一般的に、菜食主義者という用語は、特定の動物性食品を食べない人を指します。
ほとんどすべての菜食主義者は肉を避けます、しかしあなたは彼らが卵を食べるかどうか疑問に思うかもしれません。
この記事では、菜食主義者が卵を食べるかどうかと、この選択の背後にある考えられる理由について説明します。
卵は菜食主義者ですか？
菜食はしばしば肉や筋肉を含む動物の肉を避けることとして定義されます。
したがって、多くの菜食主義者は、牛肉、鶏肉、魚を食事から除外しても卵を食べます。
それでも、一部の人々は卵を菜食主義者に優しい食べ物とは考えていません。鶏と鶏の交配の結果として卵子が受精し、鶏肉になる機会が与えられた場合、動物を食べることに反対する菜食主義者は卵子を避けるかもしれません。
逆に、卵子が受精せず、動物にならない場合は、菜食主義者と見なされ、牛乳やバターと一緒に動物の副産物と見なされます。
食料品店で商業的に生産されている卵のほとんどは未受精です。
最後に、ヒンドゥー教やジャイナ教など、菜食を奨励する一部の宗教では、卵を厳密に菜食主義者と見なしていないため、卵子を禁止している場合があります。
概要それらは技術的には動物の肉ではないので、卵は通常菜食主義者と考えられています。受精したために動物になる可能性のある卵子は、菜食主義者とは見なされない場合があります。
栄養上の考慮事項
倫理的または宗教的な懸念に加えて、栄養上の考慮事項が菜食主義の食事で卵を食べる決定を導くかもしれません。
卵は非常に栄養価の高い食品であり、1つの大きな卵に6グラムを超える高品質のタンパク質といくつかのビタミンやミネラルが含まれています。実際、卵黄は、正常な身体機能と健康に必要な必須栄養素であるコリンの最良の供給源の1つです。
一部の菜食主義者は、必須栄養素の供給源として卵を食事に含めるか、特に肉や魚を避けている場合は、タンパク質が豊富な食品の選択肢に単に多様性を加えることを選択する場合があります。
一方、卵はコレステロール含有量が高いために不健康と見なされることがあります。
研究はまちまちですが、いくつかの研究はコレステロール摂取を血中コレステロールレベルの上昇に関連付けています。しかし、研究によると、食事中のコレステロールは心臓病のリスクに関して統計的に有意ではなかったということも報告されています。
ある研究のレビューによると、卵を食べると70％近くの人のコレステロールは上昇しませんでしたが、食事のコレステロールに強く反応する人の総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールはわずかに増加しました。
何年にもわたる相反する研究により、一部の菜食主義者は卵子を避け、他の菜食主義者は食事の一部として卵子を受け入れる可能性があります。
概要一部の菜食主義者は、栄養価が高いために卵を食べたり避けたりします。卵子はタンパク質と微量栄養素が豊富ですが、コレステロールも多く、いくつかの研究ではコレステロール値の上昇に関連していますが、必ずしも心臓病のリスクが高いとは限りません。
どんな種類の菜食主義者が卵を食べますか？
卵を食べる菜食主義者は今でも菜食主義者と見なされていますが、名前は異なります。
以下は、菜食主義者が卵や乳製品を消費するかどうかに基づいた、さまざまなラベルです。
- ラクトベジタリアン：卵、肉、魚は避けますが、乳製品は含まれます
- Ovo-vegetarian：肉、魚、乳製品を避けますが、卵は含まれます
- ラクトオボ菜食主義者：肉や魚は避けますが、卵や乳製品は含まれます
- ビーガン：肉、魚、卵、乳製品、そして多くの場合蜂蜜などの他のアイテムを含む、すべての動物および動物由来の製品を避けます
ご覧のとおり、卵を食べる菜食主義者は、乳製品を食べるかどうかに応じて、オボ菜食主義者またはラクトオボ菜食主義者と見なされます。
概要菜食主義者は、卵を食べる場合でもそのように見なされますが、卵を避ける菜食主義者とは異なる名前で呼ばれます。
結論
多くの菜食主義者は、動物の肉や魚を食事から除外しても卵を食べます。
卵と乳製品を食べる人はラクトオボ菜食主義者として知られていますが、卵を食べるが乳製品を食べない人はオボ菜食主義者です。
ただし、倫理的、宗教的、または健康上の理由によっては、一部の菜食主義者は卵を避ける場合があります。
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