食物アレルギー
とうもろこしに対するアレルギーは、免疫系がとうもろこしやとうもろこし製品を有害なものと間違えたときに発生します。それに応じて、免疫グロブリンE（IgE）と呼ばれる抗体を放出し、アレルゲンを中和しようとします。
あなたの体はアレルゲンを識別し、ヒスタミンや他の化学物質を放出するように免疫系に信号を送ります。アレルギー症状はこの反応によって引き起こされます。
トウモロコシアレルギーはまれです。 American College of Allergy、Asthma、and Immunology（ACAAI）によると、高果糖コーンシロップ、植物油、コーンスターチなどのトウモロコシまたはトウモロコシ製品への曝露で発生する可能性があります。
トウモロコシと米、小麦、大豆などの他のアレルゲンとの交差反応性について聞いたことがあるかもしれません。しかし、これは物議を醸すままです。発生はまれであり、交差反応性のテストと診断は困難な場合があります。したがって、症状や懸念事項について医師に相談することが重要です。
トウモロコシアレルギーを検出する方法を学ぶために読み続けてください。
不快な症状
トウモロコシなどの食品に対するアレルギー反応はさまざまです。一部の人にとっては、反応が不快な場合があります。他の人にとっては、反応はより深刻で、生命を脅かす可能性さえあります。
症状は通常、トウモロコシまたはトウモロコシ製品を摂取してから数分以内または最大2時間以内に現れ、次のようなものがあります。
- 口の中のうずきやかゆみ
- じんましんまたは発疹
- 頭痛
- 唇、舌、喉、顔、または体の他の部分の腫れ
- 喘鳴または鼻づまりを伴う呼吸困難
- めまい、立ちくらみ、または失神
- 吐き気、嘔吐、下痢などの消化器系の問題
重度のアレルギー反応
トウモロコシに対する重度のアレルギー反応は、生命を脅かすアナフィラキシーを引き起こす可能性があります。症状は次のとおりです。
- 意識の喪失
- 急速で不規則な脈拍
- ショック
- 喉や気道の腫れによる呼吸困難
重度のトウモロコシアレルギーがある場合、または上記の症状のいずれかが発生した場合は、すぐに医師の診察を受けることが重要です。
医師に相談してください
トウモロコシアレルギーの症状が出た場合は、医師の診察を受けてください。彼らはあなたの症状と家族の健康の履歴を取り、喘息や湿疹、そしてアレルギーの病歴があるかどうかを記録します。この情報は、あなたの反応がトウモロコシまたは他の何かによって引き起こされているかどうかを彼らが判断するのに役立ちます。
また、身体検査を受けます。あなたの医者は血液検査のような特定の検査を勧めるかもしれません。
被ばくを制限する
多くの食品にはとうもろこしやとうもろこし製品が含まれているため、とうもろこしを避けるのは難しい場合があります。一部の人々にとっては、アレルゲンに触れても反応を引き起こす可能性があります。
アレルギー反応を防ぐ一つの方法は、自分で作った食べ物を食べることです。外食するときは、料理に使用されている材料や調理プロセスについて、シェフに確認するようサーバーに依頼してください。
隠れた危険
トウモロコシにアレルギー反応がある場合は、それを避けようとするだけでは不十分な場合があります。コーンスターチのようなトウモロコシ製品は、食品に隠されたり、飲み物の甘味料として使用されたりする場合があります。すべての食品ラベルを注意深く読んでください。
とうもろこし製品は通常、次の品目に含まれています。
- 焼き菓子
- 飲み物またはソーダ
- キャンディー
- 缶詰の果物
- シリアル
- クッキー
- フレーバーミルク
- ジャムとゼリー
- ランチョンミート
- スナック菓子
- シロップ
成分ラベルを読む
食品は一般的に、トウモロコシが成分に含まれる時期を示します。コーンフラワーやコーンシロップなど、コーンという言葉を使って、ホミニー、マサ、メイズなど、何も避けてください。
トウモロコシの存在を示す可能性のある他の成分は次のとおりです。
- カラメル
- デキストロース
- デキストリン
- フルクトース
- 麦芽シロップ
- 加工食品でんぷんと酢
防止
食物アレルギーを持つほとんどの人は治癒する可能性は低いですが、アレルギー反応のリスクを減らす方法があります。
トウモロコシに対する重度のアレルギー反応をすでに経験している場合は、医療用ブレスレットまたはネックレスを着用してください。これは、あなたがトウモロコシにアレルギーがあることを他の人が知るのに役立ちます。
医療用ブレスレットまたはネックレスは、アレルギー反応があり、自分の状態について他の人に伝えることができない状況で役立ちます。
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