世界中で人気のあるニンジンは、カリカリで栄養価の高い根菜です。
彼らは一般的にあなたの目を健康に保ち、暗視を改善すると言われています。
ただし、このアイデアの起源と、それが科学によってサポートされているかどうかについて疑問に思われるかもしれません。
この記事では、ニンジンが目に役立つかどうかを説明し、視力を健康に保つためのその他のヒントを提供します。
にんじんと目の健康
ニンジンを食べることは、特に夜に、目の健康を促進し、視力を改善すると長い間信じられてきました。
これには真実がありますが、ニンジンと視力の関係は神話に端を発しています。
第二次世界大戦中、イギリス空軍のパイロットは最初にレーダーを使用して敵の飛行機を標的にして撃墜し始めました。この新しい技術を秘密にしておくために、パイロットの視覚的な正確さは、特に夜間に、ニンジンを食べることに起因していました。
これは、より良い視力のためにニンジンを促進する長年の宣伝キャンペーンにつながりました。ニンジンを食べることと改善された暗視の間のこの装飾されたリンクは今日も残っています。
ただし、第二次世界大戦中に販売された魔法の目の食べ物ではありませんが、ニンジンには目に良い特定の化合物が含まれています。
目の健康に役立つ抗酸化物質が豊富
ニンジンはベータカロチンとルテインの豊富な供給源であり、フリーラジカルによって引き起こされる目の損傷を防ぐのに役立つ抗酸化物質です。
フリーラジカルは、細胞の損傷、老化、およびその数が多くなりすぎると眼疾患を含む慢性疾患につながる可能性のある化合物です。
ベータカロチンは、多くの赤、オレンジ、黄色の植物に色を与えます。オレンジ色のニンジンは、体がビタミンAに変換するベータカロチンを特に多く含んでいます。ビタミンAが不足すると、夜盲症につながる可能性があります。これは、補給することで元に戻すことができます。
ビタミンAは、ロドプシンを形成するために必要です。ロドプシンは、目の細胞に赤紫色の感光性色素であり、夜に見るのに役立ちます。
生のニンジンよりも調理済みのニンジンを食べると、体はベータカロチンをより効率的に吸収して利用します。さらに、ビタミンAとその前駆体は脂溶性であるため、脂肪源のあるニンジンを食べると吸収が向上します。
黄色いニンジンにはルテインが最も多く含まれており、加齢性黄斑変性症（AMD）を防ぐのに役立つ可能性があります。これは、視力が徐々にぼやけたり失われたりする状態です。
ルテインが豊富な食事は、AMDに対して特に保護的である可能性があります。
概要ニンジンは、目の健康に役立ち、加齢に伴う変性眼疾患から保護する抗酸化物質であるルテインとベータカロチンの優れた供給源です。あなたの体はベータカロチンをビタミンAに変換します。これはあなたが暗闇の中で見るのを助ける栄養素です。
ニンジンの他の健康上の利点
にんじんは健康な目をサポートしますが、それを食べる理由は他にもたくさんあります。ほとんどの研究は、ルテイン、リコピン、ベータカロチンなどのカロテノイドの含有量に焦点を当てています。
ニンジンの他の健康上の利点は次のとおりです。
- 消化器系の健康をサポートします。にんじんは食物繊維が豊富で、便秘を防ぎます。 1つのニンジンには約2グラムの繊維、つまり1日の摂取量（DV）の8％が含まれています。ニンジンを食べることはまたあなたの腸内細菌を改善するかもしれません。
- がんのリスクを減らす可能性があります。ニンジンのような食物繊維が豊富な食品は、消化の規則性を促進することにより、結腸癌からの保護に役立つ可能性があります。さらに、ニンジンに含まれる特定の抗酸化物質には抗がん作用があることが示されています。
- 血糖値を安定させます。ニンジンはグリセミック指数（GI）が低いため、食べたときに血糖値が大幅に上昇することはありません。それらの繊維含有量は、血糖値を安定させるのにも役立ちます。
- あなたの心に良い。赤とオレンジのニンジンは、心臓を保護する抗酸化物質であるリコピンを多く含んでいます。ニンジンはまた、高血圧やコレステロール値などの心臓病の危険因子を減らす可能性があります。
- お肌を守ります。日焼け止めほど効果的ではありませんが、ベータカロチンとリコピンの抗酸化物質は、日焼けによるダメージから肌を保護するのに役立つ可能性があります。
- 減量をサポートする可能性があります。ニンジンはカロリーが低く、食物繊維が豊富です。それらを食べると満腹感が増し、過食を防ぎ、体重減少を助ける可能性があります。
概要目の健康への貢献以外にも、ニンジンを食べる理由はたくさんあります。それらはあなたの消化器系だけでなく、心臓、皮膚、そして全体的な健康にも利益をもたらすことができます。
あなたの目の健康を高める他の方法
にんじんを食べることは、目を健康に保ち、視力を鮮明にする唯一の方法ではありません。あなたの目の健康を改善するための他の戦略は次のとおりです。
- 日焼け止めを使用してください。 99〜100％のUVAおよびUVB光線から目を保護するサングラスを選択してください。日光による損傷は、白内障、黄斑変性症、翼状片（白目上の組織の成長）につながる可能性があります。
- 画面時間と青色光を制限します。テレビ、電話、またはコンピューターの時間が長くなると、目の疲れを引き起こす可能性があります。夜間は、画面をオフにするか、スマートフォンの常夜灯フィルターをオンにします。青色光は網膜に損傷を与える可能性があるためです。
- 運動。定期的な身体活動に従事することはあなたの目とウエストラインに良いです。運動不足は、2型糖尿病と糖尿病性網膜症のリスクを高めます。これは視力を損なう可能性のある状態です。
- 喫煙しないでください。タバコの煙は、視力喪失、白内障、黄斑変性症に関連しています。喫煙はまた、ドライアイのリスクを高める可能性があります。
- バランスの取れた食事を心がけてください。 EPAおよびDHAオメガ3脂肪（例、脂肪の多い魚、亜麻）、ビタミンC（例、柑橘系の果物、ブロッコリー）、ビタミンE（例、ナッツバター）、および亜鉛（例、肉、カキ、カボチャの種）はあなたの目にも良いです。
- 濃い葉物野菜を食べる。ケール、ほうれん草、コラードグリーンは、目の健康をサポートするカロテノイドのルテインとゼアキサンチンを多く含んでいます。
- 定期的な目の検査を受けてください。あなたの目がどのように動いているかを知る最良の方法は、眼科専門家に定期的に検査してもらうことです。検眼医や眼科医に診てもらうことは、予防的な健康習慣を身につけるのに適しています。
概要栄養価の高い食事をすること、運動すること、スクリーン時間を制限すること、禁煙すること、サングラスをかけること、そして眼科医に定期的に視力をチェックさせることは、最適な目の健康のための重要な習慣です。
結論
ニンジンが健康な目と良い視力を促進するという考えは神話に由来しますが、それはそれが真実ではないという意味ではありません。
それらは、目を保護することが示されている抗酸化物質であるルテインとベータカロチンを特に多く含んでいます。
ニンジンはまたあなたの消化、心臓、皮膚、そして全体的な健康に役立つかもしれません。
目を健康に保ちたい場合は、運動、サングラスの着用、スクリーン時間の制限、バランスの取れた食事、喫煙など、他の健康的で視力を保護する習慣も確立する必要があります。
