2つの前向きな線を見ることから、妊娠した今、あきらめなければならないことについて読むことへと進んだ場合、あなたは一人ではありません。避けるべきことのいくつかはかなり明白ですが、あなたが健康であると思うかもしれないが実際にあなたとあなたの赤ちゃんに安全上のリスクをもたらす可能性がある食品があります。
ノーノーのリストに追加する1つのアイテムは、そのおいしいスパイシーなマグロロールです。そうです、お気に入りのグラスワインを飲んだり、七面鳥のサンドイッチを食べたり、温水浴槽で長時間浸したり、子猫のトイレをすくったりするとともに、これを他の人に委任することができます。 —少なくとも生の魚を使った種類の寿司を食べることは、出産後までやりたくないことです。
とはいえ、ディナーの予約をキャンセルしたり、美味しくてヘルシーなカリフォルニアロールを捨てる前に、いくつかの良いニュースがあります。すべての寿司が立ち入り禁止になっているわけではありません。
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どんなお寿司が立ち入り禁止ですか？
FoodSafety.govによると、生または調理が不十分なシーフードを使った寿司は立ち入り禁止です。生の魚や調理が不十分な魚を食べると、成長中の赤ちゃんが水銀、バクテリア、その他の有害な寄生虫にさらされる可能性があります。
「妊娠中の免疫系の変化により、妊婦は感染症にかかりやすくなり、流産、死産、子宮感染症、早産のリスクが高まる可能性があります」と、内分泌学センターの臨床栄養士であるクリスチャン・モレイ、RD、LDNは述べています。マーシーメディカルセンターで。
さらに、メチル水銀は発達中に神経系に毒性作用を及ぼすため、赤ちゃんは特に水銀曝露に対して脆弱であり、神経学的問題を引き起こす可能性があるとモリー氏は言います。
いつ立ち入り禁止の寿司を食べるのをやめるべきですか？
簡単な答え：すぐに！実際、妊娠しようとしている最中であっても、生の魚を食べるのをやめるのは良い考えです。調理不足または生の魚の寿司のルールは、3学期すべてに適用されます。
最初の学期中に、いくつかの重要な進展が起こっているので、妊娠していることがわかったらすぐに断念することが重要です。 1〜8週の間に、脳と脊髄が形成され始めます。これは、心臓を形成する組織が鼓動し始め、目、耳、鼻が発達する時期でもあります。
赤ちゃんの主要な臓器はすべて、最初の学期の終わりまでに発達して機能します。胎児が最も脆弱であり、有毒物質への曝露による損傷や危害を受けやすいのは、この最初の12週間です。
「妊娠中は、成長中の胎児と免疫システムを共有しているため、免疫システムが低下します」と、ニューヨークのReproductive MedicineAssociatesの管理栄養士であるDaraGodfrey、MS、RDは述べています。免疫力が低下していると、ゴッドフリーは、生の魚や不適切に取り扱われた魚に存在する可能性のある細菌や寄生虫の影響を受けやすくなると言います。
ただし、妊娠していることに気づき、生の寿司や調理が不十分な寿司に夢中になっている場合は、深呼吸してください。大丈夫です。心配事を和らげるために、生の魚を使った寿司を食べたことがあることを医師に知らせてください。彼らはあなたが持っているかもしれないどんな質問にも答えて、妊娠中のより安全な食物選択についてあなたを導くことができるでしょう。
生の魚寿司を避けるべき理由
生の魚や生の肉が入った巻き寿司は間違いないことがわかったので 番号 妊娠中、あなたはなぜあなたの好きな食事の1つがうまくいかなかったのか不思議に思うかもしれません。
「調理が不十分な魚や生の魚は、妊娠中に特定の種類の細菌にさらされるリスクを高め、細菌や寄生虫を含む可能性が高くなります」と、プロビデンスセントジョンズヘルスセンターのOB-GYN、リサヴァッレ博士は述べています。
リステリア症を引き起こす細菌であるリステリアは、あなたとあなたの赤ちゃんに深刻な健康上のリスクをもたらす可能性のある食中毒の一種です。また、妊娠中の女性はリステリア症になるリスクが高くなります。
嘔吐や下痢に加えて、早産、死産、流産を引き起こす可能性があります。さらに、赤ちゃんがリステリア症で生まれた場合、腎臓や心臓に問題が発生したり、血液や脳に感染したりする可能性があります。
リステリア症を予防するために、アメリカ産科婦人科学会（ACOG）は、妊婦がホットドッグ、ランチミート、低温殺菌されていない牛乳などの食品の中でも、生の魚で作られた寿司を食べないようにすることを推奨しています。
さらに、生の魚は赤ちゃんへの水銀曝露を増加させる可能性があります。妊娠中の女性が金属である高レベルの水銀にさらされると、赤ちゃんとお母さんの健康が脅かされます。 「高レベルの水銀は、赤ちゃんの脳の損傷、聴覚、視力の問題を引き起こす可能性があります」とヴァッレは言います。
ゴッドフリー氏によると、適切な取り扱い技術を使用して資格のあるシェフを雇用している評判の良いレストランから高品質の魚を入手したとしても、生の魚が安全に食べられることを保証することはできません。
一言で言えば、妊娠中に生の魚の寿司を食べてはいけない理由は主に2つあります。
- 免疫力を低下させた細菌や寄生虫（すべての生の魚、肉、乳製品に含まれている可能性があります）
- 高い水銀レベル（多くの種類の魚に見られます—これについては以下で詳しく説明します）
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妊娠中に食べられるロールパン
良い知らせがあると言ったのを覚えていますか？さて、ここに行きます：あなたは妊娠中にいくつかの巻き寿司を食べることができます。 「野菜ロールに加えて（シーフードを使って）調理された寿司は、妊婦が安全に摂取できます」とヴァッレは言います。
実際、ACOGの現在のガイドラインでは、妊娠中の女性は少なくとも2人前を食べることを推奨しています。 低水銀 鮭、ナマズ、その他のオメガ3脂肪酸を含む脂肪の多い魚介類などの魚。
しかし、そのサーモンロールに手を伸ばす前に、それが調理されていることを確認してください。あなた自身と赤ちゃんを両方の水銀から保護する必要があるからです。 そして リステリア。
調理されたロールは、145°Fの温度に加熱された場合、低水銀の魚で作られていれば妊娠中に食べても大丈夫です。
調理済みのシーフードを使ったロールを選ぶとき、食品医薬品局（FDA）は、妊娠中の女性にこれらの高水銀魚を避けるように指示します。
- メカジキ
- キツネアマダイ
- サバ王
- マーリン
- オレンジラフィー
- 鮫
- メバチマグロ
「水銀を多く含む魚は、水銀レベルが0.3ppmを超える傾向があります」とValle氏は言います。
しかし、最も人気のある巻き寿司の1つであるカリフォルニアロールは、多くの場合、カニカマの模造肉で作られています。この種のカニ肉は低水銀の魚から調理されて作られているため、一般的に妊婦が安全に食べることができると考えられています。
シーフードが入った巻き寿司の場合は、必ず具材を聞いてください。カニの肉やエビを食べているだけだと思うかもしれませんが、水銀を多く含む他の種類の魚がそこにいる可能性があります。
メニューに表示される一般的に調理されるロールには、次のものがあります。
- カリフォルニアロール
- エビロール（エビ）
- うなぎ巻き（うなぎの煮物）
- スパイシーチキン巻き寿司
- スパイシークラブロール
- スパイシーなエビロール
- チキンカツロール
メニューに表示される一般的なビーガンロールには次のものがあります。
- きゅうり巻き
- きゅうりのアボカドロール
- 椎茸ロール
- フトマキロール（ビーガンの場合）
持ち帰り
妊娠はあなたがあなたの体に何を入れるかに特別な注意を払う時です。あなたが食べる食品の成分を知ることはあなたとあなたの成長する赤ちゃんを安全に保つのを助けることができます。外食するときは、必ず巻き寿司の具材を聞いて、生の魚は食べられないことを明記してください。
今後9か月間、何を食べるべきか、何を食べてはいけないかわからない場合は、医師または登録栄養士に相談してください。彼らはあなたが安全で満足のいく食事を作るのを助けることができます。
