つ可能性があります。
短所
ココナッツウォーターのカリウムレベルは、高血圧の人の血圧を下げるのに役立つ可能性があります。ただし、腎障害のある人は摂取量を制限したい場合があります。
腎機能障害は、腎臓がカリウムを排泄できないために、高カリウム血症（血中カリウム濃度の上昇）につながることがよくあります。したがって、このミネラルを過剰に摂取すると、有害な影響を与える可能性があります。
一方、ココナッツミルクのMCT含有量は減量にプラスの効果をもたらす可能性がありますが、それでも高カロリー飲料です。したがって、摂取量を制限して、「カロリーイン対カロリーアウト」の方程式を管理できるようにしてください。
さらに、一部の専門家は、ココナッツミルクは高FODMAP飲料であるため、FODMAP不耐性がある場合、または低FODMAPダイエットを行っている場合は、その摂取を制限する必要があると示唆しています。
しかし、他の人はそれを低FODMAP食品として分類しています。したがって、それに対するあなた自身の耐性を評価して、その摂取量を制限するべきか、それとも完全に避けるべきかを決定したいかもしれません。
FODMAPは、発酵性のオリゴ糖、二糖、単糖、およびポリオールの略語です。一部の人々では、膨満、吐き気、下痢、便秘などの腹部症状を引き起こす可能性のある炭水化物のグループです。
また、ココナッツアレルギーは通常まれですが、ココナッツは米国で新たに出現したアレルゲンです。したがって、ココナッツにアレルギーがある場合は、ココナッツウォーターとミルクを飲むことは避けてください。
最後に、パッケージ化されたココナッツウォーターまたはココナッツミルクを飲むことを選択するかどうかにかかわらず、常に成分リストを確認し、砂糖が追加されたものは避けてください。
砂糖で甘くした飲料は、肥満や2型糖尿病などの状態のリスクの増加に関連しています。
概要ココナッツウォーターとミルクの両方が健康上の利点をたくさん提供します。ただし、腎臓病の人はココナッツウォーターを制限する必要がありますが、FODMAP不耐性の人はココナッツミルクを制限したい場合があります。ココナッツアレルギーのある人は両方を避けるべきです。
結論
ココナッツウォーターとミルクはどちらも人気のあるココナッツ飲料であるため、混乱することがよくあります。
ただし、ココナッツウォーターは果物の中で自然に発生するのに対し、ココナッツミルクは加工飲料であるため、これらは2つの異なる飲み物です。彼らはまた、異なる栄養プロファイルと料理の用途を持っています。
どちらも複数の健康上の利点を提供しますが、腎臓病の人はココナッツウォーターを飲むのを避けたいと思うかもしれませんが、FODMAP不耐性の人は感度に応じてココナッツミルクを制限する必要があります。
ココナッツウォーターまたはココナッツミルクのどちらを選択する場合でも、砂糖を加えたブランドはそのメリットを享受するために避けてください。
