ブルーチーズ（「ブルーチーズ」と呼ばれることもあります）は、青みがかった色合いと強力な香りと風味で知られています。この人気のある乳製品は、サラダドレッシングやソースで定期的に見られるか、フルーツやナッツ、その他のチーズと一緒に出されます。
最も一般的な品種には、スティルトン、ロックフォール、ゴルゴンゾーラがあります。
それでも、それは低温殺菌されていない牛乳で作られることが多いカビの生えたチーズなので、妊娠中に食べても安全かどうか疑問に思うかもしれません。
この記事では、妊婦がブルーチーズを食べられるかどうかについて説明します。
ブルーチーズはリステリア菌を運ぶ可能性があります
妊娠中にブルーチーズを食べるリスクは、この乳製品がカビを使用して製造されているという事実とは関係ありません。これらの特定のカビは安全に摂取できるからです。
代わりに、ほとんどのブルーチーズは低温殺菌されていない牛乳で作られているため、 リステリア菌.
この細菌は、インフルエンザや胃の虫のように現れる食中毒であるリステリア症を引き起こす可能性があります。
妊娠中の女性で最も一般的なリステリア症の症状のいくつかは、発熱、痛みと痛み、消化器系の不調、および頭痛です。より重篤な症状には、肩こり、錯乱、けいれん、バランスの喪失などがあります。
これらはその兆候かもしれません リステリア 母親の神経系に入り、細菌性髄膜炎、または脳や脊髄の周りの炎症を引き起こす可能性があります。
リステリア症の症状は、妊娠中の女性にとっては軽度であることが多く、多くの人はリステリア症に気づいてさえいないかもしれません。しかしながら、 リステリア 胎盤を通過する可能性があり、胎児に致命的となる可能性があります。
リステリア症はかなりまれですが、妊娠中の女性は一般の人々よりもリステリア症にかかる可能性が最大20倍高くなります。
特定の食品を部分的に殺菌するために穏やかな熱を使用する低温殺菌は、殺します リステリア。ただし、低温殺菌されているブルーチーズは比較的少ないため、細菌汚染のリスクが高くなります。
すべてのブルーチーズは危険にさらされていますか？
料理は殺すことができることを覚えておいてください リステリア。そのため、ブルーチーズを使ったピザなど、徹底的に調理された料理は、妊娠中も安全に食べることができます。
生乳を使用したある研究では、131°F（55°C）の温度が リステリア .
あまり一般的ではありませんが、一部のブルーチーズは低温殺菌されたミルクで作られています。商品ラベルを見ればわかります。
妊娠している場合は、生乳を含むブルーチーズは避けてください。低温殺菌されていない乳製品は、ほとんどの米国の州で開示することが法律で義務付けられています。
ブルーチーズドレッシングはどうですか？
ブルーチーズドレッシングは、ブルーチーズとマヨネーズ、バターミルク、サワークリーム、酢、ミルク、タマネギとガーリックパウダーを組み合わせることがよくありますが、他のバリエーションもあります。
このドレッシングのミルクとブルーチーズは危険にさらされている可能性があります リステリア 汚染。ブルーチーズドレッシングは、低温殺菌された材料を使用して作られる場合とされない場合があります。
安全のために、妊娠中の女性はブルーチーズドレッシングを避けたいと思うかもしれません。購入する場合は、低温殺菌された製品を選択してください。
概要ブルーチーズは低温殺菌されていない牛乳で作られることが多いため、リスクが高まります リステリア 胎児にとって非常に危険な中毒。妊娠中の場合は、ブルーチーズ製品を避けるか、低温殺菌ミルクを使用した製品のみを購入することをお勧めします。
妊娠中にブルーチーズを食べた場合の対処方法
の症状 リステリア 中毒は通常、汚染された食品を食べてから数日以内に現れます。ただし、30日まで症状が出ない人もいます。
妊娠していてブルーチーズを食べたことがある場合でも、慌てないでください。健康状態を監視し、嘔吐、下痢、100.5°F（38°C）を超える発熱などの症状を探します。
気分が悪くなったり、リステリア症の症状があると思われる場合は、医療提供者に連絡してください。
血液検査を行って感染を確認することができます。早期に診断された場合は、抗生物質を治療に使用できることもあります。
概要妊娠中にブルーチーズを食べたことがあったとしても、慌てないでください。リステリア症が疑われる場合は、症状を監視し、医療専門家に連絡してください。
結論
ブルーチーズは柔らかくカビが生えたチーズで、多くの人がサラダやソースで楽しんでいます。
多くの場合、低温殺菌されていない牛乳で作られているため、妊娠中の女性にとって潜在的に危険な感染症であるリステリア症を引き起こすリスクが高くなります。
したがって、妊娠中の女性は、ほとんどのブルーチーズとそれを含む製品を避ける必要があります。
それでも、いくつかのブルーチーズは低温殺菌されたミルクで作られています、そしてこれらは安全に消費できます。
妊娠中に低温殺菌されていないブルーチーズを食べた場合、最善の行動は症状を監視し、懸念がある場合は医療提供者に連絡することです。
