にんじんジュースはにんじん全体から抽出され、非常に栄養価が高いです。
カリウムとビタミンCを提供するだけでなく、プロビタミンAも非常に豊富です。にんじんジュースを飲むと、免疫力が高まり、目と肌の健康が改善されると考えられています。
にんじんジュースの8つの印象的な利点は次のとおりです。
1.非常に栄養価が高い
にんじんジュースはカロリーと炭水化物が少なく、多くの栄養素を詰め込んでいます。 1カップ（240 mL）には以下が含まれます：
- カロリー：96
- タンパク質：2グラム
- 脂肪：1グラム未満
- 炭水化物：22グラム
- 砂糖：9グラム
- 繊維：2グラム
- ビタミンA（プロビタミンAとして）：1日の摂取量（DV）の255％
- ビタミンC：DVの23％
- ビタミンK：DVの31％
- カリウム：DVの15％
にんじんジュースは、体内の抗酸化物質として作用するカロテノイド色素のルテインとゼアキサンチンも提供します。酸化防止剤は、フリーラジカルと呼ばれる不安定な分子と戦います。
にんじんジュースの主なカロテノイドは、にんじんのオレンジ色の原因となるベータカロチンです。あなたの体はそれを抗酸化ビタミンAに変換します。
概要にんじんジュースにはビタミンAが豊富に含まれており、ビタミンCとKが豊富です。また、抗酸化物質として作用するカロテノイドと呼ばれる植物性化合物も含まれています。
2.目の健康を改善する可能性があります
にんじんジュースには、目に役立つ栄養素が豊富に含まれています。
具体的には、1カップ（250 ml）のにんじんジュースはビタミンAのDVの250％以上をパックし、主にベータカロチンのようなプロビタミンAカロテノイドの形をしています。
ビタミンAは目の健康に不可欠です。いくつかの研究では、プロビタミンAを含む果物や野菜の摂取が、失明や加齢に伴う眼疾患のリスクの低下と関連しています。
さらに、にんじんジュースは、ルテインとゼアキサンチンの優れた供給源です。これらの2つのカロテノイドは、目に蓄積し、有害な光から保護します。
ルテインとゼアキサンチンの食事摂取量が多いと、加齢性黄斑変性症（AMD）などの目の問題のリスクが低下する可能性があります。 6件の研究の1つの分析は、これらの化合物の高い食事摂取量が、低い摂取量と比較して、後期AMDのリスクが26％低いことと関連しています。
概要にんじんジュースは、ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなどのカロテノイドの非常に優れた供給源であり、目の健康に不可欠であり、AMDから保護する可能性があります。
3.免疫力を高める可能性があります
にんじんジュースはあなたの免疫システムを後押しするかもしれません。
にんじんジュースに含まれるビタミンAとCはどちらも抗酸化物質として作用し、フリーラジカルによる損傷から免疫細胞を保護します。
さらに、このジュースはビタミンB6の豊富な供給源であり、1カップ（240 mL）でDVの30％以上を提供します。ビタミンB6は、最適な免疫応答に必要なだけでなく、その欠乏は免疫力の低下にもつながります。
実際、あるげっ歯類の研究では、ビタミンB6の不十分な食事摂取が、リンパ球と呼ばれる免疫細胞の成長を妨げていることがわかりました。
それでも、人間の研究が必要です。
概要にんじんジュースは、ビタミンA、B6、Cの豊富な供給源として、免疫システムの強化に役立つ可能性があります。
4.抗がん効果をもたらす可能性があります
試験管の研究は、にんじんジュースに含まれる特定の化合物が癌を予防する可能性があることを示唆しています。
具体的には、ニンジンジュース抽出物からのポリアセチレン、ベータカロチン、およびルテインは、ヒト白血病細胞に対して有効である可能性があります。
ある試験管研究では、白血病細胞をニンジンジュース抽出物で72時間処理すると、癌細胞が死に至り、細胞増殖サイクルが停止することがわかりました。
別の試験管研究でも同様の結果が報告されていますが、ベータカロチンやルテインではなく、ポリアセチレンがニンジンジュースの主な抗がん剤であることが示されています。
これらの結果は有望に見えますが、人間による研究はほとんどありません。
22人の健康な若い男性を対象とした2週間の研究では、1日あたり約1.5カップ（330 mL）のニンジンジュースを飲んでも、結腸がんに関連する糞便のバイオマーカーに大きな影響はないことがわかりました。それでも、これは限られたサンプルサイズでの短い研究でした。
全体として、より広範な研究が必要です。にんじんジュースは癌治療と見なされるべきではありません。
概要にんじんジュースに含まれる化合物は、試験管の研究で癌細胞死を引き起こすことが示されています。しかし、より多くの人間の研究が必要です。
5.血糖コントロールを改善する可能性があります
にんじんジュースを少量飲むと、血糖値を下げるのに役立ちます。
特に、2型糖尿病のラットでの研究では、発酵ニンジンジュースが血糖値を下げ、他の関連マーカーを改善することが示されています。これは、ジュースにプロバイオティクスが含まれているためです。プロバイオティクスは、糖尿病に関連する腸内細菌に影響を与える有益な細菌です。
別のげっ歯類の研究では、紫色のにんじんジュースは、アントシアニン色素の抗炎症作用により血糖コントロールを高めることがわかりました。
しかし、これらは非常に特殊な種類のにんじんジュースです。通常のにんじんジュースが同様の効果があるかどうかは不明です。
それでも、にんじんジュースのグリセミック指数（GI）は低く、特定の食品が血糖値をどれだけ上昇させるかを示す指標です。低グリセミック食品や飲料を摂取すると、糖尿病患者の血糖管理を改善するのに役立つ可能性があります。
したがって、にんじんジュースは高GIフルーツジュースの良い代替品かもしれません。ただし、多すぎると血糖値が急上昇する可能性があるため、ポーションサイズを抑えることが重要です。
概要限られた動物実験では、発酵した紫色のにんじんジュースが血糖コントロールを改善することが示唆されています。通常のにんじんジュースもGIが低いですが、非常に適度な量で飲むようにしてください。
6.肌の健康を改善する可能性があります
にんじんジュースの栄養素は、肌の健康に特に有益かもしれません。
にんじんジュース1カップ（250 ml）は、コラーゲン生成に必要な水溶性栄養素であるビタミンCのDVの20％以上を提供します。この化合物はあなたの体の中で最も豊富な繊維状タンパク質であり、それはあなたの肌に弾力性と強さを提供します。
さらに、ビタミンCは、フリーラジカルによる損傷から肌を保護する抗酸化物質として機能します。
にんじんジュースに含まれるベータカロチンも同様に肌を助ける可能性があります。ある研究によると、カロテノイドが豊富な食事は、紫外線（UV）による損傷から肌を保護し、肌の外観を改善する可能性があります。
概要にんじんジュースは、肌を損傷から保護する可能性のある2つの抗酸化物質であるビタミンCとベータカロチンを提供します。ビタミンCは、肌を強化するコラーゲンの生成にも必要です。
7.心臓の健康を促進する可能性があります
にんじんジュースは、心臓病の危険因子を減らすのに役立つ可能性があります。
まず、にんじんジュースは、適切な血圧調節に重要な役割を果たすミネラルであるカリウムの優れた供給源です。高カリウム食は、高血圧や脳卒中を予防することが示されています。
にんじんジュースに含まれる抗酸化化合物も心臓に役立つ可能性があります。
高コレステロールとトリグリセリドレベルの成人17人を対象とした3か月の研究では、1日2カップ（480 mL）のにんじんジュースを飲むと、血中抗酸化物質が大幅に増加し、心臓病につながる可能性のある血中脂質の酸化が減少することがわかりました。
それでも、より多くの人間の研究が必要です。
概要にんじんジュースに含まれるカリウムと抗酸化物質は、血圧を下げ、心臓病の危険因子を減らすのに役立つ可能性があります。
8.肝臓を保護する可能性があります
にんじんジュースに含まれるカロテノイドは、肝臓の健康を促進すると考えられています。
いくつかの研究は、カロテノイドの抗炎症作用と抗酸化作用が非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）を予防することを示しています。
NAFLDは、脂肪が肝臓に蓄積したときに発生します。これは通常、食事不足、太りすぎ、または肥満の結果です。最終的には肝臓の瘢痕化と持続的な損傷に進行する可能性があります。
ラットでの8週間の研究では、にんじんジュースがNAFLDのいくつかのマーカーを減少させることがわかりました。別のげっ歯類の研究でも同様の結果が得られ、にんじんジュースは肝臓の脂肪を減少させなかったが、炎症性の血液マーカーを減少させたことが明らかになりました。
それにもかかわらず、人間の研究が必要です。
概要にんじんジュースは、抗炎症性のカロテノイドが豊富に含まれているため、NAFLDなどの症状から肝臓を保護する可能性があります。しかし、さらなる研究が必要です。
にんじんジュースの注意事項
にんじんジュースはほとんどの人にとって完全に安全ですが、覚えておくべきいくつかの注意事項があります。
一部のにんじんジュース、特に作りたての品種は、有害な細菌を殺すために低温殺菌されていない可能性があります。妊娠中の女性、高齢者、幼児、免疫力が低下している人は、低温殺菌されていないにんじんジュースを避ける必要があります。
さらに、にんじんジュースを大量に飲むと、ベータカロチンの血中濃度が高いために皮膚が黄橙色になる状態である柑皮症につながる可能性があります。
有害ではありませんが、憂慮すべきことです。食事からベータカロチンの供給源を一時的に取り除くことで、通常は問題が解決します。
最後に、にんじんジュースは、にんじん全体よりも繊維が少なく、天然の糖分が含まれています。食物繊維の含有量が少ないということは、糖分が早く吸収されることを意味するため、飲みすぎると血糖値が急上昇する可能性があります。
にんじんジュースのGIが低いということは、他のジュースほど血糖値が上がらないことを意味しますが、糖尿病の場合、特に単独で飲む場合は、摂取量を抑えるように注意する必要があります。
概要にんじんジュースのいくつかの品種は低温殺菌されていない可能性があり、妊娠中の女性を含む特定の集団では避ける必要があります。飲みすぎると一時的に肌の色が変わることがあります。
結論
にんじんジュースは非常に栄養価が高く、カリウム、いくつかのカロテノイド、ビタミンA、C、Kを提供します。
この野菜ジュースを飲むと、目の健康を改善し、免疫システムを高め、肌を強化するのに役立ちます。ただし、より広範な人体実験が必要です。
天然の糖分が含まれているので、適度に飲んでください。
